Mnoho žien v domácnosti zabudlo na taký šalát ako "Mimosa", pretože v kulinárskom svete sú predjedlá oveľa zaujímavejšie. Ak sa však tomuto pokrmu poskytne úplne nový obraz vo forme kotúča, potom sa opäť stane hlavnou ozdobou slávnostného stola.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Recept na šalát Mimosa je v zásade celkom bežný a je známy takmer každej gazdinke. Jeho hlavnou zložkou sú konzervované ryby ako saury, ružový losos, sardinka, sleď, makrela, tuniak atď. Ďalšími základmi jedla sú varená mrkva, vajíčka natvrdo, surová cibuľa a tvrdý syr. Ako doplnok možno pridať varené zemiaky, čerstvé jablká a zelenú cibuľku. Tento šalát používajú aj tí, ktorí držia diétu.
Napriek zdanlivej jednoduchosti prípravy však na dosiahnutie vynikajúceho výsledku existujú tajomstvá, ktoré odhalila dlhoročná prax:
- Po prvé, je to majonéza. Prirodzene, je lepšie variť to sami. Existuje však miesto na kúpu, ale potom by ste sa mali rozhodnúť pre silnú vysokokalorickú majonézu. Pretože diétna majonéza, dnes taká populárna, jednoducho pokazí skutočnú chuť šalátu.
- Za druhé, striedanie vrstiev. Ale pretože náš šalát je ozdobený rolkou, môžete tu experimentovať, pričom ryba by mala byť vždy v strede rolky.
- Po tretie, šalát Mimosa získava ľahkú, jemnú a jemnú chuť iba vtedy, ak výrobky (okrem cibule a rýb) meľete výlučne na jemnom alebo strednom strúhadle. To výrazne ovplyvňuje chuť a rýchlosť namáčania šalátu.
- Po štvrté, nezabudnite misku ozdobiť, zapamätajte si jej názov. Mimosa je krehký, jemný nádych teplej, krásnej jari. Preto je potrebné zatieniť hornú vrstvu žltosťou žĺtkov a nakrájanou zelenou cibuľkou alebo kôprom.
- Kalorický obsah na 100 g - 183 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 20 minút plus ďalší čas na varenie a chladenie jedla
Zloženie:
- Konzervovaná makrela - 1 plechovka
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Zelená cibuľa - 4 vetvičky
- Vajcia - 4 ks.
- Tvrdý syr - 150 g
- Majonéza - 200 g
- Soľ podľa chuti (na varenie mrkvy)
Varenie šalátu "Mimosa" rolka
1. Vajcia uvaríme natvrdo. Za týmto účelom ich ponorte do studenej vody, položte na sporák a varte 10 minút. Potom vychladnite, ošúpte a oddeľte bielky od žĺtkov.
2. Teraz si pripravte bambusovú podložku a zabaľte ju potravinovou fóliou. Vrstvy jedla navrstvite, ale len v opačnom poradí. V prvej vrstve rozotrieme najemno nastrúhaný bielok. Nie je potrebné ho mazať majonézou.
3. Potom naneste vrstvu jemne nastrúhaného tvrdého syra, posypte majonézou a lyžicou rozotrite po celom povrchu.
4. Ďalšou vrstvou je varená mrkva. Najprv musí byť varené v osolenej vode, kým nie je uvarené a dobre vychladené, preto to odporúčam urobiť vopred. Mrkvu teda ošúpeme, postrúhame a dáme do rovnomernej vrstvy na syr. Zalejeme majonézou a rozotrieme po celej ploche.
5. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky a rozložíme na mrkvu.
6. Zelenú cibuľu umyte, osušte, nakrájajte nadrobno a potom dajte. Súčasne nechajte jedno perie na ozdobu šalátu.
7. Konzervované ryby vyberte z nádoby, trochu si ich zapamätajte na stredné kúsky a umiestnite do stredu oblasti šalátu.
8. Všetky výrobky sú pripravené, zostáva len zvinúť šalát Mimosa do kotúča. Ak to chcete urobiť, pomocou podložky (bambusového koberca) zdvihnite okraje šalátu k sebe a položte ich jeden na druhý. Rolku zabaľte do potravinovej fólie, ktorá bola omotaná okolo koberca, a nechajte ju asi 1 hodinu ležať, aby nasiakla všetky vrstvy.
9. Potom šalát rozbalíme, dáme na tanier a ozdobíme strúhanými žĺtkami a nakrájanou zelenou cibuľkou.
Pozrite si tiež video recept na prípravu šalátu Mimosa:
