Aký je rozdiel medzi kasturi a inými odrodami manga. Užitočné vlastnosti a poškodenie pri použití. Ako jesť kalimantanské mango, recepty a zaujímavosti. Tiež v dužine ovocia zinok, fosfor, železo, horčík, mangán, selén a meď.
Kalimantan mango je nielen lahodný, ale aj veľmi prospešný pre telo. To, že vyvinúť diétu založenú na týchto plodoch je iracionálne. Strom prináša ovocie každých 3-8 rokov.
Užitočné vlastnosti casturi
Kalimantanské mango pomáha vyrovnať sa s mnohými organickými problémami.
Výhody Casturi:
- Izoluje voľné radikály cirkulujúce v krvnom obehu.
- Zvyšuje odolnosť tela, pomáha odolávať exogénnym faktorom - toxickým látkam vo vzduchu a škodlivým účinkom ultrafialového žiarenia.
- Zlepšuje kvalitu pokožky, urýchľuje regeneráciu, tvorbu kolagénových vlákien.
- Znižuje krvný tlak, stabilizuje srdcovú frekvenciu.
- Zabraňuje malignite divertikul a iných novotvarov v čreve, znižuje pravdepodobnosť vzniku nádoru.
- Zvyšuje chuť do jedla, ale zároveň zabraňuje priberaniu, pretože urýchľuje metabolické procesy a stimuluje odbúravanie lipidov.
- Vzhľadom na vysoké množstvo uhľohydrátov v kompozícii dodáva telu energiu, eliminuje svalovú slabosť.
- Urýchľuje peristaltiku, odstraňuje zápchu, pomáha črevám jemne sa zbaviť toxínov a toxínov a zabraňuje plynatosti.
- Zlepšuje vizuálne funkcie, obnovuje videnie za súmraku.
- Stimuluje rozpúšťanie „zlého“cholesterolu, ktorý je už uložený na stenách ciev, a zabraňuje tvorbe nových plakov.
Casturi je obzvlášť užitočný pre ženy. Použitie kalimantanského manga normalizuje fungovanie reprodukčných orgánov, znižuje množstvo menštruačného toku, stabilizuje metabolické procesy a umožňuje vám udržať hmotnosť na rovnakej úrovni. A zavedenie dužiny ovocia do masiek ako prísady pomáha obnoviť kvalitu pokožky, je hladká, zamatová, eliminuje mikrodamé a zabraňuje vzniku akné. Vzhľadom na veľké množstvo prchavých prvkov - monoterpény a terpény - sa prospešné látky absorbujú do hlbokých vrstiev pokožky.
Poškodenie a kontraindikácie používania casturi
Použitie kasturi neublíži, ak sa pri zavádzaní do stravy vezmú do úvahy niektoré odporúčania. Šťavnatá oranžová dužina nie je kompatibilná s alkoholom a mliečnymi nápojmi, vrátane fermentovaného mlieka. Interval medzi jedlami by mal byť najmenej 40 minút.
Kontraindikácie manga Kalimantan: peptický vred a erozívne lézie sliznice tráviaceho traktu a tráviacich orgánov, stomatitída, hypotonická kríza, tendencia k hnačke.
Je potrebné mať na pamäti, že pokiaľ ide o počet vyvíjajúcich sa alergií, casturi nie je nižšie ako citrusové plody - mandarínky a pomaranče, je v ňom toľko karoténu a kyseliny askorbovej.
Je veľmi dôležité sledovať zrelosť ovocia. Nezrelé casturi môžu vyvolať vývoj črevnej koliky, akútnu hnačku, plynatosť, bronchospazmus.
Ak tehotné alebo malé deti už vyskúšali mango a nevyskytli sa žiadne alergické reakcie, casteuri možno bezpečne zaviesť do stravy, ale v malých porciách.
Na konzumáciu manga existujú špeciálne odporúčania. Odporúča sa jesť maximálne 300 g dužiny denne. To znamená, že 3 kastróly sú maximálnou dennou porciou.
