Sladká paprika je dobrá surová aj pečená, vyprážaná, nakladaná … Ich chuť a vôňa je vždy rozpoznateľná v každom pokrme, pre ktorý ho milujú. Podrobný recept s fotografiou dusenej papriky s paradajkami. Video recept.
Zelenina je obzvlášť chutná a zdravá, keď sa leto končí. Sú cenovo dostupné a predávajú sa v každom supermarkete. Už to nie je skleníkové ovocie, ako na začiatku leta, ale pestované na slnku s minimálnym použitím škodlivých prísad a hnojív. Jednou z klasických zeleninových kombinácií je korenie a paradajky. Tieto dve hlavné druhy zeleniny slúžia ako základ širokej škály jedál z rôznych kuchýň sveta. Do cestovín sa pridáva paprika a paradajka a získajú sa takmer talianske cestoviny. Chutné s touto omáčkou na dochutenie mäsa a rýb. Recept uvedený v tejto recenzii je nezávislé jedlo, ktoré sa perfektne hodí k akejkoľvek prílohe.
Dušená paprika s paradajkami je letný domáci recept, ktorý sa dá v lete variť vo veľkom. Navyše si ho môžete pripraviť nielen na každodenné jedlo, ale aj zachrániť na zimu vo forme lecha. Potom si v zime vychutnáte skvelé vitamínové jedlo, pri spomienke na teplé letné dusné dni a slnko, ktoré nám v chladných mrazivých večeroch chýba. Aj keď teraz sladkú papriku s paradajkami nájdete na pultoch obchodov po celý rok a dá sa kúpiť kedykoľvek počas roka, čo je veľmi potešujúce!
- Kalorický obsah na 100 g - 67 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Sladká paprika - 4-5 ks.
- Paradajky - 5 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Horká paprika - 1 t.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Krok za krokom príprava dusenej papriky s paradajkami, recept s fotografiou:
1. Paradajky umyjeme, nakrájame na 4 plátky, vykrojíme bielu tyčinku a pomocou nadstavca na rezací nôž ich spustíme do kuchynského robota. Ak chcete, môžete odstrániť kožu.
2. Paradajky pomelieme do hladka. Ak nemáte kuchynský robot, pretočte paradajky cez mlynček na mäso alebo ich najemno nastrúhajte.
3. Papriku ošúpeme, vnútri vykrojíme debničku a odkrojíme priečky. Ovocie umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na prúžky alebo plátky.
4. Na panvici rozpálime olej a pridáme papriku. Zľahka ich smažte na strednom ohni, kým nevytvoria svetlú červeň.
5. K paprike pridáme stočené paradajky. Ochutíme soľou a korením.
6. Zeleninu premiešajte, panvicu prikryte a paradajky a papriku duste na miernom ohni pol hodiny, kým nebude hlavná ingrediencia mäkká.
7. Ochlaďte pripravené dusené papriky s paradajkami pri izbovej teplote a potom ich pošlite do chladničky, kým nie sú úplne vychladnuté, pretože je najchutnejšie jesť jedlo studené. Aj keď teplá paprika v paradajke je celkom chutná.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pečenú papriku s paradajkami.
