Nakladaný syr je vynikajúce občerstvenie, ktoré sa dá jesť samotné alebo sa môže použiť ako slaný doplnok k zeleninovému šalátu.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Nakladané syry nás dlho tešia svojou prítomnosťou v obchodoch na prémiových regáloch. Predávajú sa v korenenom oleji s pridaním kreviet, korenia, byliniek atď. Majú však jednu nevýhodu - vysoké náklady. Kulinárski špecialisti preto začali sami pripravovať také vynikajúce slušné predjedlo, z ktorého majú obrovské množstvo nadšených recenzií.
Výsledný nakladaný syr je veľmi chutný, nasýtený arómou papriky a byliniek, neobvykle krásny a stredne korenistý. Môžete marinovať absolútne akýkoľvek druh syra. Nestratí sa ani olej, v ktorom je nakladaný. Môžu byť použité na úpravu šalátov, pridanie pri dusení mäsa, zeleniny a ďalších produktov.
Tento syr môžete podávať ako občerstvenie s pohárom vína alebo napeneného piva. Nakladaný syr je tiež vhodný na použitie vo všetkých druhoch jedál, ktorým dodáva ľahkú pikantnosť a štipľavosť. Používa sa napríklad ako jedna z prísad do šalátov alebo na pizzu, kde sa jedlá okamžite stávajú sofistikovanejšími a neobvyklými. Je vhodný aj na vytváranie sviatočných jednohubiek a pečiva.
- Kalorický obsah na 100 g - 250 kcal.
- Porcie - 100 g
- Čas varenia - 2 dni
Zloženie:
- Tvrdý syr - 100 g (akýkoľvek)
- Rafinovaný rastlinný olej - 30 g
- Rafinovaný rastlinný olej - 30 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Citrón - 1/3 lyžičky
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Karafiát - 1 púčik
- Mletý koriander - 0,5 lyžičky
- Horúca červená paprika - 1/4 lyžičky
Výroba nakladaného syra
1. Syr nakrájajte na plátky akejkoľvek veľkosti. Napríklad kocky, plátky, tyčinky. Nestrúhajte ho však, mali by to byť iba nezávislé kúsky syra.
2. Nájdite praktickú nádobu na morenie, ktorá sa tesne zatvára. Napríklad sklenená alebo plechová plechovka alebo plastová nádoba. Do tejto nádoby vložte kúsky syra.
3. Citrón umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou, odrežte požadovanú časť, z ktorej vytlačíte šťavu.
4. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Ak si želáte, môžete ho pretlačiť cez cesnak, potom bude predjedlo pikantnejšie.
5. Teraz pripravte omáčku. Skombinujte tieto prísady: rastlinný olej, citrónovú šťavu, hrášok nového korenia, klinček, nakrájaný alebo prelisovaný cesnak, mletý koriander a pálivú červenú papriku. Zálievku dobre premiešajte, aby boli všetky koreniny rovnomerne rozložené.
6. Syr zalejeme pripravenou marinádou.
7. Zatvorte ho vekom a pošlite na marinovanie na chladné miesto 2 dni. Aj keď doba morenia môže byť odlišná. Ak máte radi pikantnejšie občerstvenie, nechajte syr 3 dni, menej štipľavý - jeden deň.
Pozrite si tiež videorecept na prípravu predjedla - nakladaného syra:
