Obarené kuracie krídelká byvolie sú pastvou pre žalúdok a milovníkov rýchleho občerstvenia. Toto je skvelé občerstvenie k pivu a futbalu! Navrhujem, aby ste ich uvarili doma s jasnou sladko-chrumkavou chuťou!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Pikantné byvolie krídla sú dnes najobľúbenejším jedlom v Amerike. Toto ikonické jedlo je žiadané v miestnych krčmách a kaviarňach. V USA dokonca vymysleli 29. júla sviatok pre krídla - „Deň kuracieho krídla“alebo Deň kuracieho krídla. V jadre je Buffalo klasické rýchle občerstvenie. Šťavnaté, horké, sladko-korenené krídla sú vyprážané a namočené v aromatickej krémovej horúcej omáčke. Tradične sa podávajú so stonkovým zelerom a kyslou smotanou s cesnakom a bylinkami (dipy na ranči).
Toto jedlo je demokratické v každom zmysle: mäso sa konzumuje iba rukami, obarené štipľavosťou a horúcim vyprážaním. Sú pripravené dostatočne rýchlo - nie viac ako pol hodiny a hotové sú zničené v priebehu niekoľkých minút. Preto odporúčam hneď ich vyrobiť viac. Podávajú sa teplé a spravidla nezostanú nasledujúci deň. Nie je zvykom ich zahrievať. Buffalo je tradične vyprážané, čo nie je zdravé jedlo. Mnoho žien v domácnosti preto túto metódu nahrádza vyprážaním na panvici alebo pečením v rúre. Bez hlbokého tuku to bude tiež úžasne chutné!
- Kalorický obsah na 100 g - 210 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie krídla - 10 ks.
- Múka - 3 polievkové lyžice za chlieb
- Maslo - 30 g
- Rastlinný olej - na hlboký tuk
- Kajenské korenie - 0,5 lyžičky
- Cesnak - 3 strúčiky
- Horká horká paprika - 1 ks.
- Paprika - 1 lyžička
- Paradajková omáčka - 3 polievkové lyžice
- Kečup - 4 polievkové lyžice
- Cukor - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie byvolieho krídla:
1. Krídla umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich pozdĺž falangov. Najvzdialenejšia tretia falanga sa na recept zvyčajne nepoužíva. Mäso je málo a tieto časti často pália. Preto ich používajte na varenie vývaru.
2. V miske zmiešajte všetky sypké produkty: múku, kajenské korenie, papriku, soľ, čierne korenie.
3. Krídla dáme do misky s múkou a dobre premiešame, aby boli zo všetkých strán obalené múkou. Nechajte ich sedieť 20 minút.
4. Rozpálime panvicu s rastlinným olejom tak, aby vrela a sykala. Vložte krídla a smažte ich na silnom ohni 3 minúty, potom znížte plameň a príležitostne otočte a smažte, kým nie sú úplne uvarené 15-20 minút. Krídla by mali byť v jednom rade, aby bol každý kus rovnomerne vyprážaný zo všetkých strán.
Diétnejší spôsob varenia: krídla dajte na plech a pečte v rúre pri 180 ° C 30 minút. Klasickou možnosťou je vyprážať krídla. Spôsob tepelného spracovania si preto zvoľte sami, podľa toho, čo vám viac chutí a chutí.
5. V malej miske rozpustíme maslo, kým nezmäkne. Nepriveďte do varu. Do teplého oleja pridáme cesnak prechádzajúci lisom, nadrobno nakrájanú feferónku, paradajkovú omáčku, kečup, cukor, soľ a mleté čierne korenie. Dobre premiešajte.
6. Hotové krídla dajte do misy, zalejte ich horúcou omáčkou a premiešajte. Miska je pripravená na servírovanie. Konzumujte ihneď po príprave. Ak však krídla zostanú, uložte ich na 3 dni do chladničky a znova ich zohrejte v mikrovlnnej rúre. Účinok nebude rovnaký, samozrejme, ale napriek tomu bude vynikajúci.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť najpopulárnejšie krídla byvola na svete. Program „Všetko bude v poriadku“.
