Cuketový kaviár je asociáciou bezstarostného detstva. V každej sovietskej jedálni bola pohostená pre každého. Ale v dnešnom 21. storočí stále existujú fanúšikovia tohto občerstvenia.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mnoho rodín zberá tekvicový kaviár z roka na rok. Pretože napriek drahým pochúťkam, ktoré sa objavili na pultoch obchodov, mnohí stále milujú jeho chuť. Kaviár môžete variť rôznymi spôsobmi. Ale v skutočnosti je to vopred spracovaná zelenina. Môžu byť dusené, pečené alebo vyprážané a sú tiež vynikajúcou možnosťou na varenie zeleniny na ohni. Cuketový kaviár je doplnený o rôzne produkty, napríklad cibuľu, mrkvu, papriku a inú zeleninu podľa chuti.
Okrem úžasnej chuti kaviáru je tiež veľmi užitočný. Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú zaradiť ho do vašej stravy, pretože má nízky obsah kalórií, je dokonale absorbovaný našim telom a obsahuje mnoho užitočných látok (sodík, železo, fosfor, vitamíny). Toto občerstvenie pomáha zmierniť opuchy, normalizovať prácu čriev, žlčníka a gastrointestinálneho traktu. A vo všeobecnosti je to pre človeka užitočné pre normálne fungovanie tela ako celku. Snack má navyše nízky obsah kalórií, z ktorých pomáha zbaviť sa nadbytočných kíl a udržať si štíhlu líniu.
Chuť kaviáru, myslím, nestojí za opis, každý ich pozná. Jemné, aromatické a chutné. Predjedlo je skvelé v dennom menu a na slávnostnom podujatí. Vo všeobecnosti existuje veľa dôvodov na prípravu kaviáru na budúce použitie, najmä preto, že sa s touto úlohou dokáže vyrovnať každý, a dokonca aj začínajúci kuchár.
- Kalorický obsah na 100 g - 97 kcal.
- Porcie - 2 x 500 ml plechovky
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks. veľká veľkosť
- Mrkva - 1 ks.
- Sladká červená paprika - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Pálivá paprika - 1/3 ks.
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie squashového kaviáru
1. Cuketu, mrkvu, cibuľu a papriku pripravte a nakrájajte na stredné kocky. Mrkvu s cibuľou ošúpeme, opláchneme a osušíme. Papriku zbavte jadierok a priečok. S cuketou nemusíte nič robiť, ale ak je mladá. Ak je ovocie staré, ošúpte ho a odstráňte veľké semená.
2. Umytú paradajku nakrájame na kocky. Ošúpeme a nakrájame cesnak. Nasekajte horkú papriku. Dávajte si pozor na feferónku, pretože si po nej neumývate ruky. Preto je vhodné ho strihať v rukaviciach.
3. Panvicu dajte na sporák, pridajte trochu oleja a cuketu, mrkvu, cibuľu a papriku dajte vyprážať. Na strednom ohni ich trochu popražte, kým nebudú priehľadné.
4. Potom dajte do panvice paradajky, cesnak a feferónky.
5. Zeleninu privedieme k varu, znížime teplotu na minimum, panvicu prikryjeme a dusíme do mäkka. Z produktov, v ktorých budú dusené, by malo vyniknúť veľa šťavy. Ak je zelenina veľmi suchá, môžete pridať trochu vody. Misku dochutíme soľou a korením 5 minút pred koncom varenia.
6. Potom ochlaďte zeleninovú hmotu a dobre nakrájajte mixér.
7. Mali by ste mať homogénnu hladkú hmotu bez hrudiek a zŕn.
8. Pripravený kaviár ochladíme a podávame. Ak ho chcete pripraviť na zimu na budúce použitie, potom do hotového kaviáru pridajte 1 polievkovú lyžicu. ocot, pomôže mu to vydržať dlhšie. Sterilizujte viečka a poháre a pevne zrolujte občerstvenie. Skladujte na chladnom mieste (pivnica).
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cuketový kaviár - 3 chutné recepty (vydanie programu „Všetko bude dobré“20. júla 2015).
