Cviklové šaláty sú najbežnejšie zo všetkých druhov šalátov. A jedným z najobľúbenejších a najľahšie sa pripravujúcich je šalát z repy a sušených sliviek, ktorý je možné doplniť akýmikoľvek výrobkami, napríklad prepeličími vajíčkami.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Každý kuchár -nováčik bude schopný pripraviť repný šalát. Na to nie sú potrebné špeciálne znalosti a kulinárske schopnosti a vždy je zaručený vynikajúci výsledok. Navyše to platí tak pre šalát „Sleď pod kožuchom“, ako aj pre jednoduchší šalát s repou a sušenými slivkami. Posledná, dnes si uvaríme.
Rovnako ako mnoho iných jedál si šalát s repou a sušenými slivkami vyslúžil rešpekt mnohých kuchárov vďaka jednoduchej príprave a úžasnej chuti. Toto jedlo sa už stalo tradičným domácim jedlom. A kto by si predtým myslel, že z nevkusného a divokého vláknitého koreňa sa vyvinie pestovanie, v dôsledku ktorého sa zrodí taká chutná a zdravá koreňová plodina. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa repa odporúča používať pri rôznych diétach.
Tento recept na šalát je možné doplniť orechmi, hrozienkami a inými prísadami. Do tohto receptu som pridal prepeličie vajíčka, ktoré jedlu dodali korenie, sofistikovanosť a ďalšie zasýtenie.
- Kalorický obsah na 100 g - 153 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 15 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie a chladenie repy
Zloženie:
- Repa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na šalátový dresing
- Sušené slivky - 70 g
- Prepeličie vajcia - 6-7 ks.
- Soľ - 1 lyžička
Varenie šalátu s repou, sušenými slivkami a prepeličími vajíčkami:
1. Repu umyte, šupku zoškrabte železnou špongiou, ak je v nej nečistota, a dajte ju do hrnca. Zalejte pitnou vodou tak, aby úplne zakryla koreňovú zeleninu a zapnite sporák. Varíme, znížime oheň a prikryté varíme do mäkka asi 2 hodiny, podľa veľkosti zeleniny. Skontrolujte pripravenosť nožom, mala by ľahko prepichnúť koreňovú zeleninu. Hotovú repu vyberte z vriacej vody a nechajte vychladnúť. Malo by úplne vychladnúť. To bude tiež vyžadovať najmenej 2 alebo dokonca viac hodín. Dajte si preto pozor, aby ste repu uvarili vopred, napríklad večer. Po zelenine ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky, alebo repu môžete piecť v rúre tak, že ju zabalíte do potravinovej fólie a prepichnete vidličkou, aby sa uvoľnila para.
2. Sušené slivky umyte a osušte papierovou utierkou, nakrájajte na prúžky a pošlite na repu. Ak sú bobule príliš suché, nalejte ich vriacou vodou na 10 minút. Odstráňte tiež kosti, ak existujú.
3. Prepeličie vajíčka uvaríme na tvrdo 4 minúty a vychladíme v ľadovej vode. Potom odlúpnite zo škrupiny.
4. Repu ochutíme sušenými slivkami, posypeme rastlinným olejom a premiešame. Šalát dajte do servírovacej misy a ozdobte prepeličími vajíčkami, ktoré môžete rozložiť celé alebo rozkrojené na polovicu.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z červenej repy so sušenými slivkami a orieškami.
