Palacinky sú obľúbenou pochúťkou mnohých z nás. Existuje veľa možností na ich prípravu. V tejto recenzii vám ukážem, ako sa robí zemiaková kaša.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Ak máte zemiakovú kašu zo včerajšej večere, nemali by ste sa ponáhľať ju vyhodiť. Dajú sa z neho pripraviť chutné palacinky. Toto jedlo dobre diverzifikuje chuť známych palaciniek, prináša nové tóny a pachuť. Takéto palacinky určite potešia dospelých aj deti. Deti sa s nimi môžu najesť na popoludňajšie občerstvenie s pohárom mlieka a dospelým na večeru podávať s kyslou smotanou.
Podľa chuti je možné do palacinkového cesta pridať rôzne korenie. Lisom prešla napríklad štipka mletého čierneho korenia, kurkumy, cesnaku, cibule opraženej na oleji. V miske bude dobre znieť aj vanilín, mletá škorica a ďalšie prísady.
Navyše, napriek prítomnosti zemiakovej kaše v cestíčku, sú tieto palacinky tenké a jemné. Preto môžu byť vynikajúco plnené všetkými druhmi plniek, slaných aj sladkých. Budú veľmi chutné v harmónii so sladkou tvarohovou náplňou, vyprážanou pečeňou s cibuľou a inými výrobkami. Môžu sa podávať samotné s akoukoľvek omáčkou - kyslou, sladkou alebo slanou.
- Kalorický obsah na 100 g - 133 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Mlieko - 450 ml
- Múka - 200 g
- Zemiaková kaša - 150 g
- Vajcia - 1 ks.
- Med - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
Príprava zemiakovej kaše:
1. Do hlbokej misky nalejte mlieko, rozšľahajte vajíčko a nalejte rastlinný olej.
2. Suroviny dobre rozšľaháme. Pridajte med a znova premiešajte, aby sa úplne rozpustil. Ak je med príliš tesný, trochu ho roztopte. A v prípade, ak existujú, kontraindikácie tohto produktu, nahraďte ho hnedým alebo bielym cukrom.
3. Do tekutých surovín vsypeme múku.
4. Znova dobre premiešajte, aby sa múka v celej hmote úplne rozpustila. Potom pridajte zemiakovú kašu a dobre premiešajte. Pyré by sa malo úplne rozpustiť v celej hmote. Konzistencia cesta by mala byť ako bežné palacinky, ako veľmi tenká kyslá smotana.
Poznámka: ako variť zemiakovú kašuZemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme do hrnca, zalejeme vodou, aby hľuzy úplne prikryli, posolíme a prevaríme. Potom odstráňte na povrchu vytvorenú penu, zatvorte veko a varte do mäkka asi 20 minút. Hotové zemiaky nakloňte na sito tak, aby bola tekutina sklenená, a rozdrvte ich rozdrvením do konzistencie podobnej pyré.
5. Panvicu položte na sporák a dobre zohrejte. Pred pečením prvej palacinky potrite spodný povrch tenkou vrstvou rastlinného oleja. Potom naberačkou naberajte cesto a nalejte ho do formy. Otočte ho všetkými smermi tak, aby bol rovnomerne rozložený po kruhu.
6. Keď sa na ovále palacinky objavia hnedé okraje, otočte ho a pečte asi jednu minútu.
7. Hotové palacinky podávajte teplé s akýmikoľvek obľúbenými omáčkami alebo vecami s vašimi obľúbenými plnkami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť zemiakové placky.
