V horúcom letnom období je okroshka obzvlášť obľúbená. Pripravuje sa nielen zo zeleniny, ale aj s prídavkom mäsových výrobkov. Ako variť mäsový tím okroshka, prečítajte si podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Kolektív mäsa okroshka je podobný kombinovanému mäsovému hodgepodge. Má bohatú chuť a veľa mäsových výrobkov. Studená polievka preto vyjde obzvlášť uspokojivo. V tomto prípade možno recept pripísať kategórii „uponáhľané“. Hlavnou vecou je vopred uvariť a ochladiť potrebné výrobky. Pre mäsožravcov je prefabrikovaná mäsová okroshka najlepšou voľbou na letné jedlo! Ak chcete variť okroshku novým spôsobom, bude sa vám táto metóda páčiť.
Tento recept používa dva druhy párkov: mliečnu klobásu a šunku. Ale tento sortiment výrobkov je možné zvýšiť pridaním vareného kuracieho, bravčového, klobásy so soľami atď. Tento recept na studenú polievku sa pripravuje z minerálnej vody, ale vyrába sa aj zo srvátky, kefíru, rôznych zeleninových vývarov a špeciálneho okroshche kvassu, čo je menej sladké ako kvas a koncentráty predávané v obchode. Všetky ingrediencie na misku sú jemne nakrájané na rovnakú veľkosť, aby jedlo vyzeralo krásne. V horúcom letnom dni sa okroshka podáva studená. Ale je obzvlášť príjemné variť okroshku v zime a cítiť chuť leta!
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porcie - 6-7
- Čas varenia - 30 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie a chladenie vajec a zemiakov
Zloženie:
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Kyselina citrónová - 1 lyžička
- Uhorky - 3-4 ks.
- Minerálna voda - 3,5 l
- Zelená cibuľa - veľký zväzok
- Šunka - 250 g
- Petržlen - veľká partia
- Mliečna klobása - 250 g
- Vajcia - 5-6 ks.
- Soľ - 1 lyžička
- Kôpor - veľká partia
- Horčica - 2 polievkové lyžice
- Kyslá smotana - 500 ml
Podrobná príprava okroshky od mäsového tímu, recept s fotografiou:
1. Šunku nakrájajte na kocky so stranami asi 0,6-0,8 cm.
2. Z mliečnej klobásy odstráňte baliaci film a nakrájajte na kúsky ako šunka.
3. Uvarené vajíčka uvarené natvrdo ošúpeme a nakrájame ako mäsové výrobky. Vajcia uvaríme tak, že ich ponoríme do hrnca so studenou vodou, ochutíme soľou a varíme 8 minút. Potom ich ponorte do ľadovej vody, ktorú niekoľkokrát zmerajte. Na stránkach webu nájdete podrobný podrobný recept na varenie vajec uvarených na tvrdo.
4. Uvarené zemiaky ošúpeme v uniformách a nakrájame na kúsky ako vajíčka.
5. Uhorky umyte, osušte papierovou utierkou, odrežte konce a nakrájajte na kocky, ako všetky výrobky.
6. Zelenú cibuľu umyte, osušte a nakrájajte nadrobno.
7. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
8. Kôpor umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.
9. Vložte všetko jedlo do veľkého hrnca.
1
10. Do hrnca pridajte kyslú smotanu a horčicu.
11. Miešajte jedlo, aby sa zelenina rovnomerne rozložila.
12. Do hrnca nalejte minerálnu vodu, osolte a pridajte kyselinu citrónovú. Vložte mäso okroshka do chladničky, aby vychladlo, a podávajte ho na stôl.
Poznámka: ak je to žiaduce, do okroshky je možné pridať varené repy, mrkvu, rutabaga, žeruchu, zeler, estragón a akékoľvek mäsové výrobky. Akékoľvek zvyšky mäsových jedál budú stačiť.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť mäso okroshka.