Ako jete kastróly?
Doma sa dá Kalimantanské mango jesť ako pohodlné. Je však potrebné mať na pamäti, že pretože sa vyberajú veľmi zrelé plody, šťava bude stekať po brade.
Ako jedia kastróly, aby sa nezašpinili. Umyté ovocie rozotrieme na tanierik, nakrájame a naberieme chutnú dužinu dezertnou lyžičkou.
Ak je koža elastická, potom môžete použiť krájanie „ježka“- v tejto forme sa v reštauráciách podáva dezertné mango. Ovocie nakrájajte na polovicu, vyberte kosť, dužinu rozkrojte dvoma priečnymi a dvoma pozdĺžnymi rezmi. Potom polovicu otočte naruby. Je pravda, že pre kastróly nie je také rezanie príliš pohodlné - ovocie je príliš malé.
Castouri recepty
Existuje mnoho spôsobov, ako variť kalimantanské mango. Zavádza sa do dezertov, šalátov, džemov a konzerv.
Casturi recepty:
- Souffle … V miske sa používajú surové vajcia, takže výrobok by ste mali kupovať iba od dôveryhodného výrobcu. Bielko troch vajec rozšľaháme s tretou šálkou cukru, odstavíme. Potom tiež šľahajte pol pohára ťažkej smotany. Vložte 3 olúpané kastróly, lyžicu medu, bielky a šľahačku do mixéra, prerušte, kým nie sú úplne homogénne, a dajte do chladničky. Pred podávaním posypeme strúhanou čokoládou.
- Pikantný šalát … Musíte vziať dve nie príliš mäkké kastróly, odstrániť kožu a nakrájať na kocky. Spojte 4 strúčiky cesnaku s plátkom limetky a tretím chilli luskom, rozotrite v mažiari alebo mixéri. Červenú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, posypte lyžicou kryštálového cukru, rozdrvte ju rukami. Musíte trochu počkať, kým sa z cibule objaví šťava. Suroviny zmiešajte v šalátovej miske, nechajte odstáť. Paradajky sparíme, zbavíme šupky, dužinu nakrájame na kocky, potrieme zvyšnými surovinami. Ochutíme ustricovou omáčkou a čerstvými bylinkami - podľa chuti posypeme rozdrvenými pečenými kešu orieškami.
- Kurací šalát … 500 g kuracieho filé sa nakrája na porcie, osmaží sa na ľubovoľnom rastlinnom oleji do zlatohneda a dusí sa úplne do mäkka, podľa chuti sa trochu osolí a kari. Na suchej panvici opražíme 2 lyžice mandlí. 200 g stonkového zeleru nakrájajte na tenké plátky. Šalát, 200 g, ručne natrhaný, zmiešaný so zvyškom surovín. Na dressing vyšľahajte 3 lyžice nesladeného jogurtu so šťavou z celej limetky a pridajte 2 lyžice olivového oleja.
- Krevety s kastrólmi … Sušené surové lúpané krevety vysadíme na drevené palice, veľkoryso posypeme čiernym korením a osolíme. 3 kastróly nakrájame na veľké kúsky, zbavíme jadierok, opečieme na panvici s množstvom olivového oleja, kým sa na jednej strane nevytvorí kôrka. Stačí, aby sa kôra objavila na jednej strane plátka manga. Opečené plátky dáme na tanier a krevety opečieme na panvici, pričom paličky obrátime. Panvicu nemusíte umývať. Hotové krevety dáme na tanier, zalejeme olivovým olejom, posypeme pokrájanou zelenou cibuľkou a zalejeme limetkovou šťavou.
- Casturi zmrzlina … Buničina zo 6 kastrólov sa rozomelie na zemiakovú kašu, rozdelenú na 2 rovnaké časti. Jedna sa zmieša s 2 lyžicami citrónovej šťavy a 4 lyžicami cukru. V pene vyšľaháme 2 bielky s lyžicou cukru, zmiešame s čistým mangovým pyré a potom striedame lyžice, preložíme do misy. Nechajte v mrazničke zmraziť zmrzlinu. Podávame so strúhanou čokoládou.
