Lahodný a rýchly recept na varenie vyprážania mäsa. Navrhujem zapamätať si a uvariť najchutnejšie a najobľúbenejšie jedlo sovietskeho verejného stravovania - bravčovú pečienku. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Krok za krokom varenie vyprážania mäsa
- Video recept
Vyprážanie mäsa na panvici je lahodné teplé mäsové jedlo, ktoré môžete podávať aj na slávnostnom sviatku. Je veľmi jednoduchý na prípravu, nevyžaduje si veľa pozornosti a nevyžaduje veľa času. Toto je možno jeden z rýchlych receptov na druhý chod. Vyprážanie netrvá dlhšie ako pol hodinu, ale vyzerá veľmi profesionálne a má lahodnú chuť. Jeho príprava je potešením. Mäso je veľmi šťavnaté a jemné. Takáto pochúťka sa ukáže byť veľmi uspokojivou a večer na večeru sa môže podávať s akoukoľvek prílohou. Rovnako dobre sa hodí k zemiakom a cestovinám, ku všetkým cereáliám a ryži. Aj keď aj s čerstvým zeleninovým šalátom to už bude vynikajúce. Navyše, ak chcete, aby bolo mäso s omáčkou, tak po opečení podlejte trochou vody a duste vo vlastnej šťave.
Je veľmi dôležité vybrať správne mäso na jedlo. Ak to chcete urobiť, pri nákupe zľahka stlačte buničinu. Povrch sa rýchlo vyrovnal - mäso je čerstvé, žliabok zostáva - nie to, čo chcete. Ak z mäsa počujete nepríjemný zápach, aj keď trochu, obchádzajte kus. Čerstvé mäso s príjemnou a nie drsnou arómou. Na kuse by nemali byť žiadne usadeniny, najmä pri hliene. Buničinu zvoľte suchú na dotyk. Recept môže byť akýkoľvek druh mäsa. V mojom recepte je bravčové mäso, ktoré je možné nahradiť mladým teľacím alebo jahňacím, kuracím alebo morčacím mäsom.
- Kalorický obsah na 100 g - 199 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Olivový olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
Krok za krokom varenie vyprážania mäsa, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Odrežte film a odstráňte prebytočný tuk. Mäso nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti na tanieri. Pretože na vyprážanie môže byť mäso nakrájané na ľubovoľnú veľkosť, ktorá sa vám najviac páči.
2. Na panvicu nalejte olivový olej a dobre zohrejte. Pridajte bravčové mäso a zapnite vysokú teplotu.
3. Mäso opečte do zlatista, čím sa kúsky uzavrú a zachová sa všetka šťava. Tento proces vám bude trvať asi 7 až 10 minút. Ochutíme soľou a čiernym korením. Pokrm môžete tiež dochutiť akýmkoľvek korením, ktoré máte radi. Ak mäso na začiatku smaženia dosolíte, soľ z kúskov vytiahne šťavu, čím sa jedlo vysuší. Akonáhle je mäso zlatohnedé, zapnite oheň, panvicu prikryte a pokračujte vo varení ďalších 10 minút. Pod vplyvom pary sa mäso pripraví, bude jemné a mäkké. Hotové mäso smažte na stôl horúce, čerstvo uvarené.
Pozrite si tiež video recept, ako variť vyprážanie mäsa.
