Huby sú varené s škvarkami, pečené v omeletách, na krutónoch, vyprážané v cestíčku, strúhanke … V tomto podrobnom recepte s fotografiou sa naučíme variť kulinárske potešenie-lahodné vyprážanie húb. Video recept.
Huby sú obľúbeným výrobkom u nás aj v zahraničí. Sú pripravené po celom svete a používajú ich v širokej škále jedál. Môžu byť hlavnou zložkou alebo jednou zo zložiek jedla. Huby zároveň dodávajú jedlám zvláštnu chuť a arómu. Najjednoduchším receptom na ich prípravu je vyprážanie húb. Huby sú zvyčajne vyprážané s cibuľou. Ak je to žiaduce, sú doplnené kyslou smotanou, často cesnakom, ako aj paradajkovou omáčkou so zázvorom. Takéto jedlo sa stane nezabudnuteľným zážitkom na každom slávnostnom sviatku. Vyprážanie húb tiež perfektne doplní každodenné menu. Vyprážané huby podávame studené alebo ako hlavné teplé jedlo s prílohou.
Na vyprážanie je možné použiť akýkoľvek druh húb. Na tento účel sú dobré umelo pestované šampiňóny a hlivy. Vhodné sú aj hríbiky, šampiňóny, maslové huby, medové agariky … Lesné huby sa odporúčajú predvariť do polovice varenia v osolenej vode, vložiť do cedníka a smažiť do zlatista. Šampiňóny a hlivy nevyžadujú predbežné varenie, okamžite sa odošlú na panvicu. Dnes recept používa mrazené lesné huby, ktoré tiež nie sú varené. Pretože sú pred zmrazením tepelne spracované (varené). Stačí ich rozmraziť a poslať na panvicu. V každom prípade je technológia prípravy receptu jednoduchá. Pri sporáku nemusíte tráviť dlhé hodiny. Zároveň sa na stole za necelú hodinu objaví výdatná maškrta.
- Kalorický obsah na 100 g - 63 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 50 minút
Zloženie:
- Huby - 500 g (tento recept používa mrazené lesné huby)
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Korenie na huby - 0,5 lyžičky
Krok za krokom varenie vyprážania húb, recept s fotografiou:
1. Huby rozmrazujte prirodzene bez použitia mikrovlnnej rúry a horúcej vody. Najsprávnejší spôsob rozmrazovania je dlhý proces na spodnej polici chladničky. Rozmrazené alebo čerstvé huby opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na prúžky alebo kocky.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre zohrejte. Pridajte huby a na strednom ohni za občasného miešania varte asi 10 minút.
4. Na panvicu pridajte nakrájanú cibuľu.
5. Jedlo dochuťte soľou, čiernym korením a hubovým korením. Na miernom ohni varíme, kým cibuľa nie je priesvitná a huby nie sú dozlatista. Hríbové vyprážanie podávajte na stôl s ľubovoľnou prílohou. Môže byť tiež použitý ako základ pre omeletu, náplň do koláčov, koláčov, palaciniek a mnoho ďalších.
Pozrite si tiež video recept, ako variť vyprážanie húb.
