Neviete, ako potešiť svoju rodinu? Upečte im lahodnú jablkovú rolku a dajte sa k okrúhlemu stolu so šálkou horúceho čaju alebo kávy. Úžasná aróma pečiva vám otočí hlavu a okamžite vám zlepší náladu. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Kto sa vzdá domáceho pečiva? Nadýchané, voňavé, vzdušné, so zrzavými kôrkovými koláčmi, buchtami, koláčmi, tvarohovými koláčmi, buchtami … A ak majú aj šťavnatú plnku? Na čaj, mlieko, kávu … z týchto kulinárskych majstrovských diel sa stane skutočný dezert alebo len občerstvenie kedykoľvek počas dňa. Keď je vôňa pečiva v dome, stáva sa útulnejšou a teplejšou. Pochopiteľne, nemali by ste sa nechať unášať častým pečením, najmä ak si strácate nadbytočné kilá. Ale niekedy sa môžete nechať rozmaznávať malým kúskom takéhoto vrkoča s jablkami.
Navrhujem, aby ste si dopriali jablkové vrkôčiky s vôňou jesene! Buničina je vzdušná a voňavá, kôra je neobvykle chutná a náplň je neuveriteľne chutná. Jablká na rolku sa používajú čerstvé, ale ak je to žiaduce, môžu byť vopred karamelizované, potom bude dezert na čaj ešte chutnejší a zároveň kalorickejší. Tento recept na pečenie je veľmi jednoduchý a nie náročný. Každá začínajúca hostiteľka to zvládne. Samotné cesto je univerzálne, takže sa výborne hodí nielen na sladké pečivo, ale aj na slané plnky.
Pozrite sa tiež, ako sa robí kvasnicová rolka s džemom.
- Kalorický obsah na 100 g - 502 kcal.
- Porcie - 2 rolky
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Kyslé mlieko alebo kefír - 250 ml
- Jablká - 3 ks. stredná veľkosť
- Krupica - 100 g
- Mletá škorica - 1 polievková lyžica
- Soľ - štipka
- Pšeničná múka - 250 g
- Cukor - 5 lyžíc alebo podľa chuti (na plnenie)
- Rastlinný olej - 50 ml
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Vajcia - 1 ks.
Podrobná príprava pigtailovej rolky s jablkami, recept s fotografiou:
1. Do hlbokej misy dajte múku, krupicu, sódu bikarbónu a štipku soli. Hromadné produkty premiešajte.
2. Do suchej zmesi pridajte surové vajíčko.
3. Ďalej nalejte kefír pri izbovej teplote. Pretože fermentované mliečne výrobky vstupujú do požadovanej reakcie so sódou iba vtedy, ak sú teplé. Predtým ho preto vyberte z chladničky alebo trochu zohrejte. Z rovnakého dôvodu by pridané vajcia mali mať aj izbovú teplotu, aby sa cesto nechladilo.
4. Vymiešajte elastické cesto, aby sa nelepilo na boky riadu a rúk. Cesto prikryjeme bavlneným obrúskom a necháme 15 minút mierne napučať krupicu. V opačnom prípade vám v hotovom cestíčku bude škrípať na zuboch.
5. Cesto rozvaľkáme valčekom na obdĺžnikový tvar hrubý asi 5 mm.
6. Jablká umyte, osušte papierovou utierkou, odstráňte stonku s jadrom a nakrájajte na pol krúžky hrubé asi 5 mm. Položte jablká prekrývajúce sa na seba. Umiestnite ich do stredu celej dĺžky valcovanej vrstvy.
7. Jablká posypeme mletou škoricou a cukrom. Voľné okraje cesta z oboch strán šikmo narežeme na pásy vo vzdialenosti 1,5-2 cm od seba, ako je znázornené na fotografii.
8. Jablkovú plnku prikryte striedavo z každej strany nakrájanými pásikmi cesta a vytvorte tak vrkoč.
9. Hotovú rolku potrieme rastlinným olejom, vajíčkom alebo mliekom, aby mali pečivo červenkastý odtieň. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite pigtailovú rolku s jablkami na 30-40 minút. Hotový výrobok ochlaďte a podľa potreby posypte práškovým cukrom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako urobiť pigtailový koláč s jablkami!
