Mnoho ľudí si myslí, že šaláty sú len ľahké, zeleninové alebo mäsové. V poslednej dobe sú však teplé šaláty veľmi obľúbené. Dnes sa podelím o jeden z týchto receptov.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
V mnohých kuchárskych knihách zaberajú zemiakové šaláty vlastnú kapitolu. Pretože existuje veľa šalátov za účasti zemiakov. Toto je známy šalát Olivier, vinaigrette, sleď pod kožuchom atď. Kategória zemiakových šalátov zahŕňa množstvo jedál, ktoré dominujú našim stolom.
Na výrobu zemiakového šalátu sú vhodné staré aj mladé hľuzy. Je však vhodné vybrať si odrody zo skupiny určenej na varenie. Takáto zelenina si dobre udrží tvar aj po uvarení a pri krájaní a kocky a plátky sa pri zmiešaní surovín nezlomia.
Teplý šalát je každý šalát, v ktorom je najmenej jedna zložka, ktorá bola tepelne upravená a pridáva sa do jedla teplého alebo teplého. Toto jedlo podáva teplé zemiaky, ktoré som predtým uvaril, aj keď ich môžete vyprážať, ak chcete. V šaláte budú teplé aj vyprážané párky. Ostatné prísady podávame pri izbovej teplote. Chuť jedla je pikantný aromatický dresing na báze sójovej omáčky. Ale také jedlo môžete tiež dochutiť jogurtom, horčicovou omáčkou, kyslou smotanou atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 143 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 10 minút na krájanie, plus čas na varenie vajec a zemiakov
Zloženie:
- Zemiaky - 2 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Mliečne klobásy - 5-6 ks.
- Nakladaná uhorka - 2 ks.
- Zelená cibuľa - pár peria
- Sójová omáčka - na dresing (asi 2 - 3 polievkové lyžice)
- Olivový olej - na dresing (asi 3-4 polievkové lyžice)
- Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie párkov
Krok za krokom príprava teplého šalátu so zemiakmi
1. Odlúpnite párky z filmu a nakrájajte na krúžky hrubé asi 3 až 5 mm.
2. V rastlinnom oleji na horúcej panvici na strednom ohni opečte klobásy z oboch strán dozlatista.
3. Zemiaky uvarte v uniformách. Zároveň to sledujte, aby sa nestrávilo. Hneď ako sa dá ľahko prepichnúť vidličkou, panvicu ihneď vyberte z ohňa. Hľuzy mierne vychladnite, aby sa nespálili, a kým sú teplé, ošúpte ich.
4. V čase, keď sú zemiaky uvarené a párky vyprážané, by mali byť pripravené všetky ostatné prísady. Uhorky preto osušte papierovou utierkou, aby absorbovala všetku soľanku, a uhorky nakrájajte na kocky so stranami asi 7 mm.
5. Vajcia ponorte do studenej vody a varte asi 8-10 minút, kým nebudú strmé. Potom ich preložte do studenej vody a dajte do chladničky. Ošúpeme a nakrájame na väčšie kocky.
6. Umyte a nakrájajte zelenú cibuľu.
7. Vložte všetky výrobky do šalátovej misy. K nim pridajte teplé zemiaky a klobásy.
8. V malej omáčke zmiešajte olivový olej a sójovú omáčku. Dobre premiešajte a dochuťte šalát.
9. Suroviny premiešajte a ihneď podávajte. Nemali by ste trvať na tom, že ho opustíte, pretože by sa mal konzumovať teplý.
10. Šalát dáme na tanier a podávame. Miska sa ukáže byť celkom uspokojivá, takže pre ňu nie je potrebné pripravovať ďalšiu prílohu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť teplý šalát z pečene a nových zemiakov.
