Mnoho ľudí miluje kuracie polievky, majú málo kalórií, sú ľahko stráviteľné, zdravé a výživné. A ak sú navyše doplnené o zeleninu, je to len liečivý guláš. Uvaríme si zeleninovú polievku na kuracích krídlach.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Existuje mnoho receptov na hydinu. Toto je vyprážané, pečené a varené kura. Ale najbežnejšie medzi ženami v domácnosti sú prvé kurzy varené v kuracom vývare. Kuracia polievka sa varí rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sa do nej pridávajú rezance, ryža, rezance. Dnes však navrhujem upustiť od obilnín a cestovín a variť polievku výlučne zo zeleniny. A zavedenie adjiky dodá polievke zvláštnu pikantnosť.
Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a ľahko, ale napriek tomu sa ukáže byť chutné a bohaté. Túto polievku telo ľahko vstrebáva, obsahuje ľahké tuky, preto ju často konzumujú ľudia so žalúdočnými problémami ako profylaxiu zápalu žalúdka. Tiež prvý kurz je vhodný pre dámy, ktoré si strážia svoju postavu. Pretože je obsah kalórií v polievke nízky, 100 g kuracích krídel obsahuje iba 12 g tuku. Preto možno túto polievku zaradiť medzi diétne jedlá. Okrem toho pomôže telu zotaviť sa z prechladnutia. kuracie vývar obsahuje veľa užitočných prvkov, ktoré majú protizápalové vlastnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
- Porcie v kontajneri - 4-5
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Kuracie krídla - 5 ks.
- Biela kapusta - 300 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Adjika - 3-4 polievkové lyžice
- Cibuľa - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášok - 3 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie zeleninovej krídlovej polievky:
1. Pripravte všetku zeleninu. Bielu kapustu umyjeme a nakrájame na tenké pásiky. Zemiaky očistíme od mrkvy, umyjeme a nakrájame na kocky: väčšie zemiaky, menšiu mrkvu. Aj keď to urobte, keď je vývar už uvarený, aby zelenina nezvetrala.
2. Umyte krídla a vložte do hrnca. Ak majú perie, ktoré nie je vytrhané, odstráňte ich. Môžete ich nakrájať na falangy, na menšie plátky. Naplňte ich pitnou vodou, dajte na olúpanú cibuľu a varte vývar asi 45-50 minút. Keď voda vrie, znížte teplotu a odstráňte všetku penu z povrchu, inak bude vývar zakalený. Bujón stále dusíme na miernom ohni a pravidelne odstraňujeme hluk.
3. Po určitom čase vyberte cibuľu z vývaru. už sa vzdala všetkých svojich štiav a aróm. Pridajte zemiaky a mrkvu a zapnite veľký oheň.
4. Varíme, znížime oheň, dusíme asi 10 minút a pridáme postrúhanú kapustu. Umiestnite bobkový list a korenie.
5. Ďalej položte adjiku.
6. Miešajte, priveďte k varu a varte jedlo ďalších 5 minút. Ochutnajte polievku a upravte chuť pridaním soli a mletého korenia. Nechajte variť ešte niekoľko minút a vypnite sporák. Na panvicu položte veko a vývar nechajte 15 minút lúhovať, aby bola polievka bohatšia.
Po uplynutí tejto doby ho nalejte do misiek a podávajte k jedálenskému stolu. Podávajte chutne s krutónmi alebo krutónmi. Do každej porcie môžete dať aj polovicu vajíčka uvareného natvrdo.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť polievku s kuracími krídlami a zemiakovými knedľami.
