Chcete si vyrobiť efektné miešané vajíčka? Navrhujem zaujímavý recept na praženicu v bochníku so sadlom. Je to skvelá alternatíva ku klasickej omelete alebo praženici podávanej na raňajky. Takéto jedlo je vynikajúcim krutónom a výdatným miešaným vajíčkom.
[/center] Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každý Angličan vie, ako urobiť praženicu v bochníku alebo chlebe. vo Veľkej Británii je to tradičné raňajkové jedlo. Naše hostesky však takéto jedlo nepoznajú, alebo o ňom vôbec nič nevedia. Preto pre nich pokryjem niekoľko dôležitých tajomstiev, ktoré pomôžu pripraviť vynikajúce jedlo.
- Bochník alebo chlieb by mali byť krehké a čerstvé. Dôležitá je však aj hustota - výrobok by sa nemal drobiť.
- Odporúča sa skrátiť veľkosť kusu na veľkú, aby sa všetky vyprážané vajcia zmestili do stredu. Dbajte na to, aby vajíčko nezakrývalo boky chleba, inak bude chlieb v týchto miestach mäkký.
- Veľkosť kúskov by mala byť 1-1,5 cm. Potom vajíčko nevytečie spod krutónu po celej panvici, ale bude vyprážané v strede. Dbajte na to, aby boli okraje chleba rovnomerné. Spod hrboľatého povrchu sa vajíčko rozšíri zospodu.
- Otvor pre vajíčko môžete vyrezať pomocou pohára, vykrajovača alebo bežného noža.
- Do formy na výrezy môžete umiestniť rôzne druhy zeleniny a mäsových výrobkov.
- Aby mal chlieb voňavú a chrumkavú kôrku, opečte ho na panvici na oleji.
- V dôsledku nedostatočného zahrievania panvice sa vajíčko veľmi často šíri mimo toastu. Preto ho dobre zohrejte na vysokej teplote, potom sa proteín pri infúzii okamžite zrazí.
- Keď je spodok proteínu uvarený, jemne ho premiešajte špičkou noža, aby sa varil rovnomerne, bez toho, aby ste sa dotýkali žĺtka.
- Kalorický obsah na 100 g - 127 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Obušok - 2 plátky
- Vajcia - 2 ks.
- Bravčová masť s mäsovými žilkami - 4 plátky
- Soľ - štipka
Krok za krokom varenie praženice na bochníku so sadlom:
1. Slaninu nakrájajte na tenké plátky tak, aby ste mali 4 plátky, v každej porcii 2.
2. Dužinu nakrájajte na bochník nožom, ako je znázornené na fotografii. V chlebe vyrežte jamku podľa veľkosti vajíčka.
3. Panvicu dobre rozohrejeme a chlieb dáme vysušiť. Bochník zohrejte na strednom ohni a bochník držte asi 2 minúty, aby sa okraje opiekli.
4. Otočte bochník a trochu otočte oheň.
5. Do stredu chleba ihneď poukladáme plátky slaniny.
6. Slaninu opečieme z oboch strán, aby sa trochu zahriala. Pomôže to zabrániť prilepeniu vajíčka na povrch panvice. Ak nebudete používať bravčovú masť, prilejte rastlinný olej.
7. Vajcia jemne rozlomte do stredu chleba. Pokúste sa udržať žĺtok nedotknutý. Trochu dochutíme soľou. Keď sa albumín mierne zachytí, jemne ho premiešajte nožom, aby ste nepoškodili žĺtok.
8. Nechajte vajíčka na sporáku, kým sa proteín nezrazí. Vajcia podávajte bezprostredne po uvarení. Podľa potreby posypeme nasekanými bylinkami alebo obľúbenou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť miešané vajíčka v chlebe.
