Pudingový tvaroh Veľká noc je tradičným atribútom veľkonočného stola, ktorý nesmie chýbať v deň oslavy Veľkej noci. Toto je skutočná pochúťka, ktorú milujú deti i dospelí, a nie je ťažké ho pripraviť.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Je zvykom pripravovať tvaroh na Veľkú noc na Kristovo vzkriesenie. Vyrábajú ho v dvoch verziách: studenej a horúcej. Studená metóda zahŕňa použitie surových výrobkov na dezert a horúca - tepelne spracovaná. Suroviny na Veľkú noc sa miesia a hmota sa varí až do počiatočného štádia varu, t.j. kým sa neobjavia prvé bubliny. Niektorí kuchári sa domnievajú, že veľkonočný puding chutí delikátnejšie. Ale na druhej strane „surová“Veľká noc zachová pôvodnú chuť tvarohu lepšie. Táto recenzia sa zameria na prípravu najjemnejších pudingových krémov na Veľkú noc. Ak ste to nikdy predtým nevarili, mali by ste to určite vziať na vedomie.
Predstavuje tvaroh Veľkú noc: tvaroh so smotanou alebo kyslou smotanou, ktoré sú lisované vo forme skrátenej pyramídy. Tvaroh by mal byť suchý, čerstvý a hladký. Porazte mixér alebo ho dvakrát pretrepte cez sito. Potom sa zo vzdušnej tvarohovej hmoty pripraví surová, pudingová alebo varená Veľká noc. Tvaroh sa neodporúča prechádzať mlynčekom na mäso, takže sa pokrčí, rozdrví a viskózne a tvaroh, pretretý cez sito, zostane vzdušný a nasýtený vzduchom. Kyslá smotana alebo smotana sa odoberajú s tukom, najmenej 30% tuku. No a ďalšie produkty, ktoré dodávajú chuť, môžu byť veľmi odlišné: hrozienka, orechy, kandizované ovocie, ovocie, sušené ovocie atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 437 kcal.
- Porcie - 1 Veľká noc
- Čas varenia - 30 minút na varenie a 24 hodín na lisovanie
Zloženie:
- Tvaroh - 600 g
- Cukor - 150 g
- Maslo - 50 g
- Vlašské orechy - 50 g
- Kiwi alebo akékoľvek iné jedlo - na ozdobu
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 150 ml
Varenie pudingového tvarohu na Veľkú noc:
1. Tvaroh vložíme do kastróla, ktorý neskôr dáme na sporák. Vezmite mixér a šľahajte do hladka.
2. Do tvarohovej hmoty vlejeme kyslú smotanu a pridáme cukor.
3. Ďalej nalejte dve kuracie vajcia.
4. Všetko jedlo znova rozmixujte mixérom do hladka. Maslo vopred vyberte z chladničky, aby dosiahlo izbovú teplotu a odošlite ho do jedla. Jedlo znova zabite, aby bol olej rovnomerne rozložený v celej hmote.
5. Hrniec položte na sporák a zapnite pomalý oheň. Jedlo stále miešajte, kým neuvidíte prvé bublinky. Potom vypnite oheň a dajte panvicu na kachle. Tvarohová hmota sa roztopí a získa sypkú konzistenciu.
6. Vezmite si pasochny alebo použite babičkovu metódu: dajte gázu do štvorcového strúhadla. Nalejte do nej všetok tvaroh.
7. Zastrčte konce gázy a navrch dajte prípadné prehnutie. Veľkonočné sviatky nastavte tak, aby srvátka odkvapkala. Nechajte pôsobiť 3-4 hodiny, lepšie však cez noc. Potom gázu jemne rozložte, strúhadlo otočte a vyberte. Potom odstráňte gázu. Ozdobte Veľkú noc hrozienkami, kivi, orieškami alebo inými výrobkami vo forme symbolov svetlých sviatkov, napríklad rozložte bobule vo forme kríža alebo písmena „ХВ“.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť cársky tvaroh na Veľkú noc.
