Odporúčam pripraviť veľmi jednoduché a chutné mäsové jedlo - stopku v sójovej omáčke. Je to dobré nielen na večeru, ale aj na slávnostný stôl. Pretože k tomuto jedlu rozhodne nebude nikto ľahostajný.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pečené bravčové koleno je skvelé teplé jedlo na každú príležitosť. V tomto recepte vám ukážem zaujímavý spôsob, ako vyrobiť stopku so sójovou omáčkou. Ružová kôrka, jemné a šťavnaté mäso, úžasná aróma v celej kuchyni. Stopka bude úplne nasýtená vôňou korenia a získate len mimoriadnu chuť mäsa. Všetci jedáci budú potešení.
Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Bude to v silách každého kuchára a dokonca aj začínajúcej hostiteľky. Pretože tu nie sú absolútne potrebné žiadne špeciálne schopnosti. Po znalosti niekoľkých tajomstiev a voľnom čase sa na vašom stole bude vynímať chutné koleno, ktoré ho ozdobí nádherným vzhľadom. Stojí však za zmienku, že po väčšinu času vám rúra bude fungovať, bude sa od vás vyžadovať minimálna účasť na procese varenia. Pre zástancov správnej výživy poznamenám, že majonéza v recepte úplne chýba. Ak sa teda tomuto výrobku pri varení vyhýbate, potom je toto jedlo práve pre vás.
- Kalorický obsah na 100 g - 294 kcal.
- Porcie - 1 stopka
- Čas varenia - 2, 5-3 hodiny
Zloženie:
- Bravčové koleno - 1 ks.
- Cibuľa - 1 hlava
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sójová omáčka - 150-200 ml
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Zázvorový prášok - 0,5 lyžičky
- Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
- Hnedý cukor - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom varenie stopky v sójovej omáčke:
1. Cibuľa s cesnakom, olúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky. Panvicu dajte na sporák, pridajte olej a dobre zohrejte. Pošlite do nej cibuľu a cesnak.
2. Zeleninu mierne zohrejeme na strednom ohni a pridáme zázvorový prášok, muškátový oriešok a hnedý cukor.
3. Na strednom ohni orestujeme cibuľu do priehľadnosti a občas premiešame.
4. Bravčové koleno umyjeme a zoškrabeme štetcom, ak má čierne opálenie. Osušte ju papierovou utierkou, potrite soľou a korením a vložte do panvice. Buďte opatrní s množstvom soli, pretože recept používa sójovú omáčku a je už dosť slaný.
5. Smažte ho zo všetkých strán na strednom ohni, aby koža zhnedla.
6. Nalejte stopku so sójovou omáčkou, prikryte potravinovou fóliou a pošlite ju priamo na panvicu do vyhriatej rúry na 1,5 hodiny. Zároveň ju každých 15 minút zalejeme rozpustenou šťavou a sójovou omáčkou.
7. Pol hodiny pred varením odstráňte fóliu, aby bola stopka dobre opečená. Podávame horúce. Stopku podávajte so zeleninovým šalátom a zemiakovou kašou, alebo, ako je zvykom v európskych krajinách (Česká republika a Nemecko), s pohárom tmavého penivého piva.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť stopku v sójovej marináde.
[media =
