Neviete, ako krásne ozdobiť tortu, alebo prekvapiť hostí na slávnostnom stole, alebo chcete len potešiť svoju domácnosť sladkým lahodným dezertom? Navrhujem vyrobiť najjemnejšie želé z pomarančov.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Moderné technologické postupy uľahčili prípravu mnohých výrobkov a skrátili ich na minimum času. Napríklad na prípravu priemyselne vyrobenej oranžovej želé je potrebné rozpustiť vrecko so suchým polotovarom v dostatočnom množstve prevarenej pitnej vody. Zriedená zmes sa ochladí, nechá sa napučať želatínu a uchováva sa v chlade, aby stuhla. Je to jednoduché, hromada špinavého riadu chýba a jantárovo sladké oranžové želé je pripravené. Dezert je sladký, chutný, krásny, ale je tu jedno „ale“- v zakúpenom želé je veľa konzervačných látok a aróm. Preto navrhujem vyrábať oranžové želé z prírodného ovocia. Ukáže sa, že nie je menej chutný a jasný.
Sladkosť je pripravená veľmi jednoducho a rýchlo. Okrem toho môže byť vyrobený nielen z pomarančov, ale aj z citrónu, pomela, grapefruitu, limetky atď. Spôsob varenia bude pre všetkých rovnaký. A ak vyrobíte niekoľko druhov želé naraz, získate nádherný citrusový sortiment, ktorý ozdobí akékoľvek slávnostné sviatky.
- Kalorický obsah na 100 g - 88 kcal.
- Porcie - 2 pomaranče
- Čas varenia - 30 minút + čas na vytvrdnutie želé
Zloženie:
- Pomaranče - 2 ks.
- Pitná voda - 100 ml
- Cukor - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Želatína - 10 g
Výroba oranžového želé
1. Pomaranče umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovou utierkou, ostrým nožom rozkrojte na dve časti a z každého vyberte dužinu, ktorú dajte do hlbokej misy. Dužinu vydrhnite, aby ste nepoškodili pomarančové šupky.
2. Z dužiny pomaranča vytlačte šťavu. Zostávajúci koláč nevyhadzujte.
3. V hrnci zmiešajte pomarančový koláč a pitnú vodu. Pridajte cukor a varte. Výrobok varte asi 15 minút.
4. Koláč precedíme cez sitko, vzniknutú šťavu nalejeme do hlbokej misy.
5. Uvarenú pomarančovú šťavu ochladíme na 70 stupňov a rozpustíme v nej želatínu. Miešajte a nechajte napučať, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
6. Vylisované a uvarené pomarančové šťavy spojte a dobre premiešajte.
7. Očistené plátky pomaranča položte na poháre, poháre alebo iné praktické položky, v ktorých budú pevne držať. Plátky pomaranča naplňte uvareným želé a dajte do chladničky na 2 hodiny.
8. Keď želé stuhne, nakrájajte pomaranč na pravidelné plátky a podávajte alebo ozdobte koláč.
Tip: ak pripravujete želé plátky, ktoré dlho zostanú v teplej miestnosti alebo na priamom slnku, potom namiesto želatíny použite agar-agar. Nebojí sa vysokej teploty a dezert sa neskryje.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako vyrobiť želé pomaranče.
