Túto kapustu je možné variť rôznymi spôsobmi: dusiť, smažiť, variť, piecť. Sú s ňou pripravené šaláty, občerstvenie, hlavné jedlá. Navyše je možné ho kombinovať s rôznymi výrobkami. Dobrou možnosťou je dusená ružičková kapusta s mäsom.
Obsah receptu:
- Vlastnosti varenia
- Zaujímavé je ružičkový kel
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Vlastnosti varenia dusenej ružičkovej kapusty s mäsom
Harmonická kombinácia mäsa a kapusty robí toto jedlo úplne nezávislým, od ktorého sa príloha vôbec nevyžaduje. Možno použiť akékoľvek mäso z tohto receptu, okrem toho lacné odrody. Bravčové alebo hovädzie stopky, krk, lopatka sú ideálne na dusenie. Varenie duseného mäsa trvá samozrejme trochu dlhšie ako pečenie. Tento proces však nie je vôbec namáhavý a ľahký, pretože väčšinu času prebieha bez účasti kuchára.
Zaujímavé je ružičkový kel
Ružičkový kel obsahuje širokú škálu látok užitočných pre ľudské telo. Stal sa nenahraditeľným potravinovým výrobkom a je považovaný za cenný liek, pretože obsahuje vitamíny (C, PP a skupina B), ako aj minerálne soli (fosfor, jód, sodík, vápnik). Preto by mala byť ružičková kapusta v ponuke každého človeka. Jeho pravidelným používaním je skutočne možné zlepšiť zdravie po operáciách a kardiovaskulárnych chorobách. Kapusta tiež zvyšuje imunitu, má hematopoetický, tonizujúci, netoxický, protiinfekčný a protizápalový účinok. Je užitočný pre hypertenzných pacientov, starších ľudí, deti, pacientov s arytmiou a onkológiou.
- Kalorický obsah na 100 g - 87 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Mäso - 1 kg
- Ružičkový kel - 700 g
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Bobkový list - 3 ks.
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie dusenej ružičkovej kapusty s mäsom
1. Mäso umyte, odrežte tuk a film. Potom ho nakrájajte na stredne veľké kúsky, asi 3 cm, a pošlite ho vyprážať do vyhriatej panvice s rastlinným olejom. Mäso smažte na silnom ohni, kým nie je zlatohnedé a zachová si všetku šťavnatosť.
2. Umyte ružičkový kel a po 10 minútach pošlite na mäso. Nastavíme oheň na stredné, ochutíme čiernym korením a soľou.
3. Vložte bobkový list, korenie, paradajkový pretlak a dobre premiešajte.
4. Zalejeme trochou vody, panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme variť na miernom ohni po varení 45-50 minút. Kapustu z času na čas premiešame s mäsom a na konci varenia upravíme chuť soľou a čiernym korením. Vyskúšajte jedlo a ak vám niečo chýba, pridajte ho. Kapustu podávajte bezprostredne po uvarení.
Pozrite si tiež video recept, ako variť dusenú kapustu s mäsom.
