V poslednej dobe vždy kupujeme krekry, teraz na šalát, teraz na hráškovú polievku, teraz len na ukojenie hladu. A ani nemyslíme na to, že sa dajú ľahko pripraviť doma v našej kuchyni. Prečítajte si, ako si ich vyrobiť sami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Kedysi sušienky v dávnych dobách zachránili mnohých od hladu. V dnešnej dobe ideálne dopĺňajú polievky, bujóny, šaláty, hodia sa do šalátov, ľahko nahradia parmezán a sú vynikajúcim pivným občerstvením. Zároveň ich nemusíte kupovať v obchode, pretože obsahujú škodlivé arómy a umelé prísady. Každá gazdinka ich môže doma uvariť oveľa chutnejšie a zdravšie. Okrem toho môžu byť vyrobené klasicky s prírodnou chlebovou chuťou alebo s prídavkom všetkých druhov aromatických korení a korenín.
Nie je potrebné robiť krutóny z čerstvého chleba, postačí mierne zatuchnutý bochník včerajška alebo dokonca dvoch či troch rokov. Ale bez plesní a neupraveného zápachu! Nebudete vynakladať veľké úsilie na vytváranie krutónov, stačí len nakrájať chlieb a poslať ho na panvicu alebo plech. A proces varenia bude trvať od 30 do 50 minút, v závislosti od veľkosti chlebových krutónov.
- Kalorický obsah na 100 g - 336 kcal.
- Porcie - 500 - 700 g
- Čas varenia - nie viac ako hodinu
Zloženie:
- Chlieb - 1 bochník
- Soľ - štipka
- Mletá paprika - 0,5 lyžičky
- Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
Varenie chrumkavých krutónov
1. Chlieb nakrájajte na štvorcové plátky so stranami nie dlhšími ako 1-1,5 cm, inak sa krutóny nebudú dobre variť a nebudú chrumkavé. Napriek tomu, že spôsob rezania tu nie je dôležitý, môžu byť narezané na tyče, pásy, podlhovasté atď.
Rada:
- Ako hovoria skúsení kuchári, najsprávnejším chlebom pre domáce sušienky je raž. Biely, bochník, Borodinsky a ďalší nebudú fungovať. Ale v skutočnosti môžete krutóny vyrobiť z akéhokoľvek chleba, ktorý máte najradšej.
- Ak nájdete na pulte supermarketu nakrájaný chlieb, môžete si ho pokojne vziať, a tak vynaložíte menej úsilia.
- Včerajší bochník, mierne vysušený, sa bude menej mrviť a bude sa lepšie krájať pri krájaní. Môžete tiež ísť na trik - pár hodín pred varením dajte bochník čerstvého chleba do chladničky, aby bol zvetraný do požadovaného stavu.
2. Vložte chlieb do panvice, ktorá je umiestnená na sporáku a zapnite pomalý oheň. Odkryté ich nechajte za občasného miešania uschnúť. Upravte stupeň sucha sami, ako tvrdšie krutóny, držte na sporáku dlhšie, a naopak.
Krutóny môžete sušiť aj na plechu v rúre. To sa robí pri 100 ° C a tiež pravidelne sa obracia.
3. Hotové krutóny posypeme soľou, paprikou a muškátovým orieškom. Krutóny zamiešame a necháme vychladnúť.
4. Preneste ich do papierového vrecka a uložte na suché miesto.
Tip: Takéto krutóny môžete doplniť sušeným alebo čerstvým cesnakom. Čerstvý cesnak je navyše možné ihneď vyprážať krutónmi, naplno im dodá svoju arómu a chuť.
Pozrite si tiež videorecept, ako pripraviť chutné chrumkavé krutóny z bieleho chleba.
