Rolka hotového drožďovo-lístkového cesta s egrešom a medom. Pečivo sa pripravuje z čerstvých aj mrazených bobúľ. Video recept na roládu z lístkového cesta.
Existujú ľudia, ktorí nemajú radi lahodné lístkové cesto, ktoré sa topí v ústach? A čo keď je cesto doplnené chutnou plnkou? Navyše je samotný recept veľmi jednoduchý? Takúto pochúťku nikto neodmietne, ani jedáci, ani hostiteľka! Naučte sa variť doma jednoduchú a sofistikovanú rolku hotového lístkového cesta s egrešom a medom.
Z hotového cesta z lístkového droždia pripravíme kulinárske majstrovské dielo. Ale pre referenciu objasním, že existuje obrovské množstvo odrôd lístkového cesta: dánske, nekynuté, sóda, lístkové, francúzske bez kvasníc atď. Pri nákupe hotového cesta zadajte jeho druh. Pri práci s lístkovým cestom ho musíte vždy stočiť jedným smerom, závisí to od toho, ako sa bude odlupovať! Zároveň majte na pamäti, že vrstva cesta bez droždia by nemala byť príliš tenká, inak dôjde k narušeniu štruktúry cesta. Lístkové cesto pri pečení stúpne vyššie ako lístkové cesto.
Pozrite sa tiež, ako sa robí rolka z lístkového cesta z čiernych ríbezlí.
- Kalorický obsah na 100 g - 489 kcal.
- Porcie - 1 rolka
- Čas varenia - 45 minút a čas rozmrazovania
Zloženie:
- Lístkové cesto - 200 g
- Egreše alebo egrešové pyré (čerstvé alebo mrazené) - 150 g
- Mletá škorica - 1 lyžička bez sklzu
- Múka - 1,5 lyžice na posypanie
- Med - 1,5 lyžice alebo podľa chuti
Podrobná príprava rolky hotového kvasnicového lístkového cesta s egrešom a medom, recept s fotografiou:
1. Ak sú egreše (celé bobule alebo pyré) mrazené, určite ich rozmrazte. Čerstvé bobule umyte, osušte papierovou utierkou a odstráňte stopku. Otočte bobule cez mlynček na mäso alebo nakrájajte na malé kúsky. Do ovocnej hmoty pridajte med a mletú škoricu. Plnku dobre premiešajte a ochutnajte. Ak sladkosť nestačí, pridajte med. Môžete ho nahradiť cukrom, ale hnedý je lepší.
2. Cesto rozmrazte prirodzene bez použitia mikrovlnnej rúry. Roztopí sa doslova za jednu hodinu. Potom dosku a valček poprášime múkou a rozvaľkáme na tenkú obdĺžnikovú vrstvu hrubú asi 3 mm.
3. Ovocnú plnku položte na plát cesta, rovnomerne ho rozložte po celej ploche. Na každej strane nechajte 2 cm voľné okraje.
4. Voľné okraje preložíme na tri strany cesta a prikryjeme plnkou.
5. Cesto jemne zvinieme do rolády.
6. Rolku preneste na plech, švovou stranou nadol. Keďže lístkové cesto je dosť tučné, plech na pečenie nie je potrebné mazať olejom.
Vykonajte priečne plytké rezy po celej dĺžke kotúča. Dajú výrobku krásny vzhľad a hotový kotúč sa bude ľahšie rezať. Rolku potrieme zeleninou alebo maslom, mliekom alebo vajíčkom, aby mal hotový dezert po tepelnom spracovaní zlatistý odtieň a krehkú kôrku.
Rúru predhrejte na 180 stupňov a pošlite rolku hotového lístkového a kvasnicového cesta s egrešmi a medom na pol hodinu pečenia. Upečený výrobok nechajte na plechu, kým úplne nevychladne. Potom ho vyberte z plechu na pečenie a nakrájajte na porcie! Rolku podávajte s kopčekom zmrzliny, šľahačkou alebo šálkou kávy.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť rolku z lístkového cesta.
