Podrobný recept na kuracie kotlety v tvarohovom cestíčku: zoznam potrebných produktov a fázy varenia neuveriteľne lahodného mäsa. Video recepty.
Kuracie kotlety v syrovom cestíčku sú zaujímavé mäsové jedlo, ktoré má vynikajúci vzhľad, dobrú chuť a jasnú arómu. Vďaka všetkým týmto vlastnostiam je skutočne hodný slávnostného stolu. Pekným faktom je, že varenie je veľmi jednoduché a rýchle.
Na varenie si môžete vziať akúkoľvek časť jatočného tela kura, kde je bujný kus mäsa. Najľahší spôsob, ako použiť prsník, je jednoducho odlepiť pokožku a odstrániť chrupavku. Ale môžete si vziať aj boky a nohy. V takom prípade budete musieť pracovať trochu viac, aby ste dužinu opatrne oddelili od kostí, tuku, chrupaviek a šupky. Nie je vhodné brať domáce kurčatá, pretože ich varenie trvá oveľa dlhšie a nie sú vhodné pre toto jedlo.
Tajomstvo najchutnejších kotletiek spočíva v použití syra lleison. Ide o špeciálnu zmes vajec s mliekom alebo kyslou smotanou s prídavkom korenia, ktorá sa používa ako cesto. Je známe, že ak je čistý syr posypaný mäsom a vyprážaný na panvici, potom existuje veľké nebezpečenstvo, že sa spáli, a namiesto chutného a aromatického jedla dostanete spálený mäsový koláč. Aby ste tomu zabránili, pridajte syr priamo do cesta - takto sa čiastočne rozpustí a trochu opečie.
Pri tejto možnosti varenia nie je potrebné používať veľké množstvo korenia. V príchutiach dominuje kura a syr. Pustiť sa dajú len málo s čiernym korením a paprikou. Zvyšok misky je úplne sebestačný.
Odporúčame vám preto, aby ste sa zoznámili s receptom na kuracie kotlety v tvarohovom cestíčku s fotografiou postupu krok za krokom a pridali ste ho do svojej domácej kuchárskej knihy, aby ste potešili členov domácnosti a hostí úžasným mäsovým jedlom na každú príležitosť.
- Kalorický obsah na 100 g - 120 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Kuracie filety - 600 g
- Tvrdý syr - 50 g
- Vajce - 1 ks.
- Paprika - 1 lyžička
- Múka - 1 polievková lyžica
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Krok za krokom príprava kuracích kotletiek v tvarohovom cestíčku
1. Na začiatku prípravy kotletiek z kuracieho filé v tvarohovom cestíčku spracujte mäso. Aby sme to urobili, umyjeme ho, odstránime kožu, kosti a chrupavku. Výstupom by mala byť čistá buničina bez zbytočných prvkov. Potom ho nakrájame na kúsky približne rovnakého tvaru a veľkosti, hrubé až 1,5 cm, a špeciálnym kuchynským kladivom mäso trocha odšľaháme.
2. Teraz začneme variť cesto. Vajcia vrazíme do hlbokého taniera, pridáme kyslú smotanu, papriku a korenie. Premiešame. Potom pridajte múku a zmes priveďte do hladka. Tvrdý syr potrieme na strednom strúhadle a primiešame do zmrzliny.
3. Ak je hmota vodnatá, pridajte ešte trochu múky.
4. Kotlety striedavo namáčajú v cestíčku tak, aby bol celý ich povrch úplne zakrytý.
5. Vložte do panvice s rastlinným olejom predhriatym na stredné teplo. Znížte teplotu a pomaly opekajte z oboch strán. Pri nízkej intenzite vyprážania má mäso čas úplne sa uvariť, zatiaľ čo na povrchu sa vytvára veľmi atraktívna kôra. Proces vyprážania zvyčajne netrvá dlhšie ako 15 minút.
6. Lahodné a uspokojujúce kuracie kotlety v tvarohovom cestíčku na panvici sú pripravené! Podávajte ich po častiach alebo ich rozložte na spoločné jedlo na šalátové listy alebo prílohu. Ozdobte čerstvými bylinkami a zeleninou.
Pozrite si aj video recepty:
1. Kuracie mäso v syrovom cestíčku
2. Kuracie kotlety v cestíčku so syrom
