Kuracie a cuketové kotlety sú najjemnejšie a najšťavnatejšie jedlo, ktoré je ideálne pre detské a diétne menu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Keď sa povie kuracie jedlá, väčšina ľudí si hneď predstaví vyprážané aromatické grilované kura. Samozrejme to vyzerá vynikajúco a chuť je tiež dobrá. Skutočné potešenie však môžete mať z kuracieho mäsa pripraveného iným spôsobom, pričom môže byť aj zdravé a diétne, čo je dôležité najmä s príchodom jari.
Dnes ponúka recept na neobvyklé originálne kuracie rezne s prídavkom cukety. Vďaka cukete sú kotlety šťavnaté, jemné a jemné. Som si istý, že sa vám budú určite páčiť! Recept používa kuracie filety, ale môžete použiť aj iné časti kuracieho jatočného tela, ale potom z kotletiek vyjde viac tuku. Mleté mäso z týchto kotletiek môže byť tiež doplnené ryžou, čo ich ešte viac uspokojí. Môžete ich uvariť v chlebe a bez neho, to je už podľa vášho vkusu. Navyše, ak držíte diétu alebo nejete tučné jedlá, môžete také kotlety uvariť v rúre, dvojitom kotli alebo v pomalom hrnci.
- Kalorický obsah na 100 g - 86 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Kuracie prsia - 1 ks. (dvojité filé)
- Vajcia - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rafinovaný rastlinný olej alebo maslo - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie kuracích a cuketových kotletiek
1. Kuracie filety umyte, odstráňte fóliu a osušte papierovou utierkou. Ďalej je možné mäso pripraviť niekoľkými spôsobmi: skrútiť v mlynčeku na mäso, nakrájať mixérom alebo nakrájať na malé kocky. Radšej som použil druhú možnosť, pretože mäsová chuť bude v kotletách viac cítiť. Aj keď môžete robiť to, čo poznáte, alebo radšej ochutnať.
2. Cuketu umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na kúsky takej veľkosti, aby sa zmestili do hrdla mlynčeka na mäso. Ak sú plody cukety staré, musíte z nej najskôr odrezať hrubú kôru a odstrániť semená. Takéto manipulácie by sa nemali vykonávať s mladou zeleninou. Cibuľu a cesnak ošúpte a opláchnite pod tečúcou vodou.
3. Cuketu a cibuľu skrútime cez stredné sito mlynčeka na mäso a cesnak pretlačíme lisom.
4. K mletému mäsu pridajte vajíčka, soľ a korenie. Ak chcete, môžete dať akékoľvek korenie a korenie podľa chuti: jemne nasekané bylinky, provensálske bylinky, mletý muškátový oriešok atď.
5. Mleté mäso dobre premiešajte, až kým nebude hladké. Jeho konzistencia bude dosť tekutá, takže nebude fungovať na vytváranie kotletiek rukami.
6. Položte panvicu s hrubým dnom na sporák, nalejte do nej rastlinný olej alebo maslo a dobre zohrejte. Potom časť cesta naberajte polievkovou lyžicou a jemne ho položte na dno formy, aby mala okrúhly alebo oválny tvar. Placičky smažte na jednej strane na strednom ohni asi 3-4 minúty, potom otočte na druhú stranu a tiež smažte do zlatista.
7. Kuracie rezne s cuketou môžete podávať studené aj horúce. Ako príloha je vhodná úplne každá kaša, ryža alebo zemiaková kaša.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kuracie rezne s cuketou.
