Palacinky sú obľúbeným jedlom mnohých. Obvykle sú vyrobené z cesta alebo ovocia. Neexistujú však žiadne menej lahodné palacinky z hruškového capelinu. A ak ste ich ešte nikdy neskúsili, potom je čas ich uvariť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Na prípravu týchto palaciniek budete potrebovať malý hruškový kaviár. Ale ak existuje kaviár z iného druhu rýb, potom je tiež vhodný pre misku. Takéto palacinky sa pripravujú veľmi rýchlo, doslova za niekoľko minút, a ukazujú sa, že sú najjemnejšie a najjemnejšie.
Pri príprave tohto jedla je najdôležitejšie, aby boli palacinky mäkké. Pretože samotný kaviár je počas vyprážania dosť hustý, do cesta sa preto nevyhnutne pridá kyslá smotana alebo smotana. Tieto výrobky premenia konzistenciu jedla na jemnú pochúťku.
Môžete si kúpiť kaviár na palacinky alebo sa pripraviť. V druhom prípade môžete postupovať nasledovne. Pri každom nákupe ryby z neho vyberte kaviár a bez umytia ho pošlite priamo do mrazničky, kde je uložený vo vzduchotesnom obale (taška, plastová nádoba). A keď sa nahromadí dostatočné množstvo kaviáru, rozmrazte ho a pripravte lahodné jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 84 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kapucínsky kaviár alebo iná ryba - 500 g
- Krém - 200 g
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička žiadna šmýkačka alebo podľa chuti
- Mleté korenie - štipka alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
- Akékoľvek korenie a korenie pre ryby - podľa chuti
Príprava palaciniek z hľuzoviek
1. Vložte kaviár do jemného sita a opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte ho na site, aby sa vypustila všetka tekutina, pričom ho niekoľkokrát premiešajte. Potom kaviár preložíme do hlbokej misky a zalejeme smotanou. Namiesto toho môžete použiť kyslú smotanu. Navyše, ak chcete diétnejšie jedlo, potom môžete použiť kyslú smotanu s nízkym percentom tuku.
2. Do mletého mäsa zašľaháme vajíčko, ktoré ochutíme soľou, mletým korením, ľubovoľným korením a bylinkami.
3. Mixérom rozšľahajte všetko jedlo do hladka, aby sa všetky vajíčka zmenili na hladkú hmotu. Ak nie je k dispozícii žiadny mixér, najskôr skrútte kaviár v mlynčeku na mäso cez jemný drôtený rošt alebo sa ho pokúste rozomlieť na jemné kovové sito.
4. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a dobre zohrejte. Lyžicou lyžicou nalejte cesto a časť dajte na panvicu. Samovoľne sa rozšíri po spodnom povrchu a nadobudne okrúhly tvar.
5. Smažte palacinky na strednom ohni doslova 2 minúty z každej strany. Okamžite sa chytia, takže ich nemôžete nechať ani na minútu. Počas vyprážania palacinky doslova menia farbu pred našimi očami a menia sa na jasne oranžovú, slnečnú a lahodnú misku.
6. Hotové palacinky z rybích ikier podávajte s akýmikoľvek omáčkami. Napríklad kyslá smotana, cesnaková omáčka alebo akákoľvek iná omáčka na báze citrónovej šťavy alebo sójovej omáčky. Ako prílohu k palacinkám môžete podávať akúkoľvek kašu, ryžu, špagety alebo zemiaky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kotlety z capelinských ikier.