- Casturi paštéta … Začnite variť s dresingom. Zmiešajte tekutý med, olivový olej, horčicu, pridajte soľ a korenie. Pomer zložiek v polievkových lyžiciach: 2: 4: 1. Husacia pečeň, 400 g, marinovaná v sójovej omáčke (3 polievkové lyžice) a olivovom oleji (2 polievkové lyžice) na hodinu. Kešu orechy, 100 g, kalcinované na suchej panvici, nakrájané na šalát. Marinovaná pečeň sa vypráža, kým sa neuvarí, a potom sa naseká a zmieša so všetkými prísadami a okorení. Jedzte teplé.
Džem alebo džemy môžu byť vyrobené z castore, ale miestni obyvatelia nepovažujú toto použitie za vhodné. Zbiera sa príliš málo ovocia - je lepšie si ho vychutnať čerstvé.
Zaujímavé fakty o casturi
V súčasnej dobe sa kasturi pestuje iba na plantážach v Indonézii, južnom Kalimantane a okolí Banjarmasinu. Kalimantanské mango ako plodina na predaj nie je obľúbené, pretože plodenie je zriedkavé. Odrody s minimálnou hmotnosťou ovocia 150 g a casteuri sotva dosahujú 80 g navyše spadajú do maloobchodných reťazcov.
Banjarovia však majú veľmi radi exkluzívnu odrodu a dokonca o nej zložili pieseň, v ktorej je mango porovnávané s dúhou a láskou. Miestni poľnohospodári plne uspokojujú dopyt po tomto type výrobku, a ak predávajú kasty na trhu, potom je cena pre nich 3-4 krát vyššia ako u iných druhov prémiového manga.
Kasturi sú vysadené na ryžových plantážach, lepšie sa tam zakorenia. V roku 1980 sa ľudia z mesta Deza Mataraman pokúsili zasadiť škôlkársku plantáž manga Kalimantan, ale tieto snahy boli neúspešné.
V divokej prírode ostrova Kuba existovali aj stromy, ktoré patria do odrody casturi. Hovorilo sa im - kubánske kasturi. Je zaujímavé, že šupka čerstvého ovocia nie je purpurovo-čierna, ale ružová, s čiernymi škvrnami.
Zber ovocia nie je jednoduchý. Keďže stromy rastú v polodivokom stave, dosahujú slušnú výšku. Zberači úrody sú ako cirkusoví ekvilibristi. Na plantáže vychádzajú s bambusovými stĺpmi v rukách, dlhými 6 m a vybavenými košmi z mäkkého drôtu, podobnými basketbalu, len bez diery. Keď sú plody v košíkoch, nelámu sa. V dnešnej dobe sa koše nahrádzajú polovicami plastových fliaš. Plody sa odstraňujú zo spodných konárov obvyklým spôsobom - zo schodov.
Ľudia môžu za to, že strom kasturi prakticky zmizol vo voľnej prírode. Dažďové pralesy sú spolu s faunou nemilosrdne ničené. Semená kalimantanského manga rozhádzali lenivci, tí však oblasť opustili. Vtáky, napriek svojej malej veľkosti, nedokážu prehltnúť plody celé. Okrem toho v dôsledku zničenia tropických papagájov, ktoré boli vyvážané bez obmedzení a boli zabití miestnym obyvateľstvom kvôli pestrému periu na výrobu suvenírov, sa zvýšil počet muchy tephrite. Tento hmyz je hlavným škodcom mnohých druhov tropického ovocia.
Pozrite si video o casturi:
Chcel by som popriať úspech chovateľom, ktorí sa nevzdávajú svojich pokusov pestovať kasturi plantáže. Ak sa im to podarí, európski ľudia si budú môcť vychutnať chuť najšťavnatejšieho a najaromatickejšieho druhu manga.
