Plnené vajíčka sú obrovskou oblasťou pre experimentovanie. Koniec koncov, tieto biele lode môžu byť plnené rôznymi náplňami. Dnes ich napcháme kuracím mäsom a syrom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Studené predjedlá na akomkoľvek slávnostnom stole, ako aj bufety, budú úplne dokončené, iba ak sú v ponuke plnené vajíčka. Môžete si vybrať najrozmanitejšie plnky a dnes ich naplníme kuracím mäsom a syrom. Je to nielen chutné, ale aj ľahko pripravené predjedlo, ktoré ozdobí akékoľvek slávnostné sviatky. A varenie nebude trvať veľa času a úsilia.
Okrem toho, že proteíny môžu byť plnené rôznymi prísadami, môžu byť tiež zafarbené rôznymi farbami. Ak ich napríklad uchovávate v šťave z červenej repy, naberú ružový alebo orgovánový odtieň. Sýtosť farby závisí od koncentrácie kvapaliny a samotnej zeleniny. Bielkoviny môžete namočiť aj do odvaru z fazuľovej alebo cibuľovej šupky, potom zhnednú. A ak chcete pomaranč, použite mrkvovú šťavu. Je tak jednoduché pripraviť si rôzne občerstvenie nielen podľa svojho vkusu, ale aj zaujímavého dizajnu.
A ak chcete plnke dodať jas, potom do zmesi vložte niekoľko zrniek červených rýb, mleté huby, červené fazule, šproty, nakrájanú uhorku atď. Majonézu je možné nahradiť aj tatárskou omáčkou alebo domácou omáčkou.
- Kalorický obsah na 100 g - 111 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 30 minút na desiatu, plus čas na varenie a chladenie vajec a kura
Zloženie:
- Vajcia - 6 ks.
- Majonéza - na obliekanie
- Kuracie filety - 1 ks.
- Tvrdý syr - 100 g
- Soľ - 1 lyžička žiadna šmýkačka alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie plnených vajec s kuracím mäsom a syrom:
1. Kuracie filety opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte fóliu a ponorte do hrnca s vodou. Osolíme a varíme na sporáku. Varte, znížte teplo a odstráňte penu z povrchu vývaru. Pokračujte vo varení vývaru asi pol hodiny, kým mäso nie je mäkké. Na zvýšenie chuti môžete pri varení vývaru pridať bobkový list, korenie a ďalšie aromatické korenie.
2. Keď je mäso uvarené, vyberte ho z vývaru a nechajte vychladnúť. Vývar nepotrebujete, a tak ho môžete použiť na prípravu ďalšieho jedla.
3. Vajcia ponorte do hrnca so studenou vodou a varte, kým nevychladnú. Tento proces vám bude trvať asi 8 minút. Potom preneste vajíčka do studenej vody, aby úplne vychladli. Niekoľkokrát ho však zmeňte, aby bola teplota chladná. Chladiaci proces im navyše umožní ľahké čistenie bez poškodenia proteínu.
4. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky alebo roztrhajte pozdĺž vlákien.
5. Vajcia olúpeme a nakrájame na polovicu. Žĺtky opatrne vyberte, vložte do hlbokej misky a vidličkou si ich zapamätajte.
6. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle a pridajte k žĺtkom. Nalejte tam majonézu.
7. Jedlo dobre premiešajte a naplňte bielkoviny tak, aby ste náplň roztiahli do úhľadného sklíčka. Predjedlo namočte na asi pol hodiny do chladničky, aby vychladlo, a podávajte. Ozdobte vetvičkou byliniek, brusníc alebo granátového jablka.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť plnené vajíčka so syrom.
