Cesnaková omáčka je šalátový dresing, marináda na mäso a samostatná omáčka na akékoľvek jedlo. Toto je nepostrádateľné jedlo, ktoré pomôže v mnohých situáciách.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
- Užitočné rady
Rozmanitosť cesnakových omáčok je teraz obrovská. Všetky sú pripravené rôznymi spôsobmi a s rôznymi výrobkami. Niektoré z týchto receptov sú už na webe k dispozícii. Ľahko ich nájdete pomocou vyhľadávacieho panela. Všetky odrody cesnakových omáčok sú zvyčajne veľmi jednoduché na prípravu: stačí zmiešať všetky ingrediencie v jednej miske. Zložitejšie možnosti vyžadujú určité schopnosti, ako napríklad pracovať s paličkou alebo šľahať žĺtky do hladka, aby získali konzistenciu majonézy. Hlavná vec je, že všetky možnosti cesnakových omáčok je možné vyrobiť vo vašej kuchyni sami a ak zmeníte niektoré prísady, omáčka sa dlho nebude nudiť.
Tento recept na omáčku je dobrý, pretože nemá taký vysoký obsah kalórií ako jeho náprotivky. Jeho základom je nízkotučný jogurt a kyslá smotana s minimálnym obsahom tuku (15%). Ak chcete do leta zhodiť pár kíl navyše a nemôžete si odoprieť obvyklé jedlo, potom táto omáčka pomôže skombinovať obe vaše túžby. Táto jogurtová omáčka nijako neovplyvní pás, pričom dodá jedlám ďalší nádych pikantnej chuti. A ďalšie plus - výroba omáčky je veľmi jednoduchá. Jogurt na recept si môžete kúpiť v každom supermarkete, alebo si ho pripraviť sami v jogurtovači. Ak sa nebojíte kíl navyše, potom môžete jogurt bezpečne nahradiť majonézou alebo smotanou.
- Kalorický obsah na 100 g - 305 kcal.
- Porcie - 500 ml
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Kyslá smotana 15% - 250 ml
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Nízkotučný jogurt - 250 ml
- Zelená cibuľa - zväzok
- Kôpor - trs
Podrobný recept na výrobu jogurtovo-cesnakovej omáčky:
1. Nalejte jogurt do hlbokej nádoby.
2. Nalejte do nej kyslú smotanu.
3. Ošúpeme cesnak a prejdeme lisom alebo rozdrvíme v mažiari.
4. Zelené (kôpor a zelená cibuľa), umyte a dobre osušte papierovou utierkou. Potom jemne nakrájajte ostrým nožom a pridajte k jedlu.
5. Dobre premiešajte, ochutnajte a podľa potreby trochu osolte.
Užitočné tipy na výrobu jogurtovo-cesnakovej omáčky:
- Pretože sa na prípravu omáčky používajú mliečne výrobky, musia byť chladené. v teplej miestnosti môže omáčka vykysnúť.
- Pripravenú omáčku skladujte iba v chladničke v sklenenej nádobe s hermeticky uzavretým vekom.
- Jeho trvanlivosť nie je dlhá - 3 dni. Samozrejme, že sa dá skladovať aj dlhšie, ale chuť už nebude rovnaká.
- Omáčku použite do šalátov, shawarmy, marinujte mäso a ryby, okoreňte polievky a boršč, podávajte s grilom a rybím steakom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť bielu omáčku shawarma. Recept od šéfkuchára Ilyu Lazersona.
