Kastrol s makarónmi v talianskom štýle je lasagna. Pre ňu používajú hotové listy, ktoré sa predávajú v každom supermarkete. Ako však s nimi uvariť jedlo správne a chutne, zvážime v tejto recenzii.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Napriek tomu, že lasagna je originálne talianske jedlo. To však nebráni tomu, aby bola populárna po celom svete a aj u nás. V istom zmysle toto jedlo pripomína kastról vyrobený z plátov cesta, ktoré sú naplnené náplňou a posypané omáčkou. Aj keď na toto jedlo nájdete nepreberné množstvo rôznych receptov. Ale v každom receptúre musí byť jedlo posypané syrom.
Ak dodržujete talianske menu, na lasagne sa používajú tieto druhy syrov: ricotta, mozzarella alebo parmezán. Na domácu kuchyňu však možno použiť akýkoľvek tvrdý syr. Hlavná vec je, že keď sa pečie v rúre, získate chutnú zlatohnedú kôrku.
Akékoľvek mleté mäso sa používa ako náplň. Môžete si vziať zmes hovädzieho a bravčového mäsa a na jednoduchšie jedlo je vhodné mleté kura. Používajú sa tiež všetky druhy párkov, húb, zeleniny, rýb, morských plodov. Niektoré ženy v domácnosti robia lasagne ako dezert, plnené ovocím a bobuľami. Všeobecne platí, že potom, čo sa klasický recept stal populárnym, prešiel mnohými zmenami. Z toho, čo je teraz misa, je plát cesta, obložený plnkou, poliaty omáčkou a upečený v rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 315 kcal.
- Porcie - 1 lasagne
- Čas varenia - 30 minút na prípravu, 30 minút na pečenie
Zloženie:
- Lasagne - 6-8 ks. v závislosti od tvaru
- Mäso (akékoľvek) - 600 g
- Kyslá smotana - 500 ml
- Tvrdý syr - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková omáčka - 2 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Podrobná príprava lasagní z hotových listov:
1. Mäso umyte, odlúpnite z filmu, odrežte prebytočný tuk a skrútte ho cez mlynček na mäso. Mäso môže byť tiež jemne nakrájané. Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky.
2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a dáme restovať cibuľu. Zosvetlite to na priehľadnosť.
3. Pridajte k nemu mleté mäso, premiešajte a smažte, kým nie je mäso napoly uvarené.
4. Potom do mletého mäsa pridajte paradajkový pretlak, soľ, mleté korenie, akékoľvek korenie a bylinky. Napríklad bazalka, petržlen, muškátový oriešok atď.
5. Jedlo premiešajte a duste pod uzavretým vekom asi 5-7 minút.
6. Syr nastrúhajte na jemnom alebo hrubom strúhadle. Aj keď veľkosť tvarohu nie je dôležitá, pri varení sa roztopí.
7. Do hrnca dáme vodu a varíme. Zľahka ochutíme soľou a listy lasagní spustíme do varu. Varte ich, kým nie sú mäkké a pružné. Tento proces bude trvať asi 7 až 10 minút. Prečítajte si však konkrétny čas varenia na obale výrobcu.
8. Nájdite vhodný pekáč a vložte do neho uvarené listy lasagní. Odstráňte všetok prebytok, ak sa nezmestí do formy. Zvyšky nevyhadzujte; môžete ich použiť na opravu prázdnych medzier.
9. Plátky lasagní potrieme kyslou smotanou.
10. Potom časť mäsovej plnky vyložte rovnomernou vrstvou.
11. Pokračujte v tomto procese: vyložte listy lasagní, potrite ich kyslou smotanou a naneste náplň. Musíte mať aspoň 3 vrstvy. Nazbieranú kastról posypte hoblinami syra.
12. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite lasagne na pečenie pol hodiny. Varte prvých 20 minút pod pokrievkou alebo alobalom. Potom ho vyberte, aby bola miska opečená. Hotové lasagne nakrájajte na porcie a podávajte.
Pozrite si tiež video recept na varenie lasagní. Zásady varenia I. Lazerson.
