Kapustový koláč s mletým mäsom je skutočným objavom pre praktické gazdinky. Jeho príprava zaberie minimum času, ale výsledok vždy poteší. Neexistuje cesto, veľa náplní, málo uhľohydrátov … Navrhujem, aby ste vyskúšali aj túto vynikajúcu možnosť!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kapustový koláč, na rozdiel od koláča z kysnutého cesta, sa pripravuje oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Súčasne sa ukazuje ako menej kalorický, ale uspokojivý. Aj keď stále existujú určité nuansy. Dozviete sa o nich v recepte. Tento koláč je trochu podobný plneným kapustovým kotúčom, ktoré majú veľa obdivovateľov. Preto také kulinárske majstrovské dielo osloví aj tých, ktorí nemôžu vydržať vôňu a chuť kapusty. Ukazuje sa, že jedlo má príjemnú textúru, pri krájaní sa nerozbije, náplň je šťavnatá. Mleté mäso je dusené v paradajke, preliate kyslou smotanou, vďaka čomu získava jemnú krémovú chuť. Pred podávaním by mal byť koláč mierne vychladnutý, bude stačiť iba 20 minút. A je vynikajúce používať pečivo s akoukoľvek omáčkou alebo obyčajný kečup z paradajok.
V tomto recepte sa na smotanovú omáčku používa kyslá smotana. Môže sa však nahradiť smotanou alebo vyrobiť s bešamelovou omáčkou. Mäsovú plnku je možné kombinovať z niekoľkých druhov mäsa a hydiny. Tiež môže byť doplnený o všetky druhy zeleniny, korenia a byliniek. To len obohatí chuť hotového výrobku. Predvaríme plnku. Navyše, čím viac omáčky obsahuje, tým je koláč šťavnatejší. Neľutujte preto paradajku, namiesto ktorej môžete použiť paradajkovú šťavu alebo stočené paradajky.
- Kalorický obsah na 100 g - 167 kcal.
- Porcie - 1 koláč
- Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Zloženie:
- Biela kapusta - 0,5 hlávky kapusty
- Bravčové mäso - 700 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Tvrdý syr - 200 g
- Kyslá smotana - 300 ml
- Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Kôpor - trs
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Akékoľvek korenie a bylinky (sladká paprika, muškátový oriešok, zázvor, chmeľ -suneli) - podľa chuti
Krok za krokom varenie kapustového koláča s mletým mäsom
1. Ošúpte mäso z filmu, odstráňte tuk, umyte a nakrájajte na mlynčeky na mäso. Cibuľu, cesnak a mrkvu ošúpeme a opláchneme.
2. Mlynček na mäso položte na stredný drôtený rošt a skrútte ním mäso. Zeleninu nakrájajte najemno. Aj keď ich môžete prejsť aj cez mlynček na mäso.
3. Na sporák položte panvicu s rastlinným olejom a zohrejte. Pridajte mleté mäso so zeleninou. Nastavte teplotu na strednú teplotu a jedlo za občasného miešania opečte.
4. Prineste jedlo dozlatista a pridajte nasekaný kôpor, paradajkový pretlak, soľ, mleté korenie a akékoľvek korenie a bylinky. Miešajte, varte, urobte malý oheň a plnku duste pod zatvoreným vekom 5-7 minút.
5. Nalejte kyslú smotanu do ďalšej panvice a pridajte všetky druhy svojho obľúbeného korenia a korenia, tiež nezabudnite soľ a korenie.
6. Kapustu umyjeme a rozoberieme na súkvetia. Nájdite vhodný pekáč a vložte doň listy surovej kapusty. Prekrývajte ich, aby neboli žiadne prázdne miesta.
7. Krémovú omáčku rozotrieme na kapustovú vrstvu. Rovnomerne ho rozložte po celej ploche.
8. Uložíme mäsovú plnku a posypeme strúhaným syrom.
9. Pokračujte v rovnakom postupe so všetkými výrobkami a vyplňte formulár až na vrchol. Poslednou vrstvou by mali byť hobliny z mäsa a syra.
10. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite koláč na pečenie 40 minút. Ak chcete, aby bola syrová kôrka vláčne, prikryte koláč vrchnákom alebo potravinovou fóliou. Ak máte radi vyprážaný syr, uvarte koláč.
jedenásť. Hotový výrobok nakrájajte na porcie a podávajte teplé. Nalejte podľa potreby akúkoľvek omáčku a posypte čerstvými bylinkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť koláč z mletej kapusty.
