Lahodná pochúťka k čaju vlastnými rukami. Pochúťka pre deti i dospelých. TOP 6 receptov na čokoládové hľuzovky. Ako ich správne uvariť?
Čokoládové hľuzovky s koňakom
Sladkosti podľa tohto receptu obsahujú vo svojom zložení alkoholický nápoj, takže nie sú vhodné na detský stôl. Ale urobiť ich ako darček pre milovanú osobu je vynikajúcou možnosťou.
Zloženie:
- Horká čokoláda (napríklad Babaevsky) - 150 g
- Silný krém 35% - 70 ml
- Práškový cukor - 2 polievkové lyžice
- Cognac - 1 polievková lyžica
- Vanilková esencia - 1 lyžička
- Kakaový prášok na posypanie - 3 polievkové lyžice
Krok za krokom príprava čokoládových hľuzoviek s koňakom:
- Tmavú čokoládu nalámeme na malé kúsky a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom položte na oheň kastról s vodou a potom, ako vrie, položte naň širokú a hlbokú misku, do ktorej bude umiestnená tmavá čokoláda.
- Vezmite malý hrniec a vložte do neho smotanu a práškový cukor. Zapáliť to. Tieto prísady priveďte k varu, ale nenechajte zmes vrieť.
- Teraz nalejte horúcu krémovú cukrovú zmes do rozpustenej čokolády.
- Pridajte k nemu koňak a vanilkovú esenciu, premiešajte.
- Potom misku prikryte touto čokoládou a aromatickým krémom potravinovou fóliou a dajte do chladničky. V chlade by mala zmes stáť najmenej 40 minút.
- Potom, čo tento krém vyberiete z chladničky, začnite tvarovať cukríky. Ochladená zmes by mala konzistenciou pripomínať mäkkú plastelínu.
- Sladkosti môžete tvarovať pomocou čajovej lyžičky a doštičky. Ak začnete valcovať loptičky vo svojich rukách, a nie na doske, zmes sa rozpustí rýchlejšie, čo vôbec nepotrebujete.
- Guličky zrolujeme a uložíme na veľký rovný tanier alebo dosku na krájanie.
- Po použití všetkého čokoládového krému dajte guľky na dosku do chladničky. Nechajte ich tam stáť asi 20 minút.
- Potom kakao preosejeme na široký plech a stočíme do guličiek. Vaše domáce čokoládové hľuzovky sú pripravené. Dobrú chuť!
Hotovú pochúťku uchovávajte v chladničke v tesne uzavretej nádobe. Tým sa zabráni tomu, aby hľuzovky absorbovali nežiaduce pachy a vyschli.
Čokoládové hľuzovky s orechmi
Táto verzia maškrty má sviatočnejší charakter, preto odporúčame takéto hľuzovky pripraviť na slávnostnú príležitosť.
Zloženie:
- Datle veľké bez kôstok - 15 ks.
- Nesladené kokosové vločky - 100 g
- Surové mandle alebo iné orechy - 100 g
- Kokosový olej pri izbovej teplote - 2 polievkové lyžice
- Kakaový prášok - 4 polievkové lyžice
- Voda (káva, pomarančový džús) - 1 polievková lyžica
- Mletá škorica (čili paprička) - 1 lyžička
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
- Jemne nasekané orechy - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
- Kokosové vločky - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
- Ovsené vločky - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
Podrobná príprava čokoládových hľuzoviek doma s orechmi:
- Pomocou kuchynského robota nakrájajte a premiešajte všetky uvedené suroviny. Ak nie, potom budete musieť orechy ručne rozdrviť a datle pomlieť. Zmiešajte všetky prísady a dôkladne premiešajte.
- Potom výslednú hmotu vložte na pol hodiny do chladničky.
- Zmes vyberieme a stočíme do guličiek. Nerobte to veľmi veľké, ale veľkosť vlašského orecha. Mali by ste mať asi 20 z týchto chutných kôl.
- Potom časť z nich stočte do ovsených vločiek, časť do kakaa, časť do orechov a ďalšie do kokosu.
- Hľuzovky ukryte v chladničke. Potrebujú tam stáť 20 minút.
Hľuzovky v bielej čokoláde
Čokoládové hľuzovky podľa tohto receptu sa vyznačujú svojou zvláštnou krásou a jemnou chuťou vďaka bielej čokoláde v tejto pochúťke.
Zloženie:
- Horká čokoláda - 200 g
- Silný krém 35% - 60 ml
- Zmäkčené maslo - 1 polievková lyžica
- Nutella pasta - 1/3 šálky
- Biela čokoláda - 200 g (na ozdobu)
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
- Cukrárska čokoládová poleva - 3 lyžice (na ozdobu)
Ako pripraviť hľuzovku z bielej čokolády krok za krokom:
- Pripravte si malú panvicu a zalejte ju vodou. Na vrch položte hlbokú misku a do nej vložte čokoládovú pastu Nutella, tmavú čokoládu nakrájanú na kúsky a maslo.
- Roztápajúce sa prísady pravidelne premiešajte.
- Potom do tej istej misky pridajte smotanu a zmes priveďte do hladka.
- Vyberte z parného kúpeľa a nechajte vychladnúť. Najlepšie je ochladiť hmotu v chladničke na 2 hodiny so zatvoreným vekom.
- Po 2 hodinách začnite tvarovať gule, môžete to urobiť čajovou lyžičkou. Lyžicou naberajte čokoládovú hmotu z misky a rukami tvarujte guľky.
- Ak sa vám veľa lepia na ruky, posypte čokoládu kakaovým práškom.
- Hotové guľky poukladajte na dosku alebo široký tanier a dajte na 10 minút do mrazničky.
