Podrobný recept s fotografiou koláča z marshmallow bez pečenia. Nuansy varenia, dekorácia dezertov.
Žiadny pečený marshmallow koláč nie je vynikajúcim a chutným dezertom. Každý deň má viac a viac fanúšikov. Jeho príprava netrvá dlho, pretože fáza výroby cesta a pečenia je vylúčená.
Základom je drobenka z hotových čokoládových sušienok a jemné suflé sa získava použitím sladkých a jemných marshmallow marshmallow v kombinácii so šľahačkou. Na výrobu torty z marshmallow bez pečenia môžete použiť aj obyčajné marshmallow, ale má inú chuť, ktorá sa nie vždy hodí k čokoláde.
Podľa tohto receptu môžete pripraviť nielen koláč, ale aj koláče tým, že vezmete nie jednu veľkú formu, ale niekoľko malých. Táto možnosť je vhodná pre tematické sviatky, napríklad vianočné stromčeky na Nový rok a srdcia na Valentína.
Ďalej vám podrobne povieme, ako pripraviť koláč z marshmallow bez pečenia, a podelte sa o tajomstvá varenia.
Pozrite sa tiež, ako urobiť dezert bez pečenia z tvarohu, sušených sliviek a chleba.
- Kalorický obsah na 100 g - 400 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Marshmallow - 300 g
- Čokoládové sušienky - 200 g
- Maslo - 70 g
- Krém 33% - 600 g
- Čokoláda 71% - 200 g
- Krém 33% - 100 ml (na glazúru)
- Čokoláda 71% - 150 g (na glazúru)
Podrobná príprava koláča z marshmallow bez pečenia
1. Prvá etapa výroby koláča zahŕňa prípravu masy sušienok. Hotová cukrovinka by mala byť rozdrvená akýmkoľvek pohodlným spôsobom: môžete ju rozdrviť valčekom, prejsť mlynčekom na mäso alebo rozdrviť v mixéri. Ďalej podľa receptu na marshmallow koláč bez pečenia rozpustíme maslo v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli a spojíme so sušienkami.
2. Dôkladne premiešajte, aby sa hmota stala homogénnou. Ak sú sušienky dostatočne suché, môžete množstvo ghí zvýšiť. Výsledná zmes by mala byť dostatočne pružná a dobre držať tvar.
3. Podrobný recept na koláč z marshmallow bez pečenia zahŕňa použitie nádoby s odnímateľnými stranami. Táto konfigurácia vám umožní opatrne odstrániť hotový kulinársky výrobok a umiestniť ho na misku. A jeho tvar môže byť ľubovoľný - obdĺžnikový, okrúhly alebo vo forme srdca. Dno nádoby vyložíme pergamenovým papierom a dovnútra položíme masu sušienok a masla. V tejto fáze je dôležité túto vrstvu opatrne utlačiť, aby sa počas rezania nedrobila. To bude základom budúcej torty z marshmallow.
4. Najľahší spôsob, ako roztopiť marshmallow, je vložiť ho do hlbokej sklenenej nádoby v mikrovlnnej rúre a ohriať na najvyšší výkon asi 30 sekúnd. Trvanie zahrievania závisí od množstva tejto cukrovinky. Druhý spôsob je vo vodnom kúpeli. Môžete to urobiť aj na sporáku alebo v rúre, ale v takom prípade by ste mali do nádoby pridať trochu vody, aby ste sa nespálili. Výsledkom by mala byť homogénna vzduchová hmota bez hrudiek.
5. Podľa receptu na marshmallow koláč pridajte do rozpusteného marshmallow 100 ml smotany a čokolády. Tabuľka čokolády by mala byť vopred rozdelená na malé kúsky, takže sa v celej hmote rýchlejšie rozpustí. Jemne premiešajte silikónovou špachtľou do hladka.
6. Na správne šľahanie krému na marshmallow koláč bez pečenia je potrebné 500 ml výrobku pol hodiny predchladiť. Potom rozdeľte na 2 časti po 250 ml, nalejte do čistej suchej nádoby a šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí rovnomerná pena. Na tento účel sa neodporúča používať tyčový mixér. Odporúča sa rýchlosť otáčok postupne zvyšovať, ako aj znižovať.
7. Do šľahačky za stáleho miešania jemne vmiešajte čokoládovú zmes vychladnutú na izbovú teplotu, až kým nebude hladká.
8. Mali by ste dostať ľahkú vzdušnú hmotu, ako v našom recepte s fotografiou koláča z marshmallow.
9. Potom nalejte výslednú zmes do tortovej formy na základnú vrstvu sušienok, vyrovnajte špachtľou a dajte do chladničky na 2-3 hodiny. Počas tejto doby prípravok marshmallow koláča stvrdne a získa silnejšiu štruktúru.
10. Ďalším krokom v receptúre krok za krokom na marshmallow koláč bez pečenia je príprava polevy. Krém na to určený zohrejeme a rozpustíme v ňom čokoládu. Potom rozšľaháme ponorným mixérom a necháme vychladnúť. Môžete tiež dať na chvíľu do chladničky, aby zmes zhustla.
11. Výslednou polevou naplňte prázdny koláč marshmallow a uhlaďte hornú vrstvu. Na vytvorenie hladkého povrchu môžete použiť špeciálnu kulinársku špachtľu.
12. Na vrch ozdobte koláč marshmallow. Ako dekoráciu môžete použiť aj kandizované ovocie, strúhanú čokoládu, bobule a kúsky čerstvého ovocia, práškový cukor - všetko závisí od predstavivosti šéfkuchára a kulinárskych preferencií. Hotové kulinárske majstrovské dielo sme vložili do chladničky až do podávania.
13. Žiadny koláč z marshmallow na pečenie nie je pripravený! Jeho harmonickú chuť je možné doplniť šálkou kávy, horúcej čokolády alebo obľúbeného čaju. Takýto dezert bude vyzerať harmonicky na akejkoľvek dovolenke.
Pozrite si aj video recepty:
1. Koláč s marshmallows Žirafa
2. Koláč bez pečenia z marshmallow
