Recept na sušienky s čokoládovými lupienkami je nevyhnutnosťou pre všetkých milovníkov čokolády. Toto je skutočná čokoládová slasť: drobivé sušienky s chrumkavými čokoládovými lupienkami!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Americké sušienky s kúskami čokolády sú u nás rozpoznateľným receptom. Tradične sa pečie z krehkého cesta. Deťom sa to veľmi páči a mnohí rodičia sa nevzdajú toho istého lahôdka. Jeho príprava nie je vôbec náročná a nezaberie veľa času. Doslova pol hodiny a stôl je ozdobený vynikajúcim domácim pečivom. Pravda a sušienky zmiznú rovnako rýchlo, ako sa uvaria.
Na tento recept sa používa akákoľvek čokoláda, zvyčajne je tmavá, ale vhodná je aj biela. Hlavnou vecou je vybrať čokoládu s vysokým percentom kakaa. Pred pridaním do cesta sú dlaždice zvyčajne rozbité na kúsky, nastrúhané alebo nakrájané nožom. Veľkosť rezov závisí od veľkosti súboru cookie. Ak plánujete vyrábať malé sušienky, potom nastrúhajte čokoládu, väčšie - nakrájajte nožom. Navyše, v predaji sú teraz špeciálne čokoládové lupienky, čokoládky na pečenie alebo čokoládové lupienky. Názov produktu môže byť odlišný, podstata je však rovnaká. Sú to malé, spracované kúsky čokolády, ktoré si upečením zachovajú tvar a neroztopia sa.
Množstvo cukru pridaného do výrobku je možné upraviť podľa vašej chuti. Ak sa vám produkt zdá príliš sladký, môžete ho pridať menej. Okrem toho je namiesto bieleho cukru povolený hnedý cukor. Je menej sladký a dodáva sušienkam karamelovú chuť a arómu.
- Kalorický obsah na 100 g - 430 kcal.
- Porcie - 20
- Čas varenia - 1 hodina, z toho pol hodiny na chladenie cesta v chladničke
Zloženie:
- Múka - 250 g
- Maslo - 150 g
- Vajcia - 1 ks.
- Horká čokoláda - 100 g
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička bez vrchu
- Soľ - štipka
- Med - 3 polievkové lyžice (dá sa nahradiť cukrom)
Výroba amerických čokoládových lupienkov
1. Maslo a med dajte do misky.
2. Vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo na tekutú konzistenciu. Zmes premiešajte šľahačom, aby sa jedlo rovnomerne premiešalo.
3. Vajcia vmiešajte do olejovej kvapaliny a rozšľahajte do hladka.
4. Do misky nasypeme múku, pridáme soľ a sódu bikarbónu. Zamiešajte.
5. Nalejte olejovú hmotu do sypkých prísad.
6. Cesto vymiesime tak, aby odchádzalo z bokov hrnca a nelepilo sa ti na ruky. Misku prikryte uterákom a dajte na pol hodiny do chladničky.
7. Do tejto doby rozdrvte čokoládu na malé kúsky a pridajte do misy s cestom.
8. Cesto znova premiešajte, aby boli kúsky čokolády rovnomerne rozložené v celej zmesi. Misku opäť vložte do chladničky na 10 minút. Pretože teplo rúk a intenzívne miesenie môžu čokoládu trochu rozpustiť a cesto je vďaka maslu mäkké, čo by nemalo byť.
9. Ďalej vezmite časť cesta a vytvarujte z neho guľu nie väčšiu ako vlašský orech. Uložíme ich na plech vystlaný pergamenom vo vzdialenosti asi 5 cm od seba.
10. Guľkou na cesto tlačíme dlaňou, kým sa nevyrovná do okrúhleho koláča.
11. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite výrobok na pečenie 15 minút. Ak chcete, aby boli sušienky chrumkavejšie, nechajte ich v rúre 20 minút, mäkšie - stačí 10 minút.
12. Hotový výrobok ochlaďte, aby ste sa nespálili, a môžete ho podávať k dezertnému stolu so šálkou čaju, kávy alebo pohárom mlieka.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrábať čokoládové sušienky.
