Ak vám zostane varená ryža, môžete zvyšky použiť na prípravu nového vynikajúceho jedla v čínskom štýle. Navrhujem krok za krokom recept s fotografiou vyprážanej ryže so šampiňónmi v sójovej omáčke. Video recept.
Vyprážaná ryža pre slovanského človeka je veľmi neštandardná príloha. Je však veľmi chutný, rýchly a výživný. Navyše rýchlo, ak na pokrm použijete zvyšky včerajšej ryže. Práve tieto výhody robia jedlo obľúbeným u nás a na celom svete. Tento druh ryže je v ponuke každej čínskej reštaurácie. Navyše nie je ťažké si ho uvariť sami doma. Môžete ho variť samostatne so sójovou omáčkou, ale je tiež doplnený všetkými druhmi prísad: zelený hrášok, konzervovaná kukurica, restovaná cibuľa, mäso, paprika atď. Dnes sa naučíme variť chutnú vyprážanú ryžu so šampiňónmi v sójovej omáčke.
Vyprážaná ryža je skvelou voľbou na rýchlu večeru, raňajky alebo obed. Jedlo je krásne, neobvyklé a vyžaduje si minimálne množstvo dostupných produktov. Navyše nepotrebuje ďalšiu prílohu, jedlo je nezávislé, pretože obsahuje ryžu aj huby. Je obzvlášť dôležité nezabudnúť pridať do jedla sójovú omáčku, je to on, kto dáva jedlu čínsky nádych. Je tiež dôležité používať dobre chladené varené obilniny, je žiaduce, aby chvíľu stáli v chladničke. Môžete si vziať akékoľvek huby, čerstvé, konzervované, mrazené, sušené. Aby ste to zjednodušili, kupujte šampiňóny, sú k dispozícii kedykoľvek počas roka. Použite ryžu podľa svojho vkusu, ale odporúčam vám, aby ste si dávali drobivý.
- Kalorický obsah na 100 g - 333 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút, okrem času na ochladenie ryže
Zloženie:
- Ryža - 100 g
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Sójová omáčka - 50 ml
- Mrazené alebo konzervované huby - 300 g
- Korenie a bylinky podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička
Krok za krokom príprava vyprážanej ryže so šampiňónmi v sójovej omáčke, recept s fotografiou:
1. Ryžu opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hrnca. Ochutíme soľou, podlejeme vodou v pomere 1: 2 a varíme 15 minút, kým nezmäkne. Ryža by mala absorbovať všetku vlhkosť, nabobtnať a zvýšiť objem dvakrát.
2. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, alebo radšej nechajte v chladničke, aby bolo chladné. Potom na panvici rozpálime olej a pridáme ryžu.
3. Za občasného miešania opražíme ryžu na rastlinnom oleji. Ryža by mala mať červenú farbu a mala by sa od seba oddeliť.
4. Na ďalšej panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte huby, nakrájané na kúsky.
5. Vyprážajte ich do zlatista.
6. Smaženú ryžu s hubami skombinujte na jednej panvici.
7. Jedlo ochutíme sójovou omáčkou, premiešame a za stáleho miešania spolu smažíme 5 minút na strednom ohni. Uvarenú vyprážanú ryžu so šampiňónmi podávajte po uvarení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vyprážanú čínsku ryžu s vajíčkom. Recept od šéfkuchára Ilyu Lazersona.
