Kukurica je druhý ukrajinský chlieb! Obvykle ho prevaríme a hotové klasy posypeme soľou. Ale dnes navrhujem variť kukuricu v rúre. Táto úžasná pochúťka sa stane jedným z vašich obľúbených jedál.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Na prvý pohľad sa kukurica pečená vo fólii v rúre môže zdať ako jednoduché jedlo. Má však jedinečnú chuť a vlastnú chuť. Šťavnatosť ovocia je daná pikantnou maslovou omáčkou a fólia ochráni uši pred spálením a zalepí šťavy vo vnútri obalu. Odporúčame používať misku teplú. Ochutenú kukuricu podávajte ako desiatu, rýchle sústo alebo prílohu. Samotný recept je veľmi jednoduchý a nie je časovo náročný, zvládne ho každý začínajúci kuchár.
Nemôžem si nevšimnúť jasnú nasýtenú žltú farbu, ktorú je ťažké dosiahnuť počas varenia. Pretože pri dlhodobom varení produktu žlté farby stmavnú a získajú mierne sivý odtieň. A vo fólii taká nepríjemná zmena s klasmi nenastane. Najprv sa však pozastavme nad správnym výberom kukurice. Pretože bez ohľadu na to, ako sú pripravené, obilniny musia mať dobrú kvalitu. Uistite sa, že zrná sú priesvitné a šťavnaté a majú jasnú zelenú škrupinu a vyhýbajte sa suchému a pokrčenému ovociu. Odporúča sa tiež kúpiť mladú mliečnu kukuricu, pretože stará už nemá rovnakú chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 35 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Kukurica - 2 uši
- Maslo - 30 g
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Mletý koriander - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/5 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie kukurice na oleji v rúre
1. Maslo vopred vyberte z chladničky, aby dosiahlo izbovú teplotu. Nikdy ho nedávajte do mikrovlnnej rúry ani ho neroztopte vo vodnom kúpeli. Potom vložte olej do hlbokej misy, pridajte k nemu mletý koriander, soľ, korenie a sušenú bazalku. Pred použitím bazalky nezabudnite rukami, aby sa jej listy polámali a začali dávať väčšiu arómu. Tiež, ak chcete, môžete pridať akékoľvek korenie, bylinky a korenie. Napríklad jemne nasekaný kôpor, cesnak lisovaný lisom, mletý muškátový oriešok atď.
2. Olejovú zmes dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili, a nechajte pôsobiť, kým budete s kukuricou pracovať.
3. Odstráňte vlákna z klasu a odstráňte listy. Nebudú pre nás užitočné, tak ich zahoďte. Aj keď existujú recepty, kde sa kukurica pečie priamo v listoch. Ovocie opláchnite a osušte papierovou utierkou.
4. Kukuricu dobre natrieme olejom a zabalíme do pergamenového papiera. Tým sa zabráni prilepeniu fólie na klas.
5. Potom alobal rozrežte na požadovanú veľkosť a zabaľte doň kukuricu obalenú pergamenom. Do jedného kusa fólie môžete dať aj dva klasy.
6. Zahrejte rúru na 200 stupňov a pošlite kukuricu na pečenie 40 minút. Klasy počas pečenia pravidelne obracajte, aby sa nespálili na jednej strane. Podávajte teplé alebo teplé. Obvykle to používajú tak, že držia jednu alebo dve ruky za konce klasu. Odhrýzajte klas klasu v kruhu alebo v radoch. Tiež pre kukuricu sú na predaj k dispozícii špeciálne vidlice - 2 ks. prepichnite okraje klasov a držte sa vidličiek. Tieto vidličky vám pomôžu vyhnúť sa obareniu a udržať si čisté ruky.
Pozrite si tiež videorecept, ako piecť kukuricu s koreneným maslom vo fólii.
