Ste zástancom zdravého jedla, milovníkom chutných diét a rozmanitosti mäsa? Navrhujem najideálnejšie jedlo … chutné, výdatné, aromatické, roztomilé a jednoduché na prípravu - dusené teľacie mäso so zeleninou. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie duseného teľacieho mäsa so zeleninou
- Video recept
Ak nemôžete jesť tučné bravčové mäso a kura je dosť, potom bude teľacie mäso ideálnou voľbou. Jedná sa o chudé mäso, preto môže byť zaradené do diétneho a detského menu. Z teľacieho mäsa sa pripravuje mnoho rôznych jedál: polievky sa varia, pečú v rúre, vyprážajú na panvici … Ale jedným z najchutnejších a najklasickejších jedál z neho je teľacie mäso dusené so zeleninou. Mäso je veľmi chutné dusiť s akoukoľvek zeleninou: s mrkvou, paprikou, paradajkami, šampiňónmi, cibuľou, kapustou … Pokrm je možné pripraviť zo všetkého, čo nájdete v chladničke, a zo všetkých druhov sezónnej zeleniny. V každom prípade dostanete diétne jedlo, ktoré bude ideálnou voľbou pre všetkých členov rodiny. Toto jedlo je perfektné na leto. Telecí guláš so zeleninou môžete konzumovať kedykoľvek počas dňa, dokonca aj večer, pričom nepoškodíte svoju postavu.
Navrhovaný recept je ľahké pripraviť a zopakovať. Každá žena v domácnosti to zvládne, vč. a neskúsený. Ako recept si vezmite čerstvé teľacie mäso, varenie vám nezaberie viac ako 1,5 hodiny a rozmrazené mäso bude potrebné dusiť 2,5 hodiny. Tento recept je možné použiť na varenie akéhokoľvek iného jemného mäsa, napríklad kuracieho filé, bravčovej alebo hovädzej sviečkovice. Zároveň majte na pamäti, že doba dusenia bude závisieť od vybraného mäsa: dusenie tvrdšieho mäsa trvá dlhšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 352 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 40 minút
Zloženie:
- Teľacie mäso - 500 g
- Sladká paprika - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zelení (ľubovoľní) - malá partia
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 2 strúčiky
- Múka - 1 polievková lyžica
- Maslo - 20 g
- Nový hrášok - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom varenie duseného teľacieho mäsa so zeleninou, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ho na stredné kúsky a chlieb v múke získajte do zlatista.
2. Všetku zeleninu (paradajky, cibuľu, papriku, mrkvu a cesnak) umyte a nakrájajte na rovnaké kocky. Mrkvu najskôr ošúpeme s cibuľou a cesnakom a zo sladkej papriky vyberieme škatuľu so semienkami.
3. Panvicu dajte na sporák, pridajte maslo a rastlinný olej. Dobre zahriať.
4. Mäso vložíme do horúcej panvice a opečieme z oboch strán do zlatista. Ochutíme soľou a čiernym korením.
5. Na ďalšej panvici zohrejte rastlinný olej a pošlite na smaženie nakrájanú cibuľu, papriku, mrkvu, cesnak a jemne nasekané bylinky.
6. Zeleninu duste na strednom ohni asi 10 minút a pridajte k nej pripravené paradajky. Miešajte a varte 5 minút.
7. Opečené kúsky mäsa vložíme do panvice so zeleninou a podlejeme trochou vody, aby pokryla 1/4 mäsa. Umiestnite bobkový list a hrášok nového korenia. Varte, znížte teplotu na minimum a misku varte pol hodiny. Uvarený teľací guláš podávajte so zeleninou samotný. Aj keď, ak chcete výdatnejšiu večeru, uvarte s ňou ryžu, špagety alebo nové zemiaky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť dusené hovädzie mäso so zeleninou.
