Skúsili ste perníkové muffiny? Potom je čas zoznámiť sa s týmto receptom. Tvarohová drvina sa ukáže byť mäkká a pórovitá a zázvor dodá pečivu príjemnú pachuť. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Tvarohový a perníkový koláč je skutočná mňamka. Recept je veľmi jednoduchý na prípravu a je dobrý pre dostupnosť produktov. Úsilie je minimálne a výsledok je veľmi chvályhodný. V hotovom výrobku nie je prakticky žiadny tvaroh, ale dodáva príjemnú krémovú chuť. Zázvor v recepte je možné použiť čerstvý, je vhodný aj sušený. Len potom ho budete musieť dať o niečo viac ako čerstvý koreň, pretože je menej aromatický. Vlhká jemná strúhanka a príjemná krémovo-tvarohová chuť výrobkov potešia každého. Košíčky sú jemné a vzdušné, vďaka pridaniu tvarohu do cesta. Poznamenáva sa, že takéto pečivo zostáva dlho mäkké a čerstvé. Práve tieto vlastnosti prispievajú k neustálemu rastu fanúšikov takéhoto pečiva.
Tvarohový koláč, pripravený podľa všetkých pravidiel kulinárskeho umenia, kombinuje veľa úžasných vlastností. Výhody takého sladkého výrobku sú zrejmé: okrem uhľohydrátov obsahuje dostatočné množstvo vápnika, ktorý sa nachádza v tvarohu. Súčasne je zaznamenaný relatívne nízky obsah kalórií, čo je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí majú chuť na sladké a tých, ktorí sa obávajú o svoju postavu.
Pozri tiež Varenie tvarohu a hrozienkové tvarohové koláče.
- Kalorický obsah na 100 g - 476 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Tvaroh - 200 g
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Múka - 250 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Cukor - 100 g
- Mlieko - 30 ml
- Mletý zázvor - 1 lyžička
Krok za krokom príprava tvarohu a zázvorových koláčov, recept s fotografiou:
1. Tvaroh dajte do misy na miesenie cesta. Ak chcete, aby bol tvaroh v hotových vdolkoch homogénny, rozšľahajte ho mixérom. Ak chcete vo výrobkoch cítiť hrudky tvarohu, nechajte to tak.
2. K tvarohu prilejeme mlieko izbovej teploty. Ak je však tvaroh veľmi vlhký, nepridávajte mlieko, a ak je naopak suchý, pridajte 30 g masla.
3. Potom pridáme vajíčka a múku. Múku preosejte cez jemné sito, aby ste ju obohatili kyslíkom. Vďaka tomu budú košíčky jemnejšie a nadýchanejšie.
4. Do jedál pridajte zázvorový prášok a štipku soli. Ak používate čerstvý koreň zázvoru, ošúpte ho a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Na tento recept stačí 1,5 cm čerstvého koreňa.
5. Potom do cesta pridajte cukor.
6. Cesto dobre vymiesime. Na tento účel použite tyčový mixér alebo mixér. Mixér rozdrví cesto na hladkú konzistenciu a v mixéri zostanú hrudky tvarohu. Zvážte to pri výbere elektrického spotrebiča.
7. Cesto nalejeme do porciovaných foriem na muffiny. Ak ide o železné formy, namažte ich najskôr maslom. Silikónové formy netreba ničím mazať. pečivo sa z nich dobre extrahuje.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a tvarohovo-zázvorové muffiny pečieme 20-25 minút dozlatista. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím drevenej tyčinky: musí byť suchá. Ak dôjde k lepeniu, pečte ďalších 5 minút a znova skontrolujte.
Namiesto malých muffinov môžete upiecť jeden veľký muffin, potom dobu pečenia predĺžte na 40 minút.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť tvarohové muffiny v plechovkách.
