Torty, a nielen sušienky, milujú všetky mlsné jazýčky, a nielen oni. Mnohí budú súhlasiť s tým, že sušienka je najchutnejší základ pre koláč. Kyslá smotana dodáva produktu zvláštnu jemnosť, chuť a arómu.
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Dort je spojením dovolenky, dobrej nálady a zábavy. Existuje mnoho receptov na jeho prípravu, ale určite každý miluje sušienkový koláč s kyslou smotanou. Kalorický obsah dezertu samozrejme nemôže byť malý - obsahuje veľa uhľohydrátov a tukov a málo bielkovín. Ak teda počítate kalórie, pričom nemôžete odmietnuť kúsok koláča, urobte so svojou diétou „dohodu“: zaplaťte za koláč, ktorý zjete v pôstny deň. Tým sa odpočítajú prijaté kalórie alebo si ich „zacvičíte“v posilňovni. Tento recept má však aj svoje výhody - proces prípravy pochúťky nevyžaduje veľa času a úsilia, nie je v ňom nič zložitého.
V tomto recepte navrhujem úžasne lahodný recept na klasický piškótový koláč s kyslou smotanou. Vzdušná piškóta, impregnácia koňakom, ľahký krém a chrumkavé čokoládové lupienky - každému bude chutiť taká dobrota. Koláč sa stane hlavnou ozdobou každodenného a slávnostného stola. A najnáročnejší labužník rozhodne neodmietne lahôdku.
Pre ženy v domácnosti, ktoré rady experimentujú, tu je pár tipov. Do kyslej smotany môžete pridať všetky druhy náplní, napríklad banánovú alebo jahodovú dužinu, koláče namočte sirupom alebo alkoholom, medzi vrstvy dajte orechy alebo ovocie.
- Kalorický obsah na 100 g - 301 kcal.
- Porcie - 1 koláč
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút na varenie, plus čas na namáčanie
Zloženie:
- Múka - 100 g (na sušienky)
- Vajcia - 4 ks. (pre sušienky)
- Cukor - 100 g (na sušienky)
- Soľ - štipka (na sušienku)
- Kyslá smotana - 400 ml (na krém)
- Práškový cukor - 200 g (na smotanu)
- Horká čokoláda - 100 g na poprášenie (na krém)
- Cognac - 50 ml na impregnáciu (na krém)
Podrobná príprava piškóty s kyslou smotanou:
1. Bielka oddelíme od žĺtkov. Bielky pošlite do chladničky a do žĺtkov pridajte cukor.
2. Mixérom šľahajte žĺtky, kým nevytvoria vzdušnú hmotu a zväčšia svoj objem. Potom pridajte múku preosiatu cez jemné sito.
3. Suroviny premiešajte. To isté urobte pomocou mixéra, ale s hákovými nadstavcami.
4. K bielkovinám pridáme štipku soli a šľaháme mixérom, kým sa objem nerozvinie a nevznikne vzdušná penivá biela hmota.
5. Pridajte lyžicu cesta k bielkovinám a postupne miesite hmotu. Robte to veľmi pomaly, aby veveričky neodpadli.
6. Celé cesto vložíme do bielkov a nalejeme do zapekacej misy, ktorú sme pokryli pergamenom.
7. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite sušienkový koláč na pol hodinu. Skontrolujte pripravenosť drevenou trieskou - ak je suchá, koláč je pripravený, bude sa lepiť - pečte ďalších 5 minút a znova skúste pripravenosť.
8. Hotovú sušienku schlaďte, vyberte z formy a nakrájajte na 3 koláče.
9. Každý koláč nasýtime koňakom, rumom alebo likérom. Ak je koláč určený na detskú akciu, na impregnáciu použite kakao, džús, sirup.
10. Na prípravu krému nalejeme do misky kyslú smotanu a pridáme práškový cukor.
11. Kyslú smotanu vyšľaháme mixérom do hladka. Objem by sa mal zvýšiť o 2, 5-3 krát.
12. Kôru položte na servírovaciu misku na dezert a krémom potrite celý povrch.
13. Zostavte koláč, vrstvite všetky koláče vo vrstvách.
štrnásť. Na vrch posypte dezert strúhanou alebo jemne nasekanou tmavou čokoládou a pošlite koláč na 2 až 4 hodiny do chladničky.
Dobrú chuť a pitie čaju všetkým!
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť jemný koláč z kyslej smotany.
