Fašírky sú pokrmom svetovej kuchyne. Niekedy je ťažké ich odlíšiť od švédskych fašírok, krokiet, sicílskych fašírok atď. Rozdiel medzi všetkými jedlami spočíva v zložení mletého mäsa. V tomto prehľade zvážime, ako sú pripravené karbanátky v americkom štýle.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každý národ pripravuje fašírky inak. V Spojených štátoch amerických existuje aj recept na toto jedlo, rozdiel je v plnení mletého mäsa. Okrem mäsa sa ako hlavná zložka často používa ryža. Niekedy je nahradený inými druhmi obilnín. Mäsové guľky pôvodom z USA sa odlišujú pridaním taveného syra do fašírok a dusením pod rajčiakovým kožúškom. Okrem toho tu nie je žiadna ryža.
Pripravujú sa veľmi rýchlo. Len som všetko stočil do mlynčeka na mäso, vytvaroval koloboky a naplnil paradajkami. Vzhľadom na to, že karbonátky nie sú prakticky vyprážané, ukazujú sa, že sú oveľa zdravšie. Recept na americké fašírky je však veľmi blízky našej národnej verzii. Jediná vec je, že v „zámorskej“verzii je obvyklé pridávať do mletého mäsa tavený syr, ale ruské ženy v domácnosti ho môžu niekedy nahradiť tvrdým syrom alebo vytvoriť sortiment. Mäso, syr a paradajková omáčka sú kombináciou produktov, ktoré sú výhodné pre všetky strany, vďaka ktorým sú mäsové guľky veľmi jemné a šťavnaté.
- Kalorický obsah na 100 g - 197 kcal.
- Porcie - 18-20
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 1 kg
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajky - 4 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Tavený syr - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Horčica - 1 lyžička
- Otruby - 2-3 lyžice.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
Fašírky v americkom štýle
1. Odlúpnite mäso z filmov, žíl a odrežte prebytočný tuk. Aj keď to môžete urobiť podľa vlastného uváženia. Mlynček na mäso položte na stredný drôtený rošt a preložte ním bravčové mäso.
2. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a zatočíme po mäse.
3. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
4. Tavený syr zľahka zmrazte v mrazničke asi 15 minút a nastrúhajte na strednom alebo hrubom strúhadle. Táto manipulácia uľahčí strúhanie syra.
5. Nalejte vajcia do mletého mäsa.
6. Pridajte otruby, soľ, korenie, horčicu a akékoľvek korenie a korenie podľa chuti.
7. Mleté mäso dobre premiešajte. Vykonajte to rukami a prejdite prstami. Vyformujte z guľatých guličiek veľkých asi 4 cm a vložte do predhriatej panvice. Zľahka ich opečieme zo všetkých strán. Aj keď ich nemôžete vyprážať.
8. Umyte paradajky a nakrájajte na plátky. Porazte ich mixérom alebo otočte cez mlynček na mäso.
9. Paradajkovú hmotu ochutíme soľou a korením a rovnomerne ju rozotrieme na fašírky.
10. Zapnite vysoký oheň a varte. Potom znížte teplotu, pokrm prikryte pokrievkou a jedlo duste asi 40-45 minút. Misku môžete tiež poslať do rúry, kde ju pečte 40-45 minút pri 180 ° C.
Podávajte mäsové guľky na stôl spolu s kožušinovým plášťom zo zelených paradajok. Ako prílohu môžete variť varenú ryžu, špagety alebo zemiakovú kašu.
Pozrite si tiež video recept na varenie amerických fašírok.
[media =
