Dusíme s tekvicou a kapustou

Obsah:

Dusíme s tekvicou a kapustou
Dusíme s tekvicou a kapustou
Anonim

Navrhujem všetkým gurmánom uvariť veľmi svetlé, neobvyklé a chutné jedlo - guláš s tekvicou a kapustou. Som si istý, že vás jedlo rozhodne nenechá ľahostajným.

Varená tekvica a kapusta
Varená tekvica a kapusta

Fotografia hotového jedla Obsah receptu:

  • Prísady
  • Varenie krok za krokom
  • Video recept

Obvykle mnoho rodín varí guláš buď samostatne, alebo so zemiakmi alebo kapustou, ale nie všetko sa robí v kombinácii s tekvicou. Dnes však nájdete úžasný recept, kde tekvica bude hrať úlohu prvých huslí. Toto jedlo je jednoducho skutočnou pochúťkou pre tých ľudí, ktorí oceňujú kombináciu „jednoduchého, chutného a zdravého“.

Ak sa vyhýbate používaniu tekvice pri varení, potom v tomto jedle nie je úplne cítiť. Výrobky sa zmiešajú, aby vytvorili jednu chuťovú harmóniu. Jedinečná konzistencia tekvice a jej charakteristická chuť v kombinácii s kapustou a mäsom získavajú novú, špeciálnu chuť a robia jedlo nezabudnuteľným. Nebudem však jedlo chváliť, je pre vás lepšie skúsiť si ho uvariť sami, aby ste ocenili všetky pozitívne vlastnosti! Jediná vec, ktorú vás chcem varovať, aby ste neboli v pokušení pridať zemiaky, je urobiť túto originálnu verziu, aby ste si mohli vychutnať skutočnú chuť a získať výhody pre zdravie. Aj keď môžete miske dodať nečakaný nádych, môžete použiť korenie ako muškátový oriešok, klinčeky, škoricu, kari, tymian, rozmarín a bylinky.

  • Kalorický obsah na 100 g - 187 kcal.
  • Porcie - 4
  • Čas varenia - 1 hodina 20 minút
Obrázok
Obrázok

Zloženie:

  • Bravčové mäso - 800 g (možno použiť aj iný druh mäsa)
  • Tekvica - 500 g
  • Biela kapusta - 250 g
  • Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
  • Mrkva - 1 ks.
  • Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
  • Cesnak - 4 strúčiky
  • Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
  • Soľ - 1,5 lyžičky alebo podľa chuti
  • Suché biele víno - 200 ml
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Koreninový hrášok - 4 ks.
  • Koriander - 1/3 lyžičky
  • Korenie chmeľ -suneli - 1, 5 lyžičky

Varenie tekvicového a kapustového guláša

Mäso je nakrájané na kúsky
Mäso je nakrájané na kúsky

1. Odstráňte bravčové mäso z filmov a žíl. Tuk môžete orezať, ak chcete. Opláchnite ju pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Potom nakrájajte na kúsky veľké asi 5 cm. Nakrájajte ich najemno, inak môžu byť veľmi vyprážané a suché.

Mäso sa vypráža na panvici
Mäso sa vypráža na panvici

2. Panvicu dajte na sporák, pridajte trochu oleja a zohrejte ju. Keď začne dymiť, pridajte mäso a prudko opečte na silnom ohni, niekoľkokrát ho prevráťte, aby získalo zlatohnedú farbu. Táto možnosť umožní plátkom zachovať všetku šťavu.

Zelenina olúpaná a nakrájaná na prúžky
Zelenina olúpaná a nakrájaná na prúžky

3. Pripravte si zeleninu. Z kapusty odstránime vrchné súkvetia, pretože sú väčšinou špinavé, opláchneme a nakrájame nadrobno. Mrkvu, tekvicu a cesnak ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetka zelenina musí byť suchá.

Zelenina je vyprážaná na panvici
Zelenina je vyprážaná na panvici

4. Na inej panvici orestujte všetku zeleninu na oleji na strednom ohni. Mali by mať iba mierne zlatú farbu.

Mäso pridané do panvice k zelenine
Mäso pridané do panvice k zelenine

5. Pridajte kúsky grilovaného mäsa na panvicu so zeleninou a premiešajte ingrediencie.

Paradajka a korenie pridané do výrobkov
Paradajka a korenie pridané do výrobkov

6. Vložte tam všetky bylinky, korenie a paradajkový pretlak.

Víno zaliate jedlom
Víno zaliate jedlom

7. Jedlo znova premiešajte a pridajte víno. Varte, znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a duste asi pol hodiny, kým mäso a zelenina nezmäknú.

Hotové jedlo
Hotové jedlo

8. Misku podávajte bezprostredne po príprave. Okrem toho, ak z receptu vylúčite mäso alebo ho nakrájate na jemnejšie alebo skrútite, potom môže byť jedlo použité na plnenie koláčov a koláčov.

Pozrite si tiež video recept na varenie mäsa s tekvicou:

Odporúča: