Zemiakové placky sú výdatné a chutné občerstvenie, ktoré si vyžaduje minimum času a prísad na prípravu. Môžete ich vziať so sebou na cesty, dať dieťa do školy a jednoducho ho podávať na večeru.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pojem „palacinky“je dosť vágny, pretože môžu byť husté, mäkké, jemné, bohaté, zeleninové, ovocné atď. Rôzne jedlá možno nazvať zemiakové placky. Do tejto kategórie patria napríklad známe bieloruské palacinky, ukrajinské zrazy s mäsom alebo hubami, zemiaky, rezne atď. V každom prípade sú akékoľvek palacinky veľmi jednoduché na prípravu. A na ich prípravu nepotrebujete veľa kulinárskych znalostí a vynikajúcich surovín. Recepty sú jednoduché, chutné a cenovo dostupné.
V dnešnom recepte vám ukážem, ako sa robí zemiaková kaša. Je to chutné a uspokojujúce občerstvenie, ktoré si vyžaduje minimum času a prísad. Nedá sa to nazvať diétnym. To však neznamená, že nie je užitočné. Samozrejme, kalórií je o niečo viac, ako bežne používame. Koniec koncov, zloženie občerstvenia je 95% zemiakov. Vo všetkých ostatných ohľadoch sú to však nepopierateľne pozitívne vlastnosti. Ak vás už unavujú varené alebo vyprážané zemiaky, potom vám tieto palacinky prídu vhod. Túto exotickú zeleninu je možné použiť na prípravu vynikajúceho jedla, ktoré poteší aj tých najnáročnejších labužníkov.
- Kalorický obsah na 100 g - 268 kcal.
- Porcie - 10-12 ks.
- Čas varenia - 1 hodina 10 minút
Zloženie:
- Zemiaky - 5 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice
- Bobkový list - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Podrobný recept na zemiakové placky:
1. Ošúpeme zemiaky, odstránime čierne oči a pokrájame prípadné pokazené miesta. Opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca. Pridajte bobkový list a dochuťte soľou.
2. Naplňte ju pitnou vodou a položte na sporák. Varte, znížte teplotu na minimum, prikryte a varte asi 15-20 minút, kým nezmäkne.
3. Skontrolujte, či sú palacinky uvarené nožom alebo vidličkou. Spotrebiče by mali ľahko zapadnúť do zeleniny. Potom pomocou cedníka vypustite zvyšnú tekutinu z panvice a uvarené hľuzy vložte do misy, kde budete s cestom ďalej pracovať. K zemiakom pridajte surové vajíčko. Radím vám, nevylievať zemiakový vývar, ale uvariť na ňom palacinky alebo dusené mäso.
4. Pomocou drviny zemiaky dobre rozdrvíme do hladka a pridáme múku.
5. Pyré dobre premiešajte polievkovou lyžicou, aby sa múka rovnomerne rozložila. Pyré rozdelíme na rovnaké kúsky a sformujeme do oválnych placiek, ktoré zľahka obalíme v múke.
6. Panvicu položte na sporák, nalejte do nej rastlinný olej a dajte palacinky na vyprážanie. Zahrejte stredne vysoký oheň a duste do zlatista.
7. Potom ich otočte a opečte na druhej strane, kým sa nečervenajú. Čas vyprážania na každej strane by nemal presiahnuť 3-5 minút. Odporúčam použiť liatinovú panvicu. Rovnomerne rozdeľuje teplo po celom povrchu, čo vám umožňuje vyprážať jednu porciu naraz. Palacinky podávajte horúce, aj keď sú chutné a chladené. Je veľmi chutné ich použiť s kyslou smotanou, cesnakom alebo hubovou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zemiakové placky.