- Teraz roztopte prísady na zdobenie hľuzovky vo vodnom kúpeli. Môžete to urobiť aj v mikrovlnnej rúre. Bielu čokoládu rozpustíme spolu s rastlinným olejom.
- Potom ponorte každú guľku svojej dobroty do rozpustenej bielej čokolády. Pre pohodlie použite špáradlo. Pred odoslaním do čokoládovej hmoty naň môžete dať guličky.
- Hľuzovky položte na rovnú, veľkú misku.
- Bez čakania na vychladnutie vrstvy bielej čokolády posypte cukríky čokoládovým práškom.
- Ak ešte existuje rozpustená čokoládová hmota, nalejte ju na hľuzovky a vytvorte krásny vzor.
- Pred podávaním na čaj dajte maškrtu na 30 minút do chladničky.
Ak hostia nezjedia všetky hľuzovky naraz, uložte zvyšky aj do chladničky.
Čokoládové hľuzovky snehuliaka
Tento recept na čokoládové hľuzovky je ideálny pre detský sviatočný stôl. Môžete ich variť nielen na Nový rok, ale dokonca aj v lete. Deti budú mať z takejto nádhernej mňamky radosť v každom ročnom období.
Zloženie:
- Čokoládové sušienky - 400 g
- Smotanový syr (napr. Philadelphia) - 230 g
- Mätová esencia voliteľná - 1 lyžička
- Biela čokoláda - 450 g (na ozdobu)
- Vanilková esencia - 0,5 lyžičky (na ozdobu)
- Mandľová esencia - 0,5 lyžičky (na ozdobu)
- Korálky pomarančového cukru z polevy na pečivo - 14 ks. (na ozdobu)
- Tmavá strúhaná čokoláda alebo čierna poleva - 1 lyžička (na ozdobu)
Ako pripraviť hľuzovku snehuliakov krok za krokom:
- Najprv musíte rozdrviť sušienky. To sa dá urobiť rukami alebo sa môžete uchýliť k použitiu kombajnu.
- Rozdrvené sušienky zmiešame s maslom a mätovou esenciou. Suroviny premiešajte do hladka.
- Teraz začnite tvarovať gule. Potrebujete vyrezať 42 ks. rôzne veľkosti. Pamätajte si, že neskôr z nich budete musieť vytvoriť snehuliakov. Vytvorte napríklad 14 guličiek s priemerom 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1,5 cm.
- Hotové guľky položte na veľkú dosku na krájanie alebo na niekoľko malých. V takom prípade by mal byť povrch pokrytý voskovaným papierom. Dajte do chladničky na 1 hodinu.
- Potom rozpustite bielu čokoládu vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre na ozdobu budúcich hľuzovkových snehuliakov.
- Do rozpustenej čokolády pridajte vanilkovú a mandľovú esenciu. Suroviny prudko premiešajte.
- Vyberte gule z chladničky a stláčaním ich vytvarujte do snehuliakov.
- Položte každého snehuliaka na špáradlo a namočte do polevy z bielej čokolády.
- Špáradlá opatrne vyberte zo snehuliakov a môžete ich položiť na dosku na krájanie.
- Potom, kým na nich biela čokoláda nezaschne, ozdobte výlevky pomarančovými posypacími perličkami.
- Roztopte tmavú čokoládu a namalujte ústa a oči na svojich hľuzovkových snehuliakov. Gombíky môžu byť tiež ozdobené rozpustenou čokoládovou hmotou.
- Nechajte umenie snehuliaka úplne zmraziť a podávajte. Deti to budú milovať!
Čokoládové hľuzovky s rumom a práškovým cukrom
Hľuzovky sa podľa tohto receptu pripravujú veľmi rýchlo a akú majú arómu …
Zloženie:
- Práškový cukor - 175 g
- Zmäkčené maslo - 120 g
- Kakaový prášok - 2 polievkové lyžice
- Rum - 1 polievková lyžica
- Kakaový prášok - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
- Strúhaná čokoláda - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
- Kokosové vločky - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
- Pražené mandle alebo lieskové orechy - 1-2 polievkové lyžice (na ozdobu)
- Roztopená horká čokoláda - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
- Práškový cukor - 1 polievková lyžica (na ozdobu)
Krok za krokom príprava hľuzoviek s rumom a práškovým cukrom:
- Do misky mixéra dáme maslo a krupicový cukor. Zapnite spotrebič a vyšľahajte tieto prísady do homogénnej nadýchanej hmoty.
- Pridajte k tomu kakaový prášok a rum. Znovu premiešajte.
- Zo vzniknutej čokoládovej hmoty urobte guľky a rozvaľkajte ich v rôznych posýpkach. Môžete ho rozdeliť na tri časti: prvú stočte do kokosu, druhú do kakaa a tretiu do strúhanej čokolády.
- Potom guľky poukladajte na misku so širokými hranami a ozdobte drvenými orechmi a práškovým cukrom. Nalejte ich tenkým prúdom rozpustenej čokolády.
- Potom cukríky vložte do chladničky. Mali by tam ležať pred podávaním najmenej 1 hodinu.
Ak cukríky nezjete naraz, odložte ich na uloženie do chladničky a prikryte ich vekom alebo potravinovou fóliou. Ale spravidla také dobroty veľmi rýchlo odletia zo stola, obzvlášť v rodinách so zanieteným chuťou na sladké.
Video recepty na čokoládové hľuzovky
Teraz viete, ako si vyrobiť čokoládové hľuzovky doma. Odteraz si vaši hostia budú zakaždým vychutnávať novú pochúťku k čaju. Dobrú chuť!
