TOP 4 receptov s fotografiami jednoduchého a chutného chudého pečiva na čaj. Tajomstvá a tipy pre domácu kuchyňu. Video recepty.
Chudé pečivo, samozrejme, nebude bohaté. Existuje však mnoho chutných a zdravých receptov, ako variť chudé koláče, vdolky, rožky, sušienky, koláče, knedle atď. Tenký stôl môže byť nielen chutný, ale aj rozmanitý. Takéto pečivo pomôže tým, ktorí majú chuť na sladké, ktorí sa počas pôstu držia pravoslávnych tradícií. Tento materiál ponúka recepty TOP -4 s fotografiami chudého pečiva bez použitia živočíšnych produktov - vajíčka, maslo, mlieko a ďalšie mliečne výrobky.
Tajomstvá a tipy na varenie
- Vajcia, maslo a mliečne výrobky sa nepoužívajú do chudého pečiva. Aby bolo chutnejšie a aromatickejšie, do cesta sa pridáva ovocie, bobule, sušené ovocie, mak, orechy a kokos. Na slané pečivo sa používajú huby, zelenina, bylinky.
- Na chudé pečenie môžete použiť rôzne druhy múky: pšenicu, raž, ľan, ryžu, cícer, ovsené vločky, pohánku, mandle, arašidy atď. Na miesenie cesta vezmite krupicu, ovsené vločky, ryžu alebo zemiakový škrob.
- Mlieko a ostatné mliečne výrobky sú nahradené kokosovým, mandľovým alebo sójovým mliekom. Ako tekutina sú vhodné aj ovocné alebo čerstvo vylisované šťavy, zeleninové bujóny, kyslé uhorky.
- Nahradením 1/5 tekutiny vodkou v cestíčku budú hotové výrobky bujnejšie.
- Cesto môže byť ochutené malými prídavkami koňaku alebo rumu.
- Miesto vajec použite namiesto krupice krupicu alebo čerstvý a jemný banán.
- Maslo nahraďte rastlinným alebo olivovým olejom, ale v menších pomeroch. 100 g masla nahradí 1/3 lyžice. zelenina. Skvelý je aj chudý margarín.
- Avokádo je bohaté na zdravé tuky. Preto, aby ste zlepšili kvalitu pečenia, pridajte do cesta dužinu zrelého ovocia rozšľahanú na pastu.
- Chudé cesto sa pečie rýchlejšie ako maslo a hotové chudé pečivo rýchlejšie zatuchne. Preto musí byť skladovaný zabalený v ľanovom uteráku a v plastovom vrecku.
Tekvicový muffin s pomarančom, orieškami a sušeným ovocím
Lahodné chudé pečivo - recept na voňavý koláč je nielen chutný, ale aj zdravý. Tekvica dodáva produktu krásnu farbu a orechy so sušeným ovocím dodávajú arómu a úžasnú chuť. Za zmienku tiež stojí, že tieto výrobky obsahujú prospešné vitamíny a minerály.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porcie - 1 košíček
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Múka - 250 g
- Soda - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 50 ml
- Vlašské orechy - 70 g
- Pomarančová kôra - nakrájaná z 1 ovocia
- Pomarančová šťava - vylisovaná z 1 ovocia
- Med - 2 polievkové lyžice
- Tekvica - 500 g
- Škorica - 1 lyžička
- Cukor - 50 g
- Datle - 50 g
- Hrozienka - 50 g
Varenie tekvicového koláča s pomarančom, orieškami a sušeným ovocím:
- Tekvicu ošúpeme a zbavíme jadierok. Umyte ho, nakrájajte na stredne veľké kocky, vložte do hrnca, zalejte vodou tak, aby pokryla polovicu dužiny.
- Hrniec položte na sporák a po varení varte 20 minút, kým nezmäkne. Počas procesu varenia poskytne tekvica vlastnú šťavu, takže sa nemusíte znepokojovať tým, že na varenie nie je dostatok vody.
- Hotovú tekvicu rozdrvte spolu s tekutinou na zemiakovú kašu pomocou zemiakového posúvača alebo mixéra a mierne vychladnite.
- Pomaranč umyte, osušte a nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu z dužiny. Odošlite potraviny do tekvicového pyré.
- Jemne rozoberte matice. Vykôstkované a nakrájané datle. Skombinujte výrobky a spolu s hrozienkami ich pošlite do tekvicového pyré.
- Do výrobkov pridajte med, mletú škoricu, rastlinný olej, sódu bikarbónu a preosiatu múku.
- Cesto premiešame a dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Tekvicový muffin pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C 40-45 minút. Skontrolujte pripravenosť dreveným špáradlom, musí zostať suché.
