Súčasne vzdušný a jemný krém z bielkovín s cukrom a sušený proteínový koláč v podobe čipkovaného mraku. Magická pochúťka, ktorá sa pomaly topí v ústach - pusinky. Tajomstvo a triky varenia. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Meringue je francúzsky gurmánsky delikátny dezert vyrobený zo šľahaných bielkov s cukrom a pečený v rúre pri nízkej teplote. Niekedy je klasický recept doplnený kukuričným škrobom, vanilkovým, kokosovým alebo mandľovým extraktom, drvenými orechmi, čokoládovými lupienkami, kakaovým práškom a inými príchuťami. V tejto recenzii sa naučíme, ako uvariť pusinky s Nesquikom. Nesquik je jedinečný komplex vitamínov a minerálov vo forme kakaového prášku, ktorý dopĺňa výhody dezertu. Na výrobu pusinky doma by ste mali dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel. Potom prekvapíte a potešíte svojich blízkych správnymi lahodnými koláčmi.
- Bielky oddelíme od žĺtkov opatrne, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka.
- Bielka vyšľaháme v suchej miske, ako najmenšia kvapka tuku alebo vody pokazí konzistenciu hmoty.
- Bielka vyšľaháme vychladené.
- Bielky budú lepšie šľahať, ak do nich pridáte štipku soli alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Ak bielka nevyšľahajú, vložte nádobu do studenej vody a pokračujte v šľahaní. Potom však dávajte pozor, aby sa do veveričiek nedostala voda.
- Hotové pusinky skladujte vo vzduchotesnej nádobe na suchom mieste asi týždeň, v chladničke zvlhnú.
- Kalorický obsah na 100 g - 304 kcal.
- Porcie - 10-12 ks.
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Nekwick - 1 balenie
- Vaječné bielky - 4 ks.
- Soľ - štipka
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
Podrobná príprava pusinky Nesquik, recept s fotografiou:
1. Vajcia umyte a osušte papierovou utierkou. Nôž škrupinou opatrne rozlomíme a bielka oddelíme od žĺtkov, aby sa k bielkom nedostala ani jedna kvapka žĺtka. Na tento recept nebudete potrebovať žĺtky, tak ich použite na iné jedlo.
2. Do vychladnutých bielkov pridáme štipku soli a šľaháme ich mixérom na nízkych otáčkach. Potom postupne pridávajte vanilkový cukor a šľahajte ďalej, pričom otáčky zvyšujte na maximum. Ak sladkosť Nesquiku nestačí, pri šľahaní bielkovinovej hmoty pridajte trochu cukru, najlepšie práškového cukru.
3. K vyšľahaným bielkom pridáme prášok nesquik.
4. Pokračujte v šľahaní bielkovinovej hmoty, až kým nebude nadýchaná a takzvané „tvrdé vrcholy“. Ak zdvihnete šľahaciu metlu cez veveričky, neodpadnú a ostré výčnelky sa pod gravitačnou silou neprehnú.
5. Silnú penu jemne položte na plech na pečenie vymastený tenkou vrstvou rastlinného oleja alebo vystlaný papierom na pečenie. Pusinky Nesquik pečte pri nízkej teplote (80-100 ° C) 1-2 hodiny. Hotové pusinky by mali byť suché a chrumkavé, bez tmavej kôrky. Po upečení môžu zostať vo vypnutej rúre ešte dlho.
Pozrite si tiež video recept, ako pripraviť pusinky. Všetky tajomstvá varenia.
