Ako uvariť tomelový džem? Tajomstvá a jemnosti varenia. TOP 6 chutných receptov.
Jednoduchý džem z žeruchy
Jednoduchý džem z žeruchy bude trvať hodinu a výsledok bude mimoriadny s medovou príchuťou.
Zloženie:
- Žerucha - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Voda - 2 polievkové lyžice
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
Krok za krokom príprava jednoduchého tomelového džemu:
- Tomel zbavíme kože a nakrájame na kocky.
- Uvaríme cukor a vodný sirup. Po uvarení do toho namočte tomel.
- Jahody podusíme 50 minút, občas premiešame a odstredíme.
- Kyselinu citrónovú pridajte 10 minút pred varením.
- Odstráňte pripravený džem z ohňa, ochlaďte a nalejte do pohárov.
- Džem prikryte viečkom a uložte na chladné miesto.
Tomel džem s koňakom
Tomel džem s koňakom je najbežnejší a klasický recept. Chuť hotového dezertu je bohatá a korenistá. A po ochutnaní neostane ľahostajný ani ten najnáročnejší labužník.
Zloženie:
- Žerucha - 600 - 650 g
- Vanilkový cukor - 30 g
- Koňak - 150 ml
- Granulovaný cukor - 0,5 kg
Podrobná príprava tomelového džemu s koňakom:
- Tomel zbavte šupky, nakrájajte na plátky, zbavte semien a pomocou vidličky alebo mixéra roztlačte dužinu.
- Vmiešajte žeruchu a cukor.
- Pošlite ho do ohňa a varte 10 minút po varení.
- Na konci naplňte koňakom a vychladnite.
- Tepelné spracovanie zopakujte znova.
- Horúcu pochúťku nalejte do sterilizovaných nádob. Prikryjeme teplou dekou a odložíme do chladu.
Prezretý žeruchový džem
Napriek tomu, že je lepšie variť zrelý tomelový džem, z prezretého ovocia si môžete pripraviť aj úžasne chutnú pochúťku. Aby ste to urobili, musíte džem doplniť korením a pridať viac cukru, aby ste získali správnu konzistenciu.
Zloženie:
- Badian - 2 hviezdičky
- Žerucha - 1 kg
- Kyselina citrónová - podľa chuti
- Karafiát - 3 ks.
- Cukor - 800 g
Podrobná príprava prezretého žeruchového džemu:
- Bobule z listov odlúpnite stopkami, opláchnite a osušte.
- Vyberte dužinu, vložte ju do hrnca a posypte cukrom.
- Po hodine dajte oheň a po varení varte 40 minút.
- Potom ochutíme korením a stojíme 2 hodiny.
- Džem varte ďalších 10 minút a vložte ho do pohárov.
Tomel džem s citrónom
Získava sa homogénna, medová chuť a mierna kyslosť, džem z kaki s prídavkom citrusových plodov. Je ideálny na plnenie pečiva, tvarohu, krupice alebo ovsených vločiek.
Zloženie:
- Žerucha - 2 kg
- Cukor - 1 kg
- Citrón - 1 ks.
Krok za krokom príprava tomelového džemu s citrónom:
- Tomel, kôru a semená umyjeme a nakrájame na kocky.
- Vložte ho do nádoby na varenie a posypte cukrom.
- Nalejte ovocnú hmotu teplou vodou a nechajte pôsobiť 1, 5 hodiny.
- Po uplynutí času zapnite oheň a varte.
- Dusíme jednu hodinu.
- Citrón ošúpeme a nakrájame na kocky.
- 15 minút pred varením pošlite do džemu a varte 15 minút.
- Hotový horúci džem nalejte do horúcich pohárov a zviňte viečka.
Tomel džem so želatínou
Tomel džem na zimu s prídavkom želatíny umožní bez toho, aby ste trávili veľa času, získať najlepšiu prípravu, ktorú bude mať každý rád.
Zloženie:
- Žerucha - 1 kg
- Cukor - 0,5 kg
- Želatína - 1 vrecko
- Citrónová šťava - 75 g
Krok za krokom príprava tomelového džemu so želatínou:
- Z umytých kaki odstránime kožu, nakrájame na kocky a vložíme do hrnca.
- Z citrónu vytlačte šťavu a pošlite ju žeruche.
- Pridajte cukor.
- Džem varte asi jednu hodinu.
- 10 minút pred koncom postupu pridajte želatínu a hmotu premiešajte.
- Horúci džem nalejeme do pohárov a zvinieme viečka.
Video recepty:
