4 najlepšie recepty s fotografiami na prípravu koláča s mrazenými bobuľami. Tajomstvá a tipy pre domácu kuchyňu. Video recepty.
V zime lahodný plátok mrazeného bobuľového koláča vždy pripomína leto. Obľúbené bobule v krehkom, sušienkovom, krémovom, lístkovom alebo kysnutom cestíčku sú radosťou pre celú rodinu. Jedná sa o jednoduchý dezert, ktorý netrvá dlho. Pečivo z bobuľového koláča je možné chutne variť aj s mrazenými bobuľami. Takýto koláč poslúži ako nádherný dezert nielen na domáce pitie čaju. Ale tiež pochúťka pre hostí, ktorí sa nečakane objavili na prahu.
Užitočné rady
- Rozmrazovať bobule alebo nie? Existujú dva názory. Ak sa bobule pridajú do cesta bez odmrazovania, koláč bude šťavnatejší. Existuje však riziko, že z koláča začne vytekať šťava, ktorej varenie bude trvať dlhšie.
- Rozmrazené bobule zmiešajte so škrobom, aby ste vytvorili hustú hmotu. Škrob počas pečenia absorbuje uvoľnenú šťavu z bobúľ.
- Na plnenie môžete vytvárať zmesi z mrazených bobúľ, miešať rôzne druhy a pridávať čerstvé ovocie: jablká, hrušky, banány, pomaranče, kivi atď.
- Množstvo cukru je možné upraviť podľa preferencie: zvýšenie pre milovníkov sladkostí a zníženie pre milovníkov sladkých a kyslých koláčov.
- Hotový ovocný koláč ozdobte práškovým cukrom, škoricou, kakaovým práškom, čokoládovými lupienkami. Celé obrázky môžete vytvárať, ak prášok pri pečení preosejete cez šablónu.
- Ak sa rozhodnete bobule rozmraziť, vyberte ich z mrazničky večer predtým a umiestnite ich do horného oddelenia chladničky, aby rozmrazovanie prebiehalo bez straty ich vitamínového zloženia a štruktúry.
- Neodporúča sa rozmrazovať bobule v mikrovlnnej rúre, pretože prudký pokles teploty zníži množstvo živín, ovocie stratí šťavu, pružnosť a celistvosť.
- Bobule môžete rozmraziť pri izbovej teplote, to nepoškodí užitočný obsah, ale zhorší vzhľad ovocia.
Krehký koláč
Recept na krehký koláč s mrazenými bobuľami sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko a pečie sa v rúre doslova pol hodiny. Výrobok sa ukáže byť vždy voňavý, chutný a zdravý. Na plnenie použite akékoľvek mrazené ovocie. Ale sladkokyslé bobule a ovocie sú obzvlášť chutné s krehkým cestom: čerešne, brusnice, slivky, marhule, černice.
- Kalorický obsah na 100 g - 489 kcal.
- Porcie v kontajneri - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Maslo - 100 g
- Cukor - 0,5 lyžice. do cesta, 10 lyžíc. v náplni
- Kyslá smotana 20% - 2 polievkové lyžice
- Mrazené brusnice - 300 g
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Mrazené čerešne bez jadierok - 300 g
- Vajcia - 1 ks.
Výroba koláča z krehkého cesta:
- Mierne rozpustené maslo dáme do misy, pridáme cukor a vanilkový cukor a všetko roztlačíme vidličkou do hladka.
- Vajcia rozšľaháme do hmoty a poriadne premiešame.
- Pridajte kyslú smotanu a znova premiešajte.
- Pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a rukami vypracujte husté, plastové cesto. Krehké cesto nemiesite príliš dlho. to sa nepáči
- Hotové cesto rozdelíme na dve časti, pričom jedna časť by mala byť väčšia (asi 2/3 časti) a druhá menšia (1/3 časti cesta).
- Cesto zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 minút do mrazničky.
- Väčšiu guľku cesta rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vložíme do vymasteného pekáča, pričom vytvarujeme boky.
- Zmrazené bobule zmiešame s cukrom a rovnomerne rozotrieme na cesto.
- Druhý kus cesta nastrúhame na hrubom strúhadle a lupienky rovnomerne rozložíme na celý povrch koláča tak, aby pokryl celú plnku.
- Koláč pošlite piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C pol hodiny.
Krátky koláč z tvarohového cesta
Koláč z tvarohovo -krehkého cesta s mrazenými bobuľami v rúre - recept na zimné menu. Cesto na pečenie je jednoduché, ale varenie v rúre netrvá dlho, zatiaľ čo chuť je jednoducho úžasná. Okrem toho je potrebné poznamenať, že koláč je veľmi zdravý, pretože obsahuje ovocie a tvaroh v cestíčku a plnke.
Zloženie:
- Múka - 1,5 lyžice.
- Cukor - 1 lyžička v cesto, 1 polievková lyžica. Na plnenie
- Soľ - štipka
- Studené maslo - 150 g na cesto, 150 g na plnku
- Tvaroh - 120 g
- Studená voda - 3 lyžice.
- Mrazené bobule (akékoľvek) - 250 g
- Škrob - 1 lyžička
- Citrón - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
Výroba krehkého koláča z tvarohového cesta:
- Múku zmiešame s cukrom, soľou a tvarohom a vytvoríme drobenku. Studené maslo nakrájajte na plátky.
- Spojte obe hmoty a trením rukami vytvorte zmes ako mokrý piesok. Potom nalejte ľadovú vodu a nalejte cesto do hrudky, aby nezostala žiadna suchá múka.
- Z cesta vytvarujeme guľu, zabalíme do plastového obalu a dáme na hodinu chladiť.
- Na plnenie zmiešajte mrazené bobule s cukrom a škrobom. Pridajte citrónovú kôru a citrónovú šťavu (1 polievková lyžica), nastrúhané na jemnom strúhadle. Tvaroh pri izbovej teplote skombinujte s cukrom, vajíčkami a citrónovou šťavou (1 ČL) a miešajte dohladka.
- Vychladnuté cesto rozvaľkajte a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom vytvorte 2 cm strany. Na vrch rozotrite tvarohovú hmotu, na ktorú dajte bobule.
- Rúru predhrejeme na 200 ° C a pečieme 30 minút do zlatista.
Piškóta
Keď z kuchyne príde aróma čerstvo upečeného piškóty s ovocím alebo bobuľami, nemožno odolať pokušeniu. Základ dezertu je jemný, šťavnatý a vzdušný s jemnou jemnou arómou citrónovej kôry a ľahkej kyslosti bobúľ.
Zloženie:
- Vajcia - 5 ks.
- Múka - 250 g
- Cukor - 250 g
- Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
- Mrazené čerešne bez jadra - 250 g
- Škrob - 1 polievková lyžica
- Maslo - na vymastenie plechu
Príprava piškót:
- Vajíčka spojíme s cukrom a v mixéri vyšľaháme do tuha.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva, preosejte cez jemné sito, aby ste obohatili kyslík a pridajte do vaječnej hmoty.
- Cesto premiešajte mixérom do hladka a hladka. Malo by mať tekutú konzistenciu, ako hustá kyslá smotana.
- Zmrazené čerešne skombinujte so škrobom a premiešajte, aby boli každé bobule pokryté.
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme rovnomernou vrstvou bobúľ.
- Cesto vylejeme na čerešne a rovnomerne rozotrieme po celom povrchu, aby boli všetky bobule obalené.
- Rúru zohrejte na 180 ° C a koláč dajte piecť na 40 minút do zlatista. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím drevenej tyčinky, na ktorej by sa nemalo lepiť.
Ovocné lístkové cesto želé
Koláč z lístkového cesta z mrazených bobúľ je najľahšou možnosťou pečenia doma. Pretože recept nevyžaduje ani miesenie cesta. predáva sa v každom supermarkete. K produktu sa najlepšie hodia čierne ríbezle, maliny, černice. nemusia byť najskôr rozmrazené, čo výrazne urýchľuje proces varenia.
Zloženie:
- Kúpené mrazené lístkové cesto - 500 g
- Cukor - 200 g
- Mix mrazených bobúľ (ríbezle, maliny, černice) - 300 g
- Škrob - 1 polievková lyžica
- Kyslá smotana 20% - 150 ml
- Vajcia - 1 ks.
Výroba ovocného koláča z lístkového cesta:
- Lístkové cesto rozmrazujte prirodzene bez použitia mikrovlnnej rúry.
- Na stôl posypeme múku a cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu hrubú asi 5 mm.
- Plát cesta vyložíme do formy na pečenie vystlanej pergamenom a vytvarujeme asi 2 cm strany.
- Mrazené bobule premiešajte so škrobom a vložte do rovnomernej vrstvy na cesto.
- Kyslú smotanu zmiešajte s cukrom a vajíčkom a výrobky rozšľahajte mixérom dohladka. Ovocie zalejeme zmesou kyslej smotany tak, aby bolo úplne zakryté.
- Predhrejte rúru na 180 ° C a želatínový koláč z ovocného lístkového cesta pošlite na 35 minút.
