Chicken gedliebzhe je ľahko pripraviteľné chutné, teplé, výdatné a jednoduché jedlo. Svojou úžasnou omáčkou si podmaní každého. Miska je určená na každodennú večeru, ale je vhodná aj na liečbu hostí. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Gedlibzhe je vizitkou kabardskej kuchyne. Jednoduché, výdatné a šťavnaté kuracie jedlo so zakysanou smotanou z vyprážanej cibule, cesnaku a korenia. V klasickej verzii je jedlo pripravené z malých kurčiat alebo celých mladých kurčiat, ktoré sú nakrájané na niekoľko kúskov. Teraz sa však kuchári stále viac odkláňajú od tradícií a robia jedlá z bežných domácich alebo brojlerových kurčiat, kuracieho filé alebo kuracích stehien. Existujú dokonca možnosti pre gedlibzhe vyrobené z iného mäsa, ako je teľacie, morčacie atď.
Hlavnými základnými zložkami jedla sú kura, kyslá smotana a cibuľa, ostatné prísady, korenie a bylinky je možné meniť v závislosti od chuťových preferencií. V iných kuchyniach sveta existuje niekoľko analógov kombinácie kuracieho mäsa s kyslou smotanou. Ale v tomto jedle je hlavná úloha priradená neobvyklej omáčke. Na jeho prípravu budete potrebovať cibuľu a kyslú smotanu. Napriek tomu, že sa používajú bežné výrobky, omáčka je jemná a chutná a kuracie mäso sa získava s úžasnou vôňou korenia a harmonickou chuťou. Možno sa vám zdá, že recept je komplikovaný, ale v praxi je príprava gedliebge jednoduchá a nie je vôbec nákladná. Misku je možné jesť s akoukoľvek prílohou alebo dokonca bez nej. Recept je vhodný pre veľkú spoločnosť a kruh priateľov, pre malý rodinný stôl a útulný domáci večer. Príprava gedliebge je veľmi rýchla a jednoduchá.
- Obsah kalórií na 100 g - 228 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Kuracie mäso - 1 jatočné telo
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Korenie a bylinky (akékoľvek) - podľa chuti
- Cibuľa - 1-2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Kyslá smotana - 250 ml
- Mleté čierne korenie - štipka
Podrobná príprava kuracieho gedlibzhe, recept s fotografiou:
1. Jatočné telo hydiny umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na kúsky. Ak chcete, môžete odstrániť pokožku, pretože obsahuje najviac tukov a kalórií.
2. Na panvici opražte kura na horúcom rastlinnom oleji do zlatista zo všetkých strán.
3. Cibuľu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na ľubovoľné veľkosti.
4. Na ďalšej panvici na rastlinnom oleji orestujte cibuľu do priehľadnosti.
5. Opečenú cibuľu vložte do vhodnej misky a mierne vychladnite, aby ste sa nespálili.
6. Mixérom nakrájajte cibuľovú smaženku do hladka a pyré.
7. Do cibuľovej hmoty nalejte kyslú smotanu, pridajte soľ, čierne korenie, korenie a pretlačte cesnak lisom.
8. Omáčku dobre premiešajte.
9. Nalejte kyslú smotanu a cibuľovú omáčku do kuracieho panvice.
10. Varte jedlo, znížte teplotu na minimum, zatvorte veko a duste kuracie mäso 45 minút. Horúce dobroty podávajte s akýmikoľvek prílohami alebo zeleninovým šalátom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť gedlibzhe (kura na kyslej smotane v kabardovskom štýle).
