Je koža olupovaná a matná? Padajú vlasy a nálada je na nule? Pomôžte svojmu telu skutočným vitamínovým útokom. Zeleninový šalát s egrešmi plus olivovým olejom vás určite zachráni. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Egreše, podobne ako mnohé bobule, sa používajú nielen na výrobu dezertov a prípravkov. Vyrábajú sa z neho vynikajúce šaláty, predjedlá a hlavné jedlá. Bobule s tenkou šupkou sa napríklad pridávajú do zelených šalátov s kuracím mäsom, mäsom a údenými rybami. Z egrešov sa vytlačí šťava, pridá sa soľ, korenie, cukor, rastlinný olej a získa sa pikantný šalátový dresing. Bude pekné a chutné pridať egreše do mäsa alebo rybieho aspiku. V mnohých šalátoch a omáčkach egreš úspešne nahrádza jablká, brusnice, rebarboru a hrozno. Dušené s vínom na panvici, kde bolo mäso predtým vyprážané, egreše sa stanú prílohou k rovnakému mäsu. A najtradičnejším spôsobom je egrešová omáčka k tučnému vtákovi - kačici alebo husi. Ale dnes budeme zvažovať najjednoduchší recept na zeleninový šalát s egrešmi.
Neobvyklá kombinácia sladkokyslých egrešov s mäkkými paradajkami, čerstvými uhorkami a pikantnými bylinkami je vynikajúce jedlo, ktoré je možné variť každý deň. Olivový olej sa používa na dresingy do šalátov, ale omáčky s prídavkom kyslej smotany, jogurtu, ovocných štiav, korenia a citrónovej šťavy sú rovnako úspešné. Samotný recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje žiadne kulinárske schopnosti. Šalát dokonale doplní mäsový steak alebo kotletu. Je vhodný na plnohodnotnú neskorú večeru, keď nechcete v noci príliš jesť, ale chcete niečo zjesť.
- Kalorický obsah na 100 g - 36 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 200 g
- Mleté čierne korenie - šepot
- Paradajky - 1 ks.
- Olivový olej - na obliekanie
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Uhorky - 1 ks.
- Egreš - 100 g
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Soľ - štipka
Krok za krokom varenie zeleninového šalátu s egrešom, recept s fotografiou:
1. Bielu kapustu umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Nakrájajte ju nadrobno ostrým nožom. Posypte soľou a zatlačte rukami, aby šťava tiekla a šalát je šťavnatejší.
2. Paradajky a uhorky umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame: uhorky na tenké polkruhy 2-3 mm, paradajky-na väčšie plátky.
3. Koriander a bazalku umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno.
4. egreše umyjeme a osušíme. Nakrájajte sepaly a bobule nakrájajte na polovicu. Ak sú bobule malé, nechajte ich neporušené.
5. Všetky potraviny dajte do veľkej šalátovej misy, dochuťte soľou a olivovým olejom. Suroviny premiešajte, misku trochu vychladte v chladničke a na stôl podávajte zeleninový šalát s egrešmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát zo zeleniny a ovocia.
