Repný boršč má jemnú a originálnu chuť. Je vhodný pre tých, ktorí nemajú radi kapustu, pretože v tomto jedle dominuje repa. Navyše sa pripravuje veľmi rýchlo, bez väčších ťažkostí a stráveného času.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každá žena v domácnosti má obľúbený recept na túto nádhernú polievku. V mnohých krajinách sa varí aj boršč. Rozdiel spočíva v použitých výrobkoch, vzhľade misky a konečnej chuti. A čo je zaujímavé, boršč je také jedlo, ktoré sa nedá vždy pripraviť rovnako. Jeho chuť sa líši v závislosti od pomeru a množstva prísad. Navyše, také jedlo môže byť chudé, bez použitia vývaru, ktoré bude obzvlášť dobré počas pôstu alebo bude vhodné pre vegetariánov.
Toto jedlo nemusí vždy vyjsť na prvýkrát. Aby bol naozaj bohatý a chutný, musíte si naň zvyknúť, precvičiť si a naplniť ruku. Pretože je to práve boršč, ktorý je považovaný za jedno z mála jedál, ktoré sa stanú chutnejšími iba so zručnosťou a časom. Podáva sa klasicky s cesnakovými šiškami, čiernym chlebom so slaninou a cesnakom. Tradične sa zvyčajne dochucuje kyslou smotanou alebo existujú milovníci majonézy.
Tento recept zahŕňa použitie bravčových rebier, veľa repy a veľmi málo kapusty, ako aj cesnakový dresing. Vďaka tejto kombinácii prísad je jedlo jedinečne chutné, chutné a aromatické.
- Obsah kalórií na 100 g - 105 kcal.
- Porcie - 6
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Bravčové rebrá - 700 g
- Repa - 1 ks. veľká veľkosť
- Zemiaky - 2 ks.
- Kapusta - 100 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica
- Bobkový list - 3 ks.
Varenie repy boršč
1. Bravčové rebrá umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na porcie, aby každé malo kosť. Rebrá ponorte do hrnca, pridajte bobkové listy, korenie, zalejte pitnou vodou a dajte piecť na sporák.
2. Keď vývar vrie, odstráňte z jeho povrchu penu, znížte teplotu, zahrejte na minimum a varte 30 minút.
3. Repu a mrkvu ošúpeme, opláchneme a postrúhame. Na tento proces môžete použiť kuchynský robot.
4. Vložte panvicu na sporák, nalejte do nej rastlinný olej a repu a mrkvu dajte vyprážať. Jedlo zalejte octom, aby repa mala žiarivú farbu. Potom zalejte 100 ml pitnej vody a jedlo duste 15 minút pod zatvoreným vekom.
5. Zemiaky ošúpeme. Opláchnite a nakrájajte na kocky.
6. Kapustu umyjeme a nakrájame.
7. Keď je vývar hotový, ponorte zemiaky a kapustu do hrnca na varenie. Varte ich 10-15 minút.
8. Potom pošlite dusenú repu s mrkvou na boršč.
9. Nasleduje kapusta.
10. Boršč varte asi 10 minút. Chuť upravte soľou a korením a prelisovaný cesnak pretlačte lisom. Ak je to žiaduce, môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu. Nechajte misku lúhovať 15 minút a nalejte ju do porciovaných misiek.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť neobvyklú polievku z červenej repy.