Muffiny s višňami a kakaom
Čerešňové muffiny čokoládovej farby sú chutné a zdravé chudé pečivo. Aromatické a chutné, s vlhkou a vzdušnou textúrou. Obľúbia si ich aj tí, ktorí sa nepostia.
Zloženie:
- Múka - 1,5 lyžice.
- Rastlinný olej - 1/2 lyžice.
- Vriaca voda - 150 ml
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Cukor - 1/2 lyžice.
- Soľ - štipka
- Kakao - 2 polievkové lyžice
- Mrazené čerešne bez jadierok - 300 g
- Škorica - 1 lyžička
- Med - 2 polievkové lyžice
Varenie čerešňových a kakaových muffinov:
- Čerešne rozmrazte, pozbierajte uvoľnenú čerešňovú šťavu a pridajte do nej vriacu vodu. Nalejte rastlinný olej do čerešňovej vody, pridajte med, soľ a premiešajte.
- Múku s kypriacim práškom preosejeme cez jemné sitko a premiešame so škoricou a kakaom.
- Nalejte suché prísady do tekutých prísad a miešajte, aby bolo cesto hladké.
- Višne vmiešame do cesta a vlejeme ho do olejom vymastených foriem na muffiny, čím ich naplníme do 1/3.
- Výrobky pošlite do predhriatej rúry na 180 ° C na 20 minút. Skontrolujte pripravenosť muffinov, ako v predchádzajúcom recepte, špáradlom.
- Hotové muffiny vychladíme a posypeme práškovým cukrom.
Žemle s džemom v rúre
Jednoduché chudé pečivo - pečené knedle s džemom. Je to nádherné múčne jedlo - mäkké, jemné šišky s červenkastou kôrkou z nekysnutého kysnutého cesta.
Zloženie:
- Múka - 3,5 lyžice.
- Rýchle droždie - 3 lyžice
- Voda (teplá) - 1 polievková lyžica.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 1,5 lyžičky
- Cukor - 1,5 lyžice
- Hustý džem - 8 lyžíc.
- Hnedý cukor - 2 polievkové lyžice
Varenie buchiet s džemom v rúre:
- Vodu zohrejte na teplotu asi 36 ° C a rozpustite v nej droždie s cukrom. Pridajte múku, soľ a olej.
- Vymiesime tuhé a pružné kvasnicové cesto. Prikryte ho uterákom a dajte na 45 minút na teplé miesto bez prievanu. Počas tejto doby príde a zvýši objem 2-3 krát. Cesto môžete miesiť aj v pekárni.
- Cesto rozdelíme na 12 kúskov, z každého tvaru vytvarujeme alebo vyvaľkáme plochý koláč a na ne položíme plnku. Ak je džem tekutý, zahustíme ho škrobom.
- Okraje cesta stiahneme na vrch buchty, obrátime a položíme švíkom nadol na vymastený plech. Vrch buchiet vymastíme maslom a posypeme hnedým cukrom.
- Žemle pošlite piecť do vyhriatej rúry na 190 ° C na 20 minút.
- Hotové žemle pokropte vodou, prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 10 minút.
Košíček s makom
Lahodné chudé pečivo k čaju - makový koláč. Ľahké, jemné a s jemnou oranžovou notou. Upečené výrobky sú vzdušné, drobivé, vo vnútri nie sú mokré a neskutočne makové.
Zloženie:
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Krupica - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 2/3 lyžice.
- Cesto na pečenie - 1 lyžička
- Soda - 0,5 lyžičky
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica
- Mak - 150 g
- Oranžová - 2 ks.
Výroba makového koláča:
- Mak zalejte vriacou vodou (2 polievkové lyžice.) A nechajte pod pokrievkou 10 minút. Sparený mak precedíme cez jemné sitko alebo gázu, vložíme do mažiara, pridáme cukor a rozdrvíme alebo rozomelieme mixérom.
- Pomaranče dôkladne umyte na strednom strúhadle, kôru nastrúhajte bez bielej vrstvy, ktorá dáva horkosť, a vytlačte šťavu z ovocia. Kúsky dužiny môžete nechať a tiež pridať do cesta. V závislosti od veľkosti pomarančov by šťava mala byť 200-250 ml.
- Nalejte rastlinný olej do pomarančovej šťavy a pridajte vanilkový cukor.
- Múku preosejeme s práškom do pečiva a sódou bikarbónou a zmiešame s krupicou a pomarančovou kôrou. Potom pridajte makovú zmes a premiešajte.
- Spojte dve hmoty, tekuté so suchými prísadami a dôkladne premiešajte do hladka.
- Formu zakryte pergamenom, potrite rastlinným olejom a vyložte cesto.
- Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 170 ° C 50 minút. Posúďte hotový košíček vo forme, pretože je veľmi krehký a posypaný práškovým cukrom.
