Ak stále neviete, ako smažiť krídla na panvici, naliehavo obnovte neodpustiteľné vynechanie a pustite sa do varenia. Nuž a ja vám s tým láskavo pomôžem.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kuracie krídla postupne nahrádzajú nohy známe už od 90. rokov z „podstavca“a sú medzi modernými gazdinkami stále obľúbenejšie. Čo však nie je prekvapujúce, pretože je to pomerne jednoduchý a veľmi rýchly proces. Okrem toho existuje mnoho receptov, ktoré vám umožňujú variť z nich rôzne voňavé a chutné jedlá. Samozrejme, ak poznáte nejaké jemnosti.
Aby ste získali chrumkavú kôrku, musíte výrobok najskôr správne pripraviť. Mrazené mäso musí byť úplne a správne rozmrazené. Aby ste to urobili, musíte krídla uchovávať v chladničke, kým nie sú mäkké, a potom pri izbovej teplote. Pred vložením do panvice ich osolte. Pretože ak sa to deje v poslednej fáze vyprážania, koža môže byť slaná a samotné mäso zostane neslané. Hlavnou úlohou pri príprave krídel je tiež marináda. Ich možností je samozrejme veľa a môžu byť obmedzené iba vašou predstavivosťou. Najpopulárnejšími výrobkami na tento účel sú majonéza, sójová omáčka, adjika, med, víno, pivo atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 240 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Kuracie krídla - 15 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Šafran - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie vyprážaných krídel na panvici
1. Do menšieho hrnca dajte šafran, soľ a korenie.
2. Korenie premiešajte, kým nebude rovnomerne rozložené. Podľa vášho vkusu môže byť táto pikantná kytica doplnená ľubovoľnými bylinkami podľa chuti. Pridajte napríklad mletý muškátový oriešok alebo zázvorový prášok. Chmeľu poslúži suchý bazalkový alebo suneli chmeľ. Výborne sa hodí k mletým paprikovým krídlam a talianskym bylinkám.
3. Umyte krídla pod tečúcou vodou. Ak sú na nich perie, odstráňte ich. Potom krídla utrite dosucha papierovou obrúskou, aby pri smažení nedochádzalo k špliechaniu, a zo všetkých strán potrite uvareným suchým korením. Mäso nechajte pol hodiny nakysnúť.
4. Medzitým nalejte do panvice rastlinný olej a zohrejte. Potom dajte krídla vyprážať a nastavte strednú teplotu.
5. Pravidelne ich smažte, až kým nie sú zlatohnedé. Stupeň praženia si môžete nastaviť sami. Milujte chrumkavú kôrku, nechajte ju na panvici trochu dlhšie. Ak ho uprednostňujete mäkší, bude stačiť 20 minút všeobecného varenia. Krídla však nesmažte príliš dlho, pretože môžu vyschnúť a stratiť všetku šťavnatosť a jemnosť.
6. Hotové krídla podávajte bezprostredne po uvarení. Môžete si pripraviť akúkoľvek omáčku, akú chcete: cesnak, bielu, citrónovú alebo paradajkovú.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážané kuracie krídla (rada Ilya Lazerson).
