Syr, už teraz vynikajúci výrobok, ktorý veľa ľudí miluje. Používa sa na šaláty, plnky, kastróly, pizze a používa sa samostatne. Túto recenziu chcem venovať vynikajúcemu jedlu - tvarohovým guľkám.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Recept na tvarohové guľky vyprážané na oleji, t.j. vyprážané, len na prvý pohľad sa to zdá ťažké. Aj keď v skutočnosti je toto predjedlo pripravené základným spôsobom. Zvládne to aj začiatočník a pre skúseného kuchára tu nebudú žiadne ťažkosti. Okrem toho môžu deti lákať tvarovanie malých loptičiek. Rozvíja sa tým jemná motorika rúk. Takéto gule sú vhodné ako večera alebo predjedlo na slávnostnom stole. Recept samozrejme nie je naj diétnejší a nízkokalorický, ale niekedy sa môžete nechať rozmaznávať rôznymi pochúťkami. A ak chcete vyprážať syr na troche oleja, potom sú výrobky tvarované ako kotlety, ktoré sa varia ako obvykle na sporáku.
Je tiež vynikajúce používať tvarohové gule k pivu, ako aj odvážne zahrnúť do ponuky detskú oslavu. Koniec koncov, všetko, čo súvisí so syrom, zvyčajne milujú všetky deti. A v závislosti od preferencií môže byť syr kombinovaný s rôznymi náplňami, ako sú orechy, zelenina, jemne nakrájaná zelenina atď. Väčšinou sú to strúhanka, ale dajú sa nahradiť rozdrvenými orieškami, mrkvovými hoblinami, rozdrobenými lupienkami, sezamovými semienkami a inými jedlami, ktoré máte radi.
- Obsah kalórií na 100 g - 360 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 20 minút
Zloženie:
- Tvrdý syr - 300 g
- Vajce - 1 ks.
- Mleté krekry - 50 g
- Rafinovaný rastlinný olej - pre hlboký tuk
Výroba tvarohových guličiek
1. Syr nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle. Odporúčam vám, aby ste nepoužívali veľké strúhadlo, pretože veľké kusy syra sa dobre nerozpustia v hlbokom tuku, guľky budú pokryté zlatou kôrkou a syr zostane vo vnútri tvrdý.
2. Vajíčko rozšľaháme do misky.
3. Vajce šľahajte, kým sa nezmení na homogénnu tekutinu.
4. Do vaječnej hmoty dáme hobliny syra.
5. Syrové hobliny vmiešame, aby sa vytvorila lepkavá hmota. Najpohodlnejšie je to urobiť rukami.
6. Časť cesta odoberte lyžičkou a stočte do gule nie väčšej ako vlašský orech. Ak sú guľky príliš veľké, syr sa vo vnútri nemusí dobre variť. Nalejte mleté sušienky do plochej, plytkej misky. Môžete si ich kúpiť alebo si ich vyrobiť sami.
7. Vezmite tvarohové guľky a stočte do strúhanky. Ak chcete mať hustejšiu kôrku, urobte nasledujúci postup. Guľku stočíme v strúhanke, potom vo vajíčku, opäť v strúhanke, opäť vo vajíčku a v strúhanke.
8. Pripravte si hlboký tuk. Ak na to máte špeciálne zariadenie, vezmite si ho. V opačnom prípade bude na odstránenie guľôčok z vriaceho oleja fungovať misa, kastról, dusená panvica, hrnček alebo akákoľvek lopatka s otvormi.
9. Olej dobre zohrejte a spustite syr, aby sa dusil. Keď má charakteristickú zlatohnedú kôrku, vyberte ju z oleja.
10. Guľky poukladajte na papierovú utierku, aby do seba absorbovala všetok olej a guľky sa stali menej mastnými.
11. Hotové tvarohové gule podávajte na stôl iba horúce, zatiaľ čo vo vnútri je rozpustený a vláknitý syr.
Pozrite si tiež video recept, ako vyrobiť tvarohové gule.
