Na prípravu chutného boršču potrebujete veľmi málo: správny dresing a vývar. Pripravte si dresing na zimu s cviklou a paradajkami a váš boršč bude vždy lahodný a lahodne červený!
Lahodný boršč sa stane vašim podpisovým jedlom, ak na zimu použijete dressing z červenej repy a paradajok. Domáce polotovary nie sú v skutočnosti len zárukou vynikajúceho a chutného jedla, ale šetria gazdinkám veľa času! Preto sa na konci leta pár dní venujem zatvoreniu niekoľkých možností pre všetky druhy čerpacích staníc. Jeden z mojich obľúbených je dresing z paradajok a červenej repy na zimu. S ňou má dokonca aj chudý boršč mimoriadnu, bohatú chuť letných paradajok. Skúste také prázdne miesto zavrieť.
- Kalorický obsah na 100 g - 100 kcal.
- Porcie - 1 plechovka
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Repa - 3 kg
- Paradajky - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Cibuľa - 1 kg
- Sladká paprika - 1 kg
- Rastlinný olej - 0,5 l
- Ocot 9% - 200 g
- Soľ - 2 lyžice. l.
- Cukor - 200 g
Podrobná príprava dresingu z červenej repy a paradajok na zimu
Začíname variť s repou, pretože varenie bude trvať dlhšie ako ostatnú zeleninu. Korene očistíme, umyjeme a rozotrieme na strúhadle. Všetku zeleninu pomelieme presne tak, ako ste zvyknutí: na hrubé alebo jemné strúhadlo, slamky atď.
Do kastróla, kde si pripravíme zálievku, nalejeme rastlinný olej a vsypeme nastrúhanú repu. Za stáleho miešania dusíme 20 minút. Aby bola repa jasná a sladká, pridajte do nej 2 polievkové lyžice octu a rovnaké množstvo cukru.
Mrkvu očistíme a tiež nastrúhame.
Papriku očistíme od semien a stoniek, očistíme cibuľu a nakrájame nadrobno.
Paradajky necháme prejsť mlynčekom na mäso alebo ich rozmixujeme na mixéri.
Všetka pripravená a nakrájaná zelenina: mrkva, cibuľa a paprika, vložte do hrnca a premiešajte s repou.
Osolíme, pridáme zvyšný cukor, zalejeme mletými paradajkami a octom, premiešame a varíme asi 1 hodinu.
Hotový dresing rozložíme do sterilných pohárov, zrolujeme a zabalíme, kým úplne nevychladne.
Vynikajúci polotovar - dresing na zimu s paradajkami a repou je pripravený. Uložte ho na tmavé miesto a uvarte chutný a bohatý boršč! Dobrú chuť!
Pozrite si aj video recepty:
Obliekanie na boršč na zimu
