Kandizované ovocie je už chutné a domáce je dvojnásobne príjemné. Z mnohých zaujímavých možností je najneobvyklejšia cuketa. Navyše je to lacné a je to vynikajúca možnosť, ako predĺžiť životnosť zeleniny na dlhú dobu. Poďme variť!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Cuketa, podobne ako burina, rastie a rastie. Už boli pripravené v rôznych formách, vyrábali džem, mrazili na budúce použitie, skrútenú konzerváciu atď. Je čas pripraviť si sladký prípravok z tejto jednoduchej zeleniny - kandizovaného ovocia. Sú pripravené doma veľmi jednoducho. Technológia sa prakticky nelíši od tej, pomocou ktorej sa takéto sladkosti vyrábajú z iných produktov. Kúsky nie sú sladké, stredne sladké, s jemnou citrónovou pachuťou, dostatočne pružné a pevné. Sú skvelou náhradou za sladkosti kúpené v obchode. Pre naše deti je to najlepší dezert - výlučne prírodný, bez farbív, konzervantov a škodlivých prísad! Navyše ich nie je možné konzumovať len vo vlastnej forme, ale používať aj pri pečení.
Varenie kandizovaného ovocia môže trvať deň alebo viac. Závisí to od spôsobu sušenia. Napríklad, ak varíte kandizované ovocie v rúre alebo špeciálnej sušičke, bude to trvať 4-5 hodín. Sušenie pri izbovej teplote bude trvať niekoľko dní. Ale bez ohľadu na to, ako dlho je zelenina sušená, tento recept možno zaradiť medzi rýchle dezerty. Preto odporúčam, aby ste ich rozhodne uvarili, okrem toho pri ochutnávaní sa kandizované cukety stanú úplne nerozpoznateľné. A dokonca aj tí, ktorí nemajú radi túto zeleninu v sladkej forme, ju budú používať s potešením.
- Kalorický obsah na 100 g - 224 kcal.
- Porcie - 100 g
- Čas varenia - asi deň
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Citrón - 0,5 ks.
- Cukor - 200 g
Krok za krokom varenie kandizovanej cukety:
1. Cuketu umyjeme a osušíme. Ak používate starú a zrelú zeleninu, olúpte a odstráňte veľké semená. S mladým ovocím to nemôžete urobiť, pretože majú tenkú šupku a prakticky žiadne semená. Potom ovocie nakrájajte na stredne veľké kocky. Ale nemeľte ich veľmi jemne, pretože po vysušení sa zmenšia 2-3 krát.
2. Nakrájané ovocie vložíme do hrnca na varenie a posypeme cukrom.
3. Nechajte odstáť 1-2 hodiny, aby sa cukor rozpustil a zelenina začala odšťavovať.
4. Umyte a osušte citrón. Vytlačte z nej šťavu, kôru nakrájajte na tenké prúžky a dužinu nakrájajte na kúsky. Pridajte všetko do hrnca k cukete.
5. Hrniec položte na sporák, varte a duste na strednom ohni maximálne 5 minút. Odstráňte z tepla a nechajte odstáť v slanom náleve, aby ste kúsky vyživili sirupom.
6. Plech vystelieme pergamenom a rozložíme zeleninu. Pošlite ich do rúry vyhriatej na 60 stupňov na 3-4 hodiny. Súčasne ich niekedy prevráťte, aby kandizované ovocie rovnomerne preschlo zo všetkých strán. Kandizované ovocie sa považuje za pripravené, ak sa nelepí na ruky, je pružné a pružné.
Môžete ich tiež nechať uschnúť na balkóne na čerstvom vzduchu. Potom budú schnúť najmenej jeden deň. A ak si želáte, hotové kandizované ovocie môžete nechať trochu pod grilom, aby získalo zlatý odtieň. Pretože kandizované cukety majú pre mnohých veľmi ľahkú a nie chutnú farbu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť kandizovanú cuketu.
